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━海口1. 西天廟2. 恒興發(fā)茶店3. 德慧軒水吧4.韓旺記糟粕醋5. 過港齋菜館雙胞胎6. 老牌清補(bǔ)涼文昌7. 碼頭老爸茶龍西中西茶樓 |旺溪中西茶樓8.中心陳記雞飯 | 榮發(fā)雞飯━#1. 西天廟西天廟廟前一條窄街，兩側(cè)開著各式食肆，比如炒粉炒面的小店，蒸地瓜蒸木薯的攤子等等。再延展出去，服裝店、雜物店、珠寶金店甚至還有治療男性疾病的小門診，構(gòu)成了一整片有機(jī)的「廟前市場」。面朝廟口右手邊一個(gè)鋪面里有兩家店，墻上白紙黑字貼著「本鋪面由兩家店合租，請分開點(diǎn)單分開結(jié)賬！」
左手邊是玉梅小吃，主打甜酸腌菜與一些內(nèi)臟系的熱湯粉。甜酸腌菜最為驚喜，不過就是最為樸實(shí)的一些食材，發(fā)菜、黃瓜、白蘿卜和蘿卜干，切成長的薄片，很像泉州小吃「菜頭酸」的豐富版，直接吃就很爽口，再加上店里自制的什錦醬，或者也可以再加一點(diǎn)同樣是自制的辣醬，是絕對的夏日勝選。
希望大城市的沙拉店從這里找一些靈感，不要只拘泥于油醋或者凱撒醬，如果有這個(gè)味型的沙拉，我愿意天天點(diǎn)單。
另一側(cè)的糖水店也可以嘗試，各種軟糯口感的淀粉制品糖水，每一種飽腹感都很強(qiáng)。比較喜歡的是一款似乎叫做九層糕的紅糖糕，堿水味明顯，很像小時(shí)候吃過的某種糕粿，很懷舊。
西天廟是典型的那種社區(qū)廟宇，本身也蠻有意思，拜的并非菩薩或佛祖，而是某位明朝時(shí)的海南才子，共有三進(jìn)，過了第一進(jìn)還有個(gè)天井，畫棟雕梁都很精致。
如今這里已不是廟宇香火旺盛的模樣，而成為了一個(gè)功能性更強(qiáng)的「老爸社區(qū)中心」，一桌老爸在打麻將，一位老爸孤獨(dú)看著電視上的新聞，還有零散的幾個(gè)人坐在廟里不同地方，獨(dú)自放空曬著太陽。
#2. 恒興發(fā)茶店不要對老爸茶的食物抱有太高的期待，老爸茶店的真諦不是每一個(gè)食物本身，而是豐富的選擇與極低的價(jià)格，早上六點(diǎn)到深夜的營業(yè)時(shí)間，以及由每一個(gè)老爸食客共同營造出來的「不上班真好」氛圍。
恒興發(fā)在一個(gè)巷子里，下午三點(diǎn)就很熱鬧了。有騎著電動(dòng)車來買面包或點(diǎn)心的人，有一些游客，更多的，則是吃著面包配咖啡，穿著拖鞋，瘋狂抽煙聊天殺時(shí)間的老爸。
在內(nèi)場自行找一張桌子，再找阿姨點(diǎn)一杯飲料，就可以到外面自行拿取食物。下午往往是老爸茶店食物最豐盛的時(shí)候，蒸籠點(diǎn)心、各式炸物、粉面粥，還有剛出爐的各種古早面包（比如 3 塊錢一個(gè)的菠蘿包），人均 15 元，即刻擁有高熱量高碳水的幸福亞健康時(shí)刻。
3. 德慧軒水吧和朋友兩個(gè)人在?？诖袅藘商欤诘禄圮幑蚕M(fèi)了近 10 杯飲料。海口的冷飲店喜歡給自己叫做水吧或者飲吧，德慧軒據(jù)說就是一眾水吧的鼻祖，主打加入各種應(yīng)季水果的老鹽水，什么喜茶、樂樂茶這種茶飲大勢力，在德慧軒面前就退下吧！
10 塊錢一杯的老鹽紅心芭樂，遠(yuǎn)比什么滿杯紅柚來得高明，扎扎實(shí)實(shí)的一整顆紅心芭樂搗碎，沖入老鹽水，加入大量冰塊，吸管吸完了一整杯，把杯頂塑料膜打開，還有小半杯的芭樂可以舀出來。德慧軒背后也是個(gè)廟口食物聚集排擋區(qū)，或者說，是德慧軒帶起了這一片廟口排擋的繁華，買杯老鹽水再去廟前買幾串炸串，在海口獲得快樂真的太簡單了。
