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采訪對象：星巴克中國概念設(shè)計總監(jiān)沈傳翔Michael Sean（以下簡稱“Michael”）
Q1：星巴克的付款臺、為什么橫著排隊？
Michael：橫著排隊可以拉近客和吧臺間的距離，這樣一來排隊等咖啡的時候就可以看到咖啡的制作過程，聞到咖啡的香氣，欣賞到拉花的手法等等，好像在觀看一次關(guān)于咖啡的表演。這樣可以幫助人們更加了解、喜愛咖啡文化。
Q2：星巴克一共有多少種凳子？
Michael：細分下來確實有很多種，但是大體上主要有沙發(fā)座、吧臺凳、帶有靠背的餐椅這三種類型。不同類型的座椅適合不同的場景，比如人流量高的地方，會使用更加靈活、適合移動的餐椅，或是適合一個人來店顧客的吧臺凳；沙發(fā)適合那些想要好好地坐下來休息、聊天的人們；如果想要舒適地一邊喝咖啡一邊在餐桌上用餐，就可以選擇有靠背的餐椅。
Q3：這些不同種類的凳子在店里有固定的配比嗎？
Michael：并沒有固定的配比，主要還是看一家門店面對的是哪種客群的需求。比如辦公樓附近的客人可能更多會想要開會，或者聊工作的事情，就會比較少有沙發(fā)，取而代之的是長桌和高度匹配的凳子。在火車站這種客流量大、客人們更需要快速就餐的地方，節(jié)省空間的吧凳就顯得非常必要。
Q4：星巴克家具都是哪來的？
Michael：其實星巴克會有自己的家具設(shè)計團隊，每個地域的家具設(shè)計團隊會開發(fā)適合自己的家具讓設(shè)計師挑選。設(shè)計師會根據(jù)門店的特點挑選家具，比如廣州中山三路這家臻選店店，就會選擇和保護建筑呼應(yīng)的復(fù)古風格家具，有時候設(shè)計師也會去市場上尋找合適的家具。
Q5：所以星巴克的自主家具設(shè)計是可以在全球的門店之間互相共享的嗎？
Michael：理論上是可以的，不過考慮到各國之間消費者的體型，運輸、生產(chǎn)成本等問題，共享是一個需要謹慎考慮的問題。
Q6：星巴克的吧臺為什么越來越矮？
Michael：這就會回到第一個問題，吧臺其實是客人和星巴克之間的一種連接，吧臺越來越矮，也間接說明這種連接之間的門檻越來越低。星巴克的設(shè)計每年都在做變化，但都是旨在鼓勵人們希望越來越多地去了解咖啡文化、讓客人和星巴克之間有更多交流。
Q7：全球的星巴克店都長一個樣子嗎？
Michael：會有不同，比如每一家臻選店在設(shè)計的時候都會有不同，主要與它的選址和建筑主體本身的風格，乃至這個選址的故事、客群有關(guān)。
不同城市的門店，也會考慮當?shù)氐臍夂蚝偷鼐壩幕?，比如說北方城市的門店會為了保暖而設(shè)置二進門，在南方的話會設(shè)計更容易打開通風的門。
Q8：可以說我們在星巴克的消費體驗是被設(shè)計過的嗎？
Michael：設(shè)計這個詞聽起來有些刻意，但確實是花了很多心思去引導(dǎo)人們獲得更好的消費體驗。除了剛才說到的吧臺的高度、座椅的選擇，其實還有很多細節(jié)，比如一些時候我們會選擇木質(zhì)的吧臺表面來帶給人們更溫暖的觸感，好的設(shè)計也會提升人們關(guān)于咖啡的喜愛。
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