各位聽眾，各位咖友，各位吃瓜寶寶，大伙兒望穿秋水、望眼欲穿、翹首以盼的【咖啡奇葩說】第三期——大咖奇葩說，終于要來咯~
【咖啡奇葩說】是一檔由咖啡從業(yè)者和愛好者共同籌辦的，在喜馬拉雅平臺(tái)語音直播的節(jié)目，目的在于傳播咖啡的聲音，傳遞咖啡的溫度，是一檔全民參與的娛樂性質(zhì)的辯論節(jié)目，COFFEE I DRINK I BB！純公益無收益咖啡綜藝節(jié)目，歡迎圍觀指導(dǎo) ~圍觀地點(diǎn)：喜馬拉雅APP，關(guān)注主播咖啡奇葩說本期辯題
咖啡館賣廁紙，傻不傻？【辯題背景】根據(jù)咖啡沙龍2019年度普查（館主調(diào)查分析）結(jié)果，處于虧損、保本、盈利狀態(tài)咖啡館的占比分別為：16.52%，46.78% 和36.70%；咖啡營(yíng)業(yè)額占每天營(yíng)業(yè)額全部、2/3以上、1/2以上的占比分別為：14.61%，47.39%和74.09%。盡管咖啡館售賣產(chǎn)品的類型與咖啡館的盈利狀態(tài)之間的關(guān)系有待進(jìn)一步分析，但“咖啡館該如何盈利” 卻是一個(gè)值得思考與討論的問題。這一期的辯題，不是為了辯出咖啡館賣廁紙到底“傻”還是“不傻”，而是想引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)于“咖啡館該如何生存和發(fā)展”的一些思考和探討。選擇“廁紙”是因?yàn)樗且患芙拥貧?，并且看起來與咖啡的“精致”較為沖突的剛需小商品?！举愔埔?guī)則】雙方隊(duì)伍由一名領(lǐng)隊(duì)和三位實(shí)力辯手組成。辯手負(fù)責(zé)上場(chǎng)辯論，直播間現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)隊(duì)在線但不參與辯論，在辯論結(jié)束后設(shè)置領(lǐng)隊(duì)采訪環(huán)節(jié)。辯論賽結(jié)束后設(shè)置回放和投票鏈接，在投票截止時(shí)間內(nèi)由圍觀吃瓜群眾投票定輸贏。本場(chǎng)辯論不針對(duì)任何機(jī)構(gòu)和個(gè)人，場(chǎng)上選手言論也僅代表個(gè)人持方觀點(diǎn)。每隊(duì)只需站在所在持方的角度精彩論述：咖啡館到底該如何經(jīng)營(yíng)，才能盈利和持續(xù)發(fā)展。特別鳴謝犀牛哥對(duì)本期節(jié)目的鼎力支持！
本期看點(diǎn)
01覆蓋全行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)02五湖四海高手過招033倍速單口相聲請(qǐng)搬好小板凳，拿好小本本，鎖定喜馬拉雅，一起來一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴吧！4月25日周六晚7:30 [咖啡奇葩說]，一起來聽大咖開辯。(悄咪咪透露一下，本期還有兩位聲優(yōu)，出演辯題情景短劇喔~)
早前出街的海報(bào)已經(jīng)殺氣騰騰，令人瑟瑟發(fā)抖了，都是些狠角色哇~ 所以，這一期我們的嘉賓和特邀主持人也絕對(duì)不簡(jiǎn)單，讓我們來逐一隆重介紹一下吧~本期嘉賓她是萬千咖啡師的愛豆，可愛的沒有架子愛分享的愛豆（就跟"豆子"這個(gè)名字一樣可愛）。10年前她偶然入行，后來加入咖啡夢(mèng)之隊(duì)M2M，同事這樣評(píng)價(jià)她：“工作的時(shí)候是一個(gè)超認(rèn)真、細(xì)致的人，但是當(dāng)她脫掉圍裙后你會(huì)發(fā)現(xiàn)她其實(shí)很大大咧咧、很小女生"。她鏖戰(zhàn)賽場(chǎng)多年，不斷的尋求突破，2019年4月16日凌晨， 她讓整個(gè)中國咖啡圈沸騰了！她是 —— 2019世界咖啡沖煮大賽總冠軍 杜嘉寧