4.韓旺記糟粕醋海口不乏各種糟粕醋形式的餐廳，有火鍋，有粉面，甚至還有湯飯。糟粕醋可以理解為酸辣口的湯底，也有人會(huì)形容它是海南版冬陰功，主要味道是來自于釀酒時(shí)產(chǎn)生的酒糟再發(fā)酵形成的醋。
△ 糟粕醋往往灌裝在大罐裝飲料瓶中，也有單獨(dú)售賣。韓旺記的糟粕醋酸味和蒜味都很帶勁，下午一點(diǎn)半，老板從菜市場回來拎著十幾袋貝類、螺類等海鮮，擺上料臺(tái)。
海鮮糟粕醋 12 塊錢一碗，底料是設(shè)定好了，有發(fā)菜、海帶、花蛤、青菜、豆芽等等，我更偏向自選配料計(jì)價(jià)的方式，點(diǎn)了扇貝、沙蟲、生蠔、毛螺、鴨腸、鴨胗等小 10 種料，一碗痛風(fēng)，一本滿足，點(diǎn)單過于豪邁，有點(diǎn)忐忑地前往買單，結(jié)果發(fā)現(xiàn)也只需 50 塊。
5.過港齋菜館雙胞胎齋菜煲也是海南一種本地料理形式，雖然說叫齋菜，但大部分人點(diǎn)完齋菜煲，一定還會(huì)加點(diǎn)牛肉、牛雜和海鮮等配料，瞬間還俗。小份的煲 60 塊，一大鍋，包括三菇六耳豆制品粉絲等等，齋菜煲本身一般，但是加點(diǎn)的牛雜、牛腩、牛筋等卻很優(yōu)秀，用的海南本地公牛，口感和閩南常吃的黃牛很像，韌度比較高。
加點(diǎn)的炒面和炸豬腸也都很好，炒面鑊氣很夠，香噴噴，豬腸處理得很干凈，也炸得清爽明白?？傊?，這頓晚飯，除了齋菜煲本人發(fā)揮一般之外，其余選手都很出色。
另外，這次海南之行也讓我發(fā)現(xiàn)了什錦醬的美妙。譬如這家店里，自制什錦醬再擠兩顆小青柑和一小撮沙姜，酸甜之外，還有諸如花生芝麻之類的香氣，好吃極了，甚至想為了多沾點(diǎn)醬再多吃三輪。
6. 老牌清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼，糖水中的主食，十幾種配料除了各種形態(tài)的木薯粉圓、地瓜粉圓之外，還有紅棗、花生湯圓、鵪鶉蛋等等，在清涼中完成大進(jìn)補(bǔ)，基本吃完一碗清補(bǔ)涼，也等于吃一顆粽子了。所以，海南大學(xué)門口夜市的這家清補(bǔ)涼成為此行我最喜歡的一家，正是因?yàn)樗梢宰赃x配料，并且「冰沙清補(bǔ)涼」的選項(xiàng)。基底是一盆澆了椰奶的椰子冰沙，點(diǎn)單時(shí)和阿姨說配料只要西瓜、仙草和薏仁，其他都不需要，阿姨有點(diǎn)愧疚，多加了幾大勺薏仁和仙草，12 月底在?？诼愤吺斋@南國夏日浪漫，成本 11 塊錢。
━?？诘轿牟?，高鐵只需半小時(shí)，十分值得 1-2 天的短途旅行。在?？诤臀牟倪@四天里，總是會(huì)想到臺(tái)灣，?？谙袷歉桥_(tái)南，文昌就更像是花蓮或者彰化。同時(shí)，文昌又是三亞的對立面，三亞是被快速構(gòu)建出來的有規(guī)劃的現(xiàn)代的都市，文昌則比較落后，隨意散步著，也都能感受到這里長久的城市文明。很容易遇到廟宇與祠堂，最早的一批文昌移民來自福建莆田，這里也就成為了海南閩南文化的發(fā)源地，而后到了 20 世紀(jì)初，又有很多華僑把南洋的傳統(tǒng)帶回文昌，在這種老城散步，總是比較有趣。當(dāng)然，這次文昌 36小時(shí)旅行的重點(diǎn)是文昌雞和老爸茶。7. 碼頭老爸茶店碼頭老爸茶店是整個(gè) 2020 年的第一名！生活里有這種老爸茶店，誰要精品咖啡，誰要瑜伽輕食，誰要都市麗人的 bistro 或下午茶？！
