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兩本新書推薦丨咖啡制作入門 / 咖啡館生存邏輯

2022-06-24 17:42:55瀏覽數(shù):576

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說實(shí)話,封面有點(diǎn)偏中式并不十分搶眼,但其實(shí)它是老外寫的,還是美國亞馬遜的暢銷咖啡圖書。精品咖啡推薦閱讀的入門指南,從選豆到?jīng)_煮,國際職業(yè)咖啡師 布萊恩.W.瓊斯 教你在家沖出美味咖啡。中國首位COE國際裁判、《世界咖啡地圖》簡體中文版譯者黃俊豪傾情翻譯。

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現(xiàn)貨現(xiàn)發(fā)▼▼點(diǎn)擊查看詳細(xì)目錄▼▼02《咖啡館的生存邏輯》《咖啡館的生存邏輯》,作者李強(qiáng)是一位餐飲行業(yè)浸淫多年的行家。這本書是他近年深入接觸研究咖啡館生存狀況的心得總結(jié),在品牌化運(yùn)營、對(duì)開設(shè)連鎖咖啡館或者大型咖啡店的創(chuàng)業(yè)者和意向投資者具有不錯(cuò)的指導(dǎo)意義,獨(dú)立咖啡館亦非常值得借鑒,畢竟品牌化企業(yè)很多規(guī)范和管理經(jīng)驗(yàn)都值得獨(dú)立咖啡館學(xué)習(xí)和補(bǔ)充。另外,除了咖啡,李強(qiáng)老師還分析了喜茶等茶飲品牌的案例,讓我們的學(xué)習(xí)思路更開闊。誰在助推咖啡第三波浪潮?茶飲向上、咖啡向下,那些網(wǎng)紅店還能紅多久?如何用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營咖啡館?喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)等有哪些經(jīng)驗(yàn)可借鑒?讓咖啡回歸餐飲本源,探究咖啡館真正的生存邏輯。▼▼點(diǎn)擊查看詳細(xì)目錄▼▼

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