本期主持人本期的MC，除了有魔性笑聲，沖咖啡特別甜的明月，我們還特別邀請(qǐng)了一位咖啡圈當(dāng)紅男主播和明月一起搭檔主持，他就是—— 賽場(chǎng)上超有型，感官超魔鬼，私底下超nice的惡魔老師。
正方戰(zhàn)隊(duì)【正方】領(lǐng)隊(duì)上海O.P.S. 阿光阿光老師很年輕，履歷卻特別扎實(shí)，大家自行圍觀一下~
履歷表上看不到的一面，siwei老師在開店日記里是這樣寫的：“他喜歡新鮮事物的程度正如他喜歡第一時(shí)間把禮物包裝粗暴地拆下來，所有買來的食物無論吃過還是沒吃過的都要先每個(gè)咬一口嘗味道，然后表情夸張地表達(dá)自己的味覺感受?！边? 難怪o.p.s.的創(chuàng)意咖啡不要太好喝，每次去魔都，即使排隊(duì)也想進(jìn)到店里照著餐單點(diǎn)個(gè)遍~【正方】實(shí)力辯手北京S.O.E. 魏凌鵬他是國際大賽評(píng)委，卻說咖啡人的最終愿望還是開店。他是國內(nèi)首個(gè)獲得 CQI 認(rèn)證的杯測(cè)鑒定師。他是 WBC 國際咖啡師大賽國際評(píng)委。他是 SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)授權(quán)講師、考官。他是中國咖啡師大賽裁判長(zhǎng)。他是 S.O.E. 咖啡館的主理人，魏凌鵬。
S.O.E.是國內(nèi)最早的自家烘焙咖啡館之一，有自我培養(yǎng)精英團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中有世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍潘志敏，有連續(xù)三屆世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍的烘焙師李震。像S.O.E.這樣的冠軍天團(tuán)，做出的咖啡該有多好喝？魏老師說：一定要把他們?cè)诒荣愔蝎@取的經(jīng)驗(yàn)賦予商業(yè)實(shí)踐。培訓(xùn)里注重的是技巧和理論，即使打比賽獲得了名次，也不代表可以在商業(yè)上取得成功。只有讓他們站吧臺(tái)才能理解從事服務(wù)業(yè)的真諦，畢竟學(xué)會(huì)維護(hù)顧客的消費(fèi)感受也是成功的大前提。丸子同學(xué)本來是跟魏老師商量，看S.O.E.能否派一位辯手來咖啡奇葩說，結(jié)果魏老師把自己派來了，真是受寵若驚呢，哈哈哈~【正方】實(shí)力辯手 成都Cafe G1 兜媽CAFE G1坐落在成都南端的天府三街（堪比北京中關(guān)村的地方），是一家300平米的大型精品咖啡館，集精品咖啡、健康餐食、精致甜點(diǎn)、咖啡培訓(xùn)等多項(xiàng)業(yè)務(wù)為一體。中國傳媒大學(xué)畢業(yè)的前媒體人，從一家小小咖啡店起步，到現(xiàn)在成為了以辦公空間為主導(dǎo)的精品咖啡館Cafe G1館主，兜媽的故事可以講上好幾天。
