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用過(guò)濾式或蒸氣方式?jīng)_泡咖啡時(shí)，咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次，但以過(guò)濾循環(huán)式咖啡壺沖泡咖啡時(shí)，沸水可以數(shù)次循環(huán)的接觸咖啡粉，而表現(xiàn)出較香濃的咖啡味。使用過(guò)濾循環(huán)式咖啡壺時(shí)，先在壺中放置金屬濾杯，接著將開(kāi)水注于壺中，再把咖啡粉倒入過(guò)濾杯內(nèi)，于壺的下端加熱，當(dāng)壺中的開(kāi)水沸騰后便會(huì)通過(guò)唯一出口的金屬管上升，由于上端有蓋子蓋住，因此過(guò)濾杯中的咖啡液會(huì)下降而循環(huán)沖泡。
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