△ 這一桌 15 元。從市中心打車過來大概 20 分鐘，在東郊碼頭邊，靛藍(lán)八角星花磚和帶著紋樣的磨砂玻璃窗，比現(xiàn)在那些都市里的「假南洋風(fēng)」更真實(shí)也更有質(zhì)感，就算是折疊桌與亮色塑料椅，在這里也是合理的存在。△ 這位毛發(fā)充足的爺爺，大概四點(diǎn)都來到茶店，點(diǎn)了一壺茶。沒有玩手機(jī)，沒有看電視，沒有人一起聊天，就這么一直窩著手坐了兩個(gè)小時(shí)。如果沒有雨天，就可以在室外入座，置身椰林中，面朝大海，身邊偶爾有狗慢慢走過，也偶爾會(huì)有雞鳴。
食物也不俗，5 塊錢一份蛋煎紅糖與 1 塊錢一個(gè)的姜絲椰子角，配上 3 塊錢一壺的鐵觀音或是 4 塊錢一杯的絲滑奶茶，從下午兩點(diǎn)坐到六點(diǎn)，尚未日落，好像坐了很久，又好像沒有太久。如果人生終點(diǎn)前是在這個(gè)碼頭的這張塑料椅上，我會(huì)很慶幸。
△ 這一桌 30 元。文昌市區(qū)里還有兩家老爸茶店，龍西中西茶園和旺溪中西茶園，兩家緊鄰著。龍西更老派，適合白天去吃粉面點(diǎn)心。旺溪?jiǎng)t是摩登版，提供出諸如半熟芝士、咖啡包等新式面包，適合下午去買幾個(gè)面包。
△ 這一桌 25 元。8.中心陳記雞飯店 & 榮發(fā)雞飯店 中心陳記雞飯店不在市中心，在文昌雞的產(chǎn)地，譚牛鎮(zhèn)，打車大概半小時(shí)。文昌市區(qū)吃文昌雞比較紅的三角街一帶，就不要去嘗試了，雞無雞味，寡淡糟糕。
點(diǎn)了半只閹雞，半只分量也不小，足足有兩層。
肥胖程度驚為天人，甚至還有許多切塊只見雞油不見肉，猶如在雞皮和雞骨中夾入了花膠或者牛筋。但雞味確實(shí)也很飽滿，雞肉韌度高，雞皮也有脆度，埋頭20分鐘苦吃后，看著盤子里一些實(shí)在吃不下的肥油部分，瞬間有點(diǎn)恍惚。同一天晚上，去了榮發(fā)又點(diǎn)了半只雞，是另一種做法，椰奶雞火鍋，比純粹的椰子雞火鍋厲害多了。
老椰肉打碎成湯底，不僅有濃郁的椰子清香，奶香味也很夠足，火鍋煮著的過程中，雞油滲到椰奶湯底里，動(dòng)物油脂和椰奶味全都融在一起，這時(shí)候，再點(diǎn)一碗椰絲芋頭飯，舀一勺飯，再舀兩口椰奶雞湯澆在飯上，魔力就產(chǎn)生了。
吃得有點(diǎn)上頭時(shí)，老板在旁邊問了句能不能吃得慣之類的話，接著驕傲地說了一句，「很好吃吧？下禮拜舌尖要來拍，我們都第三次上電視啦！」
△ 文昌的雞店都有著 photoshop 水平高超的設(shè)計(jì)過的紙巾包裝。━大概就是這樣，?？诒坏凸捞嗔??？赡芫拖襁@期播客里，愛福老師說的，「是不是我們年輕人在被資本主義洗腦后，過于明確自己的打工人身份，對于生活的想象太過單一了？」?？谌丝赡軓膩頉]考慮過生活和工作的平衡，畢竟在老爸茶里度過時(shí)間的生活才是重點(diǎn)，會(huì)不會(huì)這樣才是更接近人的生活方式？我希望有朝一日，也能成為老爸茶店里的某位老爸，專注地享受發(fā)呆，不再為放空而焦慮。