兜媽經(jīng)歷過一公里范圍內(nèi)52家咖啡館激烈競(jìng)爭(zhēng)，新品牌的沖擊，營(yíng)業(yè)額斷崖式下跌的危機(jī)，慌亂中病急亂投醫(yī)的自救。最終，通過科學(xué)分析找到問題的癥結(jié)，經(jīng)過自己和團(tuán)隊(duì)的努力，終于殺出了一條咖啡館的盈利之路。聽說，為了滿足附近眾多上班族的需求，CAFE G1還備著膠水、訂書機(jī)、曲別針供客人隨時(shí)取用，店里也提供簡(jiǎn)單的打印的免費(fèi)服務(wù)。辦公用品都可以有，廁紙為啥不能賣呢？來聽聽兜媽怎么來辯吧~【正方】實(shí)力辯手深圳友咖 塵子塵子老師是一位很像辯手的辯手——語言功底深厚，邏輯思維縝密，極有可能是本場(chǎng)辯論賽中的一匹黑馬，盡管塵子老師的自我介紹特別謙虛內(nèi)斂低調(diào)：“一個(gè)把咖啡館開倒閉的人，曾經(jīng)的毀人不倦的咖啡培訓(xùn)師，現(xiàn)在就職于國內(nèi)一家咖啡售賣機(jī)公司，致力于把咖啡變成每一個(gè)人的日常?！?img data-ratio="1.3333333" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/28/120003161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="vertical-align: middle;max-width: 100%;width: 100%;box-sizing: border-box;" width="100%" />反方戰(zhàn)隊(duì)【反方】領(lǐng)隊(duì) 武漢Uncle G 胡光磊胡光磊老師是2019世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽冠軍，2020年世界咖啡烘焙比賽成都賽區(qū)亞軍。胡老師所在的Uncle G Coffee團(tuán)隊(duì)位于武漢，Uncle G Coffee除了經(jīng)營(yíng)咖啡館，還一直在開展專業(yè)咖啡培訓(xùn)。主理人犀牛哥是咖啡圈大家熟悉和敬愛的老大哥，2018年WBC中國區(qū)總決賽冠軍。胡光磊老師是冠軍背后的烘焙師。
天生優(yōu)異的感官，豐富的比賽和門店工作經(jīng)驗(yàn)，不僅幫助胡光磊老師在烘焙時(shí)更精準(zhǔn)地確定烘焙曲線，也讓他對(duì)一杯好咖啡有了更深刻的理解。那么，關(guān)于咖啡館該如何盈利，胡老師又會(huì)有什么獨(dú)到的見解呢？【反方】實(shí)力辯手原產(chǎn)地計(jì)劃 李本龍李本龍老師是中國原產(chǎn)地計(jì)劃銷售負(fù)責(zé)人。原產(chǎn)地計(jì)劃有很多特別好喝的豆子。每年的上海展會(huì)，如果你想?yún)⒓釉a(chǎn)地計(jì)劃的杯測(cè)會(huì)，那是要提前跟李本龍老師預(yù)約的，因?yàn)閳?chǎng)地和人數(shù)會(huì)有限制。畢竟一場(chǎng)咖啡杯測(cè)的饕餮盛宴，咖啡買手、比賽選手和咖啡玩家都不想錯(cuò)過呀。原產(chǎn)地計(jì)劃是2015年世界咖啡師大賽冠軍，ONA咖啡的創(chuàng)始人Sasa Sestic先生建立的精品咖啡生豆品牌，專業(yè)從事尋找精品生豆、咖啡豆源并進(jìn)行交易的生豆服務(wù)公司。通過與咖啡產(chǎn)地的咖農(nóng)們直接合作，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)的溝通與交流，幫助他們提高生豆的品質(zhì)，建立起合理的產(chǎn)品價(jià)格，并將咖啡推廣給世界各地的咖啡愛好者。
