雀巢 慷慨背后是一盤大棋？

  在《天龍八部》中講到一個(gè)薛神醫(yī)，說他別出心裁，以治病與人交換武功，東學(xué)一招，西學(xué)一式。

  文中是這樣評(píng)價(jià)的，此人武學(xué)之博，可說江湖上極為罕有，但壞就壞在這個(gè)“博”字上，這一博，貪多嚼不爛，沒一門功夫是真正練到了家的。

  學(xué)功夫手藝尚且如此。而在商業(yè)中，也有很多大企業(yè)，得一招之精髓，便受用終身，如魚得水。

  今天我們會(huì)說到雀巢咖啡。


  雀巢咖啡在制定很多營(yíng)銷戰(zhàn)略時(shí)都用上了吉利模式。吉利是寶潔公司旗下的品牌，在剃須刀這個(gè)領(lǐng)域上占足了80%以上的市場(chǎng)份額。

  所謂“吉利模式”就是利用耗材來賺錢的商業(yè)模式。吉利剃須刀本身售價(jià)非常便宜，他們主要靠銷售替換刀片這種耗材獲利。

  再如佳能打印機(jī)，機(jī)器很便宜，靠賣墨盒來賺錢。以前的柯達(dá)，只要買膠卷，相機(jī)可以免費(fèi)送。

  買雀巢，往往都有活動(dòng)贈(zèng)送的紅色馬克杯，喝咖啡就不愁沒有杯子了！這還是小手段。

  在2013年，雀巢實(shí)行了“咖啡大使”的商業(yè)計(jì)劃。

  考慮到“人還是很懶的”，即便是喝速溶咖啡，煮熱水、稱量咖啡粉都可以算是麻煩事，而且濃度比例也常常拿捏不準(zhǔn)。因此，雀巢向很多公司企業(yè)招募咖啡大使，只要提出申請(qǐng)，雀巢就免費(fèi)把咖啡機(jī)送到辦公場(chǎng)所。只要加水，按一下按鈕，就能喝到咖啡了。

  咖啡大使計(jì)劃的目標(biāo)人群非常明確——辦公室的白領(lǐng)，因?yàn)樵谵k公室消耗的咖啡遠(yuǎn)比在家里要高得多。

  他們以“咖啡大使”的名義，打出了“在辦公場(chǎng)所和同事喝雀巢咖啡”的感情牌。這個(gè)商業(yè)活動(dòng)，對(duì)咖啡館的沖擊非常大。

  這兩年也很流行膠囊咖啡機(jī)。雀巢的膠囊咖啡機(jī)外形酷炫，價(jià)格比很普通的家庭意式咖啡機(jī)都便宜。用膠囊咖啡機(jī)動(dòng)手做咖啡，也方便許多。

  不過，雀巢的咖啡膠囊，價(jià)格就不比買好豆子便宜。

  最近，在加拿大多倫多皇后西街499號(hào)，雀巢開了家快閃店，這家店提供免費(fèi)的燈光、熱水、wifi、舒適的沙發(fā)，但店內(nèi)不賣任何產(chǎn)品。

  到店的客人只要在門口掃描雀巢的速溶咖啡就可以開門進(jìn)來。

  這是個(gè)概念，但很有意思！我不禁想，假如雀巢將來要開線下體驗(yàn)店，如此的體驗(yàn)感妙不可言。

  我也會(huì)常常粗略計(jì)算一些連鎖品牌門店的營(yíng)收情況。通常情況下，他們的店面營(yíng)收很高，但租金、水電和人工成本也是非常高的?？傮w算下來，從投資角度來說并不賺錢。開個(gè)腦洞，能不能把咖啡館當(dāng)成一個(gè)主體？而咖啡豆，牛奶是消耗品？如果消耗量足夠大，即便店面收支持平，作為消耗品供應(yīng)的收入應(yīng)該也是可觀的。

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