10 塊錢一杯的老鹽紅心芭樂，遠(yuǎn)比什么滿杯紅柚來得高明，扎扎實(shí)實(shí)的一整顆紅心芭樂搗碎，沖入老鹽水，加入大量冰塊，吸管吸完了一整杯，把杯頂塑料膜打開，還有小半杯的芭樂可以舀出來。德慧軒背后也是個(gè)廟口食物聚集排擋區(qū)，或者說，是德慧軒帶起了這一片廟口排擋的繁華，買杯老鹽水再去廟前買幾串炸串，在海口獲得快樂真的太簡單了。4.韓旺記糟粕醋海口不乏各種糟粕醋形式的餐廳，有火鍋，有粉面，甚至還有湯飯。糟粕醋可以理解為酸辣口的湯底，也有人會(huì)形容它是海南版冬陰功，主要味道是來自于釀酒時(shí)產(chǎn)生的酒糟再發(fā)酵形成的醋。△ 糟粕醋往往灌裝在大罐裝飲料瓶中，也有單獨(dú)售賣。韓旺記的糟粕醋酸味和蒜味都很帶勁，下午一點(diǎn)半，老板從菜市場回來拎著十幾袋貝類、螺類等海鮮，擺上料臺(tái)。海鮮糟粕醋 12 塊錢一碗，底料是設(shè)定好了，有發(fā)菜、海帶、花蛤、青菜、豆芽等等，我更偏向自選配料計(jì)價(jià)的方式，點(diǎn)了扇貝、沙蟲、生蠔、毛螺、鴨腸、鴨胗等小 10 種料，一碗痛風(fēng)，一本滿足，點(diǎn)單過于豪邁，有點(diǎn)忐忑地前往買單，結(jié)果發(fā)現(xiàn)也只需 50 塊。5.過港齋菜館雙胞胎齋菜煲也是海南一種本地料理形式，雖然說叫齋菜，但大部分人點(diǎn)完齋菜煲，一定還會(huì)加點(diǎn)牛肉、牛雜和海鮮等配料，瞬間還俗。小份的煲 60 塊，一大鍋，包括三菇六耳豆制品粉絲等等，齋菜煲本身一般，但是加點(diǎn)的牛雜、牛腩、牛筋等卻很優(yōu)秀，用的海南本地公牛，口感和閩南常吃的黃牛很像，韌度比較高。加點(diǎn)的炒面和炸豬腸也都很好，炒面鑊氣很夠，香噴噴，豬腸處理得很干凈，也炸得清爽明白?？傊?，這頓晚飯，除了齋菜煲本人發(fā)揮一般之外，其余選手都很出色。另外，這次海南之行也讓我發(fā)現(xiàn)了什錦醬的美妙。譬如這家店里，自制什錦醬再擠兩顆小青柑和一小撮沙姜，酸甜之外，還有諸如花生芝麻之類的香氣，好吃極了，甚至想為了多沾點(diǎn)醬再多吃三輪。6. 老牌清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼，糖水中的主食，十幾種配料除了各種形態(tài)的木薯粉圓、地瓜粉圓之外，還有紅棗、花生湯圓、鵪鶉蛋等等，在清涼中完成大進(jìn)補(bǔ)，基本吃完一碗清補(bǔ)涼，也等于吃一顆粽子了。所以，海南大學(xué)門口夜市的這家清補(bǔ)涼成為此行我最喜歡的一家，正是因?yàn)樗梢宰赃x配料，并且「冰沙清補(bǔ)涼」的選項(xiàng)。基底是一盆澆了椰奶的椰子冰沙，點(diǎn)單時(shí)和阿姨說配料只要西瓜、仙草和薏仁，其他都不需要，阿姨有點(diǎn)愧疚，多加了幾大勺薏仁和仙草，12 月底在?？诼愤吺斋@南國夏日浪漫，成本 11 塊錢。━?？诘轿牟?，高鐵只需半小時(shí)，十分值得 1-2 天的短途旅行。在?？诤臀牟倪@四天里，總是會(huì)想到臺(tái)灣，?？谙袷歉桥_(tái)南，文昌就更像是花蓮或者彰化。同時(shí)，文昌又是三亞的對立面，三亞是被快速構(gòu)建出來的有規(guī)劃的現(xiàn)代的都市，文昌則比較落后，隨意散步著，也都能感受到這里長久的城市文明。很容易遇到廟宇與祠堂，最早的一批文昌移民來自福建莆田，這里也就成為了海南閩南文化的發(fā)源地，而后到了 20 世紀(jì)初，又有很多華僑把南洋的傳統(tǒng)帶回文昌，在這種老城散步，總是比較有趣。當(dāng)然，這次文昌 36小時(shí)旅行的重點(diǎn)是文昌雞和老爸茶。7. 碼頭老爸茶店碼頭老爸茶店是整個(gè) 2020 年的第一名！生活里有這種老爸茶店，誰要精品咖啡，誰要瑜伽輕食，誰要都市麗人的 bistro 或下午茶？！