白巷子Song Tea隸屬于上海大雄白巷子管理有限公司,現(xiàn)面向全國招商加盟,曾在上海以快閃店形式亮相,僅開四天。如此負能量、反雞湯的奶茶,以其傲嬌的姿態(tài),迅速成為網(wǎng)友們的新寵。
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以前奶茶的消費群體很大部分是年輕人,現(xiàn)在奶茶店的消費者也有包含中老年人,所以消費群體的不斷擴大也是奶茶行業(yè)發(fā)展的新趨勢。(想要了解奶茶加盟詳細信息,可撥打熱線400-0222-971或,也可以加QQ:了解詳情。更多資訊關(guān)注白巷子店加盟www。qj。com。cn/brand/meedo/index)面對越來越大的消費人群,奶茶店必須認真做好奶茶市場調(diào)研,把控好每一個年齡段的消費需求及口味變化,讓每個年齡段的消費者都有一個滿意的奶茶選項。
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價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因為奶茶的成本實在有限,不要因小失大。烹煮奶茶時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進行適量烹制,以保持產(chǎn)品時常新鮮,因為奶茶最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個“套餐”出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,奶茶也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。
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