關(guān)于此次辯題，見多識(shí)廣、經(jīng)歷豐富的李本龍老師，會(huì)給我們帶來怎樣的觀點(diǎn)和見解呢？【反方】實(shí)力辯手北京捌比特咖啡 闞歐禮在入行精品咖啡圈，創(chuàng)立咖啡品牌捌比特之前，闞歐禮老師是一位音樂混音師，曾參與制作過央視春晚音樂、廣州殘亞會(huì)閉幕式音樂、上海世博會(huì)啟動(dòng)儀式音樂等等。13年開始涉足咖啡行業(yè)，音樂行業(yè)當(dāng)時(shí)正值政策籠罩下的大蕭條時(shí)期，也正是因?yàn)橹暗淖迦松矸莩Ｄ昱菘Х瑞^產(chǎn)生的興趣，想看看離開學(xué)了一輩子的音樂能不能一樣做到優(yōu)秀。徹底脫下了藝術(shù)工作者的外套，2萬元起家經(jīng)營(yíng)精品咖啡電商，6年時(shí)間捌比特咖啡做到了1年?duì)I收1200萬。果然，是人物在哪行都很?！羱
來聽聽闞老板怎么聊創(chuàng)業(yè)：一直到現(xiàn)在，創(chuàng)業(yè)的唯一一個(gè)不會(huì)變的目的就是，掙錢是最道德的事情，在做生意上。。。我用一件我熱衷的事兒掙到了錢，而因?yàn)槲覓甑搅隋X，我可以讓更多熱衷于咖啡行業(yè)的人，能夠因此而養(yǎng)家糊口，因此而繼續(xù)做下去，我覺得這是最牛的事兒。（完整版可搜索愛奇藝《烘焙音樂夢(mèng)》）【反方】實(shí)力辯手廣州隔壁工坊 譚灝隔壁工坊是華南地區(qū)獨(dú)一無二的精品咖啡烘焙商。產(chǎn)品供應(yīng)300+家實(shí)體咖啡館&商務(wù)客戶，180000+位咖啡從業(yè)者&愛好者，除了優(yōu)質(zhì)的咖啡豆、咖啡粉產(chǎn)品供應(yīng)外，還提供專業(yè)的咖啡培訓(xùn)及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。老譚是隔壁工坊品牌創(chuàng)始人之一以及團(tuán)隊(duì)的吉祥物。愛折騰，自稱最不像搞咖啡的咖啡人，希望通過隔壁工坊電商品牌和新咖飲研究所帶給大家優(yōu)質(zhì)且有趣的產(chǎn)品和體驗(yàn)。聯(lián)合 “糖水鋪”推出的廣式啡苓膏，聽說透過牛奶的香醇，黑糖綜合的甜，喝完了一整杯的層次感，咖啡的風(fēng)味最后才在口腔中蹦出來。這樣的產(chǎn)品，很隔壁工坊。
本期贊助
山谷咖啡滿隴桂雨咖啡豆20罐（吃瓜群眾和領(lǐng)隊(duì)辯手獎(jiǎng)品）價(jià)值100美元的復(fù)古手工咖啡圍裙（最佳辯手獎(jiǎng)品）云南諳客咖啡咖啡潮品周邊大禮包4份，內(nèi)含：包、T恤、杯測(cè)勺、杯測(cè)碗、杯測(cè)碗蓋各1（冠軍團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)品）北京OAS精品咖啡秘魯COE標(biāo)王高山瑰夏咖啡豆8份（吃瓜群眾獎(jiǎng)品）排名不分先后，感謝贊助商爸爸們！
投票環(huán)節(jié)
各位吃瓜群眾，關(guān)于本期辯題你的觀點(diǎn)是什么？請(qǐng)根據(jù)你的個(gè)人立場(chǎng)，認(rèn)真投出屬于你的一票吧！投票截止時(shí)間：2020年4月25日18:00，投票結(jié)果將決定雙方的開辯順序喔~點(diǎn)擊下方小程序進(jìn)行投票：
也歡迎在留言區(qū)發(fā)表你的看法，給你喜愛的咖們打calll~
