鹿谷制茶加盟開店前需要做好哪些準備工作?

　　開鹿谷制茶需要做的事情有很多，也很雜，我們能做的，就是把每一件事情盡善盡美的做好!鹿谷制茶加盟店開業(yè)前需要做好哪些準備工作?下面就讓我們來詳細了解一下吧。

　　1、人員穩(wěn)定性

　　有調(diào)查表明在開張初期工作人員比其他工作時期都要不穩(wěn)定，很多工作人員都會在籌備時對自己的新工作有一個瞳景。開業(yè)時發(fā)現(xiàn)工作完全跟瞳景的完全不一樣，一下就打回了現(xiàn)實，很容易導致工作人員怠工有負面情緒等。而且新店開業(yè)的時候基本都是新員工，更容易發(fā)生這種情況。這一時期需要盡量的安撫員工，讓員工知道這只是一個過程，讓員工融入這一過程去成長。

　　2、崗位配合

　　但凡有客戶或工作人員在新店開張時感受到的基本上都是一個字，“亂”，各崗位由于第一次配合導致很多在開業(yè)前沒有想到的誤區(qū)，從而導致很多不必要的錯誤，像上錯菜、下錯單等等。更有甚者部門之間因為協(xié)助問題在上班時間爭吵。出現(xiàn)以上情況主要是在籌備前期培訓注重理論培訓而忽略了實際操作，以及沒有進行部門協(xié)作溝通培訓等都是發(fā)生以上問題的根本。

　　3、物料準備

　　在新鹿谷制茶開業(yè)的時候很多時都會出現(xiàn)一個情況在用餐高峰的時候很多產(chǎn)品沽清，這個情況在很多開業(yè)時間已不短時間的鹿谷制茶也會出現(xiàn)這個情況。老店導致出現(xiàn)這個情況的主要原因是廚師對鹿谷制茶日營業(yè)額的預算不準確，同時又沒能及時跟前廳服務(wù)人員溝通，讓前廳服務(wù)人員在菜品還剩下不多的情況下少推存量少菜品。只要后廚根據(jù)每一菜品設(shè)置最低最高儲備警戒線。并跟前廳時刻保持溝通，在某一菜品儲量達到最少警戒線以下就少推該菜品，這樣就可以避免減少出現(xiàn)沽清情況。

　　4、宣傳推廣

　　簡單解釋說吧，新店開張無論怎么去培訓及準備，也需要一個磨合期。服務(wù)跟各種出品質(zhì)量跟穩(wěn)定期肯定有很大差別，人越多差別越大。在新店開張的時侯本來就運作不是很暢順，在客戶量超出正?？蛻袅康臅r候就會導致服務(wù)質(zhì)量跟出品質(zhì)量的下降，這就會導致相當多的地方做得不到位。

　　以上就是開鹿谷制茶加盟店之前需要做好的準備工作，當然如果您還想了解更多飲品店加盟資訊可以在飲品加盟網(wǎng)上留言總部會在24小時之內(nèi)給您答復。