卓拉米舒芙蕾教你如何管理店鋪員工

　　還有誰(shuí)不知道卓拉米舒芙蕾的嗎?現(xiàn)在已經(jīng)被很多消費(fèi)者所熟知，年輕人都喜歡吃舒芙蕾，特別是女孩子，怎么能抵擋住卓拉米舒芙蕾的甜美哪?就目前來看，卓拉米舒芙蕾在甜品市場(chǎng)中的發(fā)展還是非常不錯(cuò)的，我們之所以會(huì)發(fā)展的很好其中一部分原因包含了我們?cè)趩T工管理方面有著自己的見解，下面就來給大家分享一下，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
 

　　[1]物色在工作上具有主動(dòng)精神的雇員。這類人的主要特點(diǎn)是：他們所完成或參與的工作，總是超出老板要求的數(shù)量或范圍。這樣的員工才是我們店里的真正的棟梁，尤其是當(dāng)我們的店鋪生意穩(wěn)定之后，他們將能維持舒芙蕾店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并協(xié)助老板擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

　　[2]找到一個(gè)好雇員時(shí)，告訴他你認(rèn)為他是一個(gè)優(yōu)秀的雇員，經(jīng)常感謝并且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使你不能支付其很高的報(bào)酬，他們?nèi)栽敢馀c你共同工作。

　　[3]當(dāng)招聘到糟糕的雇員時(shí)，首先嘗試將他們轉(zhuǎn)變成為好雇員。如果所做的一切工作均不奏效，則要有所取舍。所謂“不教而善為上，教而后善為中，教而不善為下。”因此要用心取，忍心舍。

　　[4]認(rèn)真聽取別人的意見。如果你漠視別人的意見，別人就不再主動(dòng)與你交談。你的雇員比你更了解其他人的所作所為，只要你認(rèn)真聆聽，他們將告訴你許多你應(yīng)該知道卻不知道的東西。

　　[5]給自己開工資之前，先給供貨商付款以及給員工發(fā)放工資。供貨商同雇員一樣，能載舟也能覆舟。

　　[6]在銷售淡季要有創(chuàng)新。所有的門店店都會(huì)有生意上的淡季，而這時(shí)候老板更應(yīng)該在設(shè)法穩(wěn)定收支平衡的基礎(chǔ)上，并籌備新一輪的營(yíng)銷攻勢(shì)。鼓舞員工的士氣，并安慰他們的情緒，調(diào)動(dòng)他們的積極性。

　　[7]不要被瑣事纏住手腳。經(jīng)營(yíng)舒芙蕾店的每一天，都會(huì)有無(wú)數(shù)的問題冒出來。許多問題看上去很急迫，但實(shí)際上并沒有那么嚴(yán)重。因此必須學(xué)會(huì)抓大放小，即抓住主要矛盾，優(yōu)先處理重要問題。要學(xué)會(huì)克服“試圖立刻解決遇到的所有瑣事”的毛病。中國(guó)古語(yǔ)所謂：“勞心者治人，勞力者治于人”，作為餐廳管理者，理應(yīng)懂得運(yùn)籌帷幄，善于安排工作。

　　[8]舒芙蕾店經(jīng)營(yíng)理念和文化精神是由老板造就的。你的員工將模仿你的行為舉止——好的或壞的。如果你感謝、善待你的客戶，那么你的大多數(shù)員工也會(huì)以這種態(tài)度對(duì)人。如果你對(duì)客戶冷淡或粗魯，那么你的員工將認(rèn)為這樣做也是可以接受的。切記：老板不要做任何不希望員工做的事情，以避免上行下效。

　　以上便是卓拉米舒芙蕾經(jīng)營(yíng)多年甜品生意的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，希望對(duì)大家能夠有所幫助，如果你對(duì)我們的項(xiàng)目感興趣的話，也可在網(wǎng)站下方進(jìn)行留言資訊，我們會(huì)及時(shí)回復(fù)并幫你解答相關(guān)的疑問，這里我們將會(huì)“盡力”為你服務(wù)，同時(shí)我們也期待你的加入，并讓我們一起開啟新的“征程”。