△ 這一桌 15 元。從市中心打車過來大概 20 分鐘，在東郊碼頭邊，靛藍(lán)八角星花磚和帶著紋樣的磨砂玻璃窗，比現(xiàn)在那些都市里的「假南洋風(fēng)」更真實(shí)也更有質(zhì)感，就算是折疊桌與亮色塑料椅，在這里也是合理的存在。△ 這位毛發(fā)充足的爺爺，大概四點(diǎn)都來到茶店，點(diǎn)了一壺茶。沒有玩手機(jī)，沒有看電視，沒有人一起聊天，就這么一直窩著手坐了兩個(gè)小時(shí)。如果沒有雨天，就可以在室外入座，置身椰林中，面朝大海，身邊偶爾有狗慢慢走過，也偶爾會(huì)有雞鳴。食物也不俗，5 塊錢一份蛋煎紅糖與 1 塊錢一個(gè)的姜絲椰子角，配上 3 塊錢一壺的鐵觀音或是 4 塊錢一杯的絲滑奶茶，從下午兩點(diǎn)坐到六點(diǎn)，尚未日落，好像坐了很久，又好像沒有太久。如果人生終點(diǎn)前是在這個(gè)碼頭的這張塑料椅上，我會(huì)很慶幸。△ 這一桌 30 元。文昌市區(qū)里還有兩家老爸茶店，龍西中西茶園和旺溪中西茶園，兩家緊鄰著。龍西更老派，適合白天去吃粉面點(diǎn)心。旺溪?jiǎng)t是摩登版，提供出諸如半熟芝士、咖啡包等新式面包，適合下午去買幾個(gè)面包。△ 這一桌 25 元。8.中心陳記雞飯店 & 榮發(fā)雞飯店 中心陳記雞飯店不在市中心，在文昌雞的產(chǎn)地，譚牛鎮(zhèn)，打車大概半小時(shí)。文昌市區(qū)吃文昌雞比較紅的三角街一帶，就不要去嘗試了，雞無雞味，寡淡糟糕。點(diǎn)了半只閹雞，半只分量也不小，足足有兩層。肥胖程度驚為天人，甚至還有許多切塊只見雞油不見肉，猶如在雞皮和雞骨中夾入了花膠或者牛筋。但雞味確實(shí)也很飽滿，雞肉韌度高，雞皮也有脆度，埋頭20分鐘苦吃后，看著盤子里一些實(shí)在吃不下的肥油部分，瞬間有點(diǎn)恍惚。同一天晚上，去了榮發(fā)又點(diǎn)了半只雞，是另一種做法，椰奶雞火鍋，比純粹的椰子雞火鍋厲害多了。老椰肉打碎成湯底，不僅有濃郁的椰子清香，奶香味也很夠足，火鍋煮著的過程中，雞油滲到椰奶湯底里，動(dòng)物油脂和椰奶味全都融在一起，這時(shí)候，再點(diǎn)一碗椰絲芋頭飯，舀一勺飯，再舀兩口椰奶雞湯澆在飯上，魔力就產(chǎn)生了。吃得有點(diǎn)上頭時(shí)，老板在旁邊問了句能不能吃得慣之類的話，接著驕傲地說了一句，「很好吃吧？下禮拜舌尖要來拍，我們都第三次上電視啦！」△ 文昌的雞店都有著 photoshop 水平高超的設(shè)計(jì)過的紙巾包裝。━大概就是這樣，?？诒坏凸捞嗔??？赡芫拖襁@期播客里，愛福老師說的，「是不是我們年輕人在被資本主義洗腦后，過于明確自己的打工人身份，對于生活的想象太過單一了？」?？谌丝赡軓膩頉]考慮過生活和工作的平衡，畢竟在老爸茶里度過時(shí)間的生活才是重點(diǎn)，會(huì)不會(huì)這樣才是更接近人的生活方式？我希望有朝一日，也能成為老爸茶店里的某位老爸，專注地享受發(fā)呆，不再為放空而焦慮。
加點(diǎn)的炒面和炸豬腸也都很好，炒面鑊氣很夠，香噴噴，豬腸處理得很干凈，也炸得清爽明白?？傊?，這頓晚飯，除了齋菜煲本人發(fā)揮一般之外，其余選手都很出色。另外，這次海南之行也讓我發(fā)現(xiàn)了什錦醬的美妙。譬如這家店里，自制什錦醬再擠兩顆小青柑和一小撮沙姜，酸甜之外，還有諸如花生芝麻之類的香氣，好吃極了，甚至想為了多沾點(diǎn)醬再多吃三輪。