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【咖啡奇葩說】是一檔由咖啡從業(yè)者和愛好者共同籌辦的，在喜馬拉雅平臺(tái)語音直播的節(jié)目，目的在于傳播咖啡的聲音，傳遞咖啡的溫度，是一檔全民參與的娛樂性質(zhì)的辯論節(jié)目，COFFEE I DRINK I BB！純公益無收益咖啡綜藝節(jié)目，歡迎圍觀指導(dǎo) ~圍觀地點(diǎn)：喜馬拉雅APP，關(guān)注主播咖啡奇葩說本期辯題咖啡館賣廁紙，傻不傻？【辯題背景】根據(jù)咖啡沙龍2019年度普查（館主調(diào)查分析）結(jié)果，處于虧損、保本、盈利狀態(tài)咖啡館的占比分別為：16.52%，46.78% 和36.70%；咖啡營(yíng)業(yè)額占每天營(yíng)業(yè)額全部、2/3以上、1/2以上的占比分別為：14.61%，47.39%和74.09%。盡管咖啡館售賣產(chǎn)品的類型與咖啡館的盈利狀態(tài)之間的關(guān)系有待進(jìn)一步分析，但“咖啡館該如何盈利” 卻是一個(gè)值得思考與討論的問題。這一期的辯題，不是為了辯出咖啡館賣廁紙到底“傻”還是“不傻”，而是想引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)于“咖啡館該如何生存和發(fā)展”的一些思考和探討。選擇“廁紙”是因?yàn)樗且患芙拥貧?，并且看起來與咖啡的“精致”較為沖突的剛需小商品?！举愔埔?guī)則】雙方隊(duì)伍由一名領(lǐng)隊(duì)和三位實(shí)力辯手組成。辯手負(fù)責(zé)上場(chǎng)辯論，直播間現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)隊(duì)在線但不參與辯論，在辯論結(jié)束后設(shè)置領(lǐng)隊(duì)采訪環(huán)節(jié)。辯論賽結(jié)束后設(shè)置回放和投票鏈接，在投票截止時(shí)間內(nèi)由圍觀吃瓜群眾投票定輸贏。本場(chǎng)辯論不針對(duì)任何機(jī)構(gòu)和個(gè)人，場(chǎng)上選手言論也僅代表個(gè)人持方觀點(diǎn)。每隊(duì)只需站在所在持方的角度精彩論述：咖啡館到底該如何經(jīng)營(yíng)，才能盈利和持續(xù)發(fā)展。特別鳴謝犀牛哥對(duì)本期節(jié)目的鼎力支持！本期看點(diǎn)01覆蓋全行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)02五湖四海高手過招033倍速單口相聲請(qǐng)搬好小板凳，拿好小本本，鎖定喜馬拉雅，一起來一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴吧！4月25日周六晚7:30 [咖啡奇葩說]，一起來聽大咖開辯。(悄咪咪透露一下，本期還有兩位聲優(yōu)，出演辯題情景短劇喔~)
早前出街的海報(bào)已經(jīng)殺氣騰騰，令人瑟瑟發(fā)抖了，都是些狠角色哇~ 所以，這一期我們的嘉賓和特邀主持人也絕對(duì)不簡(jiǎn)單，讓我們來逐一隆重介紹一下吧~本期嘉賓她是萬千咖啡師的愛豆，可愛的沒有架子愛分享的愛豆（就跟"豆子"這個(gè)名字一樣可愛）。10年前她偶然入行，后來加入咖啡夢(mèng)之隊(duì)M2M，同事這樣評(píng)價(jià)她：“工作的時(shí)候是一個(gè)超認(rèn)真、細(xì)致的人，但是當(dāng)她脫掉圍裙后你會(huì)發(fā)現(xiàn)她其實(shí)很大大咧咧、很小女生"。她鏖戰(zhàn)賽場(chǎng)多年，不斷的尋求突破，2019年4月16日凌晨， 她讓整個(gè)中國咖啡圈沸騰了！她是 —— 2019世界咖啡沖煮大賽總冠軍 杜嘉寧
本期主持人本期的MC，除了有魔性笑聲，沖咖啡特別甜的明月，我們還特別邀請(qǐng)了一位咖啡圈當(dāng)紅男主播和明月一起搭檔主持，他就是—— 賽場(chǎng)上超有型，感官超魔鬼，私底下超nice的惡魔老師。
