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1、煮沸會使咖啡變苦，建議您千萬不要將咖啡置于火上直接煮，應(yīng)以介于90至96℃（195至205℉）間的溫度沖泡。
2、不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，建議您每次要享用前，才沖泡咖啡，并且只泡您想飲用的份量，維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是86℃（185℉）。
3、使用新鮮的清水來沖泡，每杯的水量以98%為宜，若水中有怪味，可考慮用活性碳過濾。
4、請勿重復(fù)使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡其中較苦的成份。
5、請使用咖啡制造商所提供的正確研磨度，研磨得太細(xì)，會造成萃取過度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞住沖泡器具，研磨不足，則會導(dǎo)致咖啡清淡如水，若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應(yīng)以二至四分鐘內(nèi)，完成滴漏過程，則為適當(dāng)?shù)难心ザ取?br />
6、建議您每180毫升（6安士）的水使用10克（2湯匙）的研磨咖啡粉，不論您要調(diào)制多少咖啡，都應(yīng)以同樣的比例調(diào)理。此外，您也可以按照自己的喜好調(diào)整比例，但您若是以較少的咖啡粉或是研磨太細(xì)，調(diào)制出的咖啡會淡而苦。
7、咖啡置于上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會失去風(fēng)味，建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味比較久。
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