無(wú)論家常烹飪還是招待賓客，如果能做出一款美味的肉餅，那絕對(duì)是一件讓人得意的事情。
肉餅看似簡(jiǎn)單，制作方法卻大有文章，比如：如何做出輕薄有彈性且油香不膩的餅皮、如何做出香嫩多汁的肉餡、如何讓肉餅的口感層次更加豐富等，今天我將在課程中為大家一一道來(lái)！
這次，我給大家?guī)?lái)的三款千層肉餅，均采用簡(jiǎn)單的搟制包裹技巧，讓柔軟的餅皮和醇香的餡料層層交織，相比較傳統(tǒng)肉餅在口感和觀(guān)感上都得到大幅提升。
餡料部分包含經(jīng)典豬肉大蔥餡、香嫩牛肉餡和韭菜雞蛋餡，在制作中我會(huì)教授大家如何讓牛肉更嫩、讓韭菜不易變色的訣竅。
面皮的制作則采用半燙面法，使得吸水性增強(qiáng)，不僅口感更加柔軟，并且保質(zhì)期也大大延長(zhǎng)。
獨(dú)特的制作方法讓出鍋的肉餅外皮金黃酥脆，即便在攤涼后，口感也依然非常柔軟。
課程所需要的工具和材料都相當(dāng)簡(jiǎn)單，在家可以輕松制作，另外課程中還有面團(tuán)面坯的保存方法。熱愛(ài)家庭美食的你，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，一起報(bào)名學(xué)習(xí)吧！
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導(dǎo)師介紹微光，多家五星級(jí)酒店首席西點(diǎn)師、國(guó)際烘焙學(xué)校明星教師，多年來(lái)帶出優(yōu)秀學(xué)員數(shù)千名，其專(zhuān)業(yè)詳盡的教學(xué)，深受同學(xué)們喜愛(ài)！你將學(xué)會(huì)1、超柔軟免發(fā)酵餅皮的做法2、香嫩多汁口感層次豐富內(nèi)餡的做法（經(jīng)典豬肉大蔥餡、香嫩牛肉餡、韭菜雞蛋餡）3、簡(jiǎn)單易操作的千層餅包制搟制方法4、金黃酥脆香氣撲鼻千層餅的煎制5、工具介紹、推薦商品鏈接（配方課件中）6、千層餅的切割食用、保存與成本核算7、千層餅制作常見(jiàn)失敗狀態(tài)預(yù)防與應(yīng)對(duì)學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看，不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀(guān)看視頻，隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí)，成功率更高。?提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制，品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接，讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯，剔除無(wú)效內(nèi)容，讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類(lèi)只有一個(gè)課程，為你提供更好的配方與做法，持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”，立即報(bào)名課程吧！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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