種原料、個步驟，輕松hold超高顏值炫技裝飾件…

作為一名深度顏控的小編我很慶幸能夠遇見這個不斷創(chuàng)造高顏值的行業(yè)大家都知道對于一款成功的西點來說精彩的裝飾絕對是必不可少的加分項用淋面、用噴砂、用巧克力、用水果亦或者是使用其他更多的類型但凡能夠為自己的西點顏值增值一丟丟那么都是有價值的所以我一直在努力為大家分享各種裝飾件的制作▼（點擊圖片穿越）1有可塑性極高的巧克力裝飾件2有Q彈好吃的棉花糖3簡單又百搭的微波爐蛋糕4還有我剛剛為大家分享過的“瓦片”而現(xiàn)在，繼這些裝飾件之后我又為大家準備了一款裝飾效果爆棚的干貨5個步驟做出旋轉(zhuǎn)糖絲裝飾件▼已經(jīng)不止煮過一次糖的小伊，對于煮糖也算是有些經(jīng)驗：在煮糖的過程中，除了在不同溫度下糖漿的狀態(tài)會不同外，你還可以發(fā)現(xiàn)從開始加熱到煮至100℃的階段升溫非?？?，但是100-110℃的過程卻非常緩慢，也是整個過程中最慢的部分，所以當你發(fā)現(xiàn)糖漿的溫度到達這個階段時，溫度變化突然停了，一定不要輕易的以為是溫度計出了問題，而后續(xù)的加熱過程則會相對勻速很多。

準備材料Food material

白砂糖………………500 g

水……………………200 g

葡萄糖漿……………100 g

第1步

煮糖漿在鍋中倒入糖、水和葡萄糖漿，輕輕攪拌開始加熱

第2步清潔鍋壁用毛刷沾水清潔鍋壁，可以避免糖結(jié)晶

第3步

溫度時刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要，需要將糖煮至165℃。如果你需要在糖漿中加入色素，可以在糖漿煮至110℃加入，如果加入太早，可能會導致糖結(jié)晶。

第4步

降溫當糖漿煮至165℃時，將煮鍋放入一個盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。

第5步

拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會更好，如果沒有也可以使用叉子代替。然后將兩把長柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上

第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~用煮糖的方式來制作裝飾件可以說有非常多的好處首先簡單易上手，對于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達：

煮糖過程竟然還有這么多變化？

顏值爆表的裝飾件，制作起來竟然這么容易？- 月度好文 -

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