正方戰(zhàn)隊(duì)【正方】領(lǐng)隊(duì)上海O.P.S. 阿光阿光老師很年輕，履歷卻特別扎實(shí)，大家自行圍觀一下~
履歷表上看不到的一面，siwei老師在開店日記里是這樣寫的：“他喜歡新鮮事物的程度正如他喜歡第一時(shí)間把禮物包裝粗暴地拆下來，所有買來的食物無論吃過還是沒吃過的都要先每個(gè)咬一口嘗味道，然后表情夸張地表達(dá)自己的味覺感受?！边? 難怪o.p.s.的創(chuàng)意咖啡不要太好喝，每次去魔都，即使排隊(duì)也想進(jìn)到店里照著餐單點(diǎn)個(gè)遍~【正方】實(shí)力辯手北京S.O.E. 魏凌鵬他是國際大賽評(píng)委，卻說咖啡人的最終愿望還是開店。他是國內(nèi)首個(gè)獲得 CQI 認(rèn)證的杯測(cè)鑒定師。他是 WBC 國際咖啡師大賽國際評(píng)委。他是 SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)授權(quán)講師、考官。他是中國咖啡師大賽裁判長(zhǎng)。他是 S.O.E. 咖啡館的主理人，魏凌鵬。
S.O.E.是國內(nèi)最早的自家烘焙咖啡館之一，有自我培養(yǎng)精英團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中有世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍潘志敏，有連續(xù)三屆世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍的烘焙師李震。像S.O.E.這樣的冠軍天團(tuán)，做出的咖啡該有多好喝？魏老師說：一定要把他們?cè)诒荣愔蝎@取的經(jīng)驗(yàn)賦予商業(yè)實(shí)踐。培訓(xùn)里注重的是技巧和理論，即使打比賽獲得了名次，也不代表可以在商業(yè)上取得成功。只有讓他們站吧臺(tái)才能理解從事服務(wù)業(yè)的真諦，畢竟學(xué)會(huì)維護(hù)顧客的消費(fèi)感受也是成功的大前提。丸子同學(xué)本來是跟魏老師商量，看S.O.E.能否派一位辯手來咖啡奇葩說，結(jié)果魏老師把自己派來了，真是受寵若驚呢，哈哈哈~【正方】實(shí)力辯手 成都Cafe G1 兜媽CAFE G1坐落在成都南端的天府三街（堪比北京中關(guān)村的地方），是一家300平米的大型精品咖啡館，集精品咖啡、健康餐食、精致甜點(diǎn)、咖啡培訓(xùn)等多項(xiàng)業(yè)務(wù)為一體。中國傳媒大學(xué)畢業(yè)的前媒體人，從一家小小咖啡店起步，到現(xiàn)在成為了以辦公空間為主導(dǎo)的精品咖啡館Cafe G1館主，兜媽的故事可以講上好幾天。
兜媽經(jīng)歷過一公里范圍內(nèi)52家咖啡館激烈競(jìng)爭(zhēng)，新品牌的沖擊，營(yíng)業(yè)額斷崖式下跌的危機(jī)，慌亂中病急亂投醫(yī)的自救。最終，通過科學(xué)分析找到問題的癥結(jié)，經(jīng)過自己和團(tuán)隊(duì)的努力，終于殺出了一條咖啡館的盈利之路。聽說，為了滿足附近眾多上班族的需求，CAFE G1還備著膠水、訂書機(jī)、曲別針供客人隨時(shí)取用，店里也提供簡(jiǎn)單的打印的免費(fèi)服務(wù)。辦公用品都可以有，廁紙為啥不能賣呢？來聽聽兜媽怎么來辯吧~【正方】實(shí)力辯手深圳友咖 塵子塵子老師是一位很像辯手的辯手——語言功底深厚，邏輯思維縝密，極有可能是本場(chǎng)辯論賽中的一匹黑馬，盡管塵子老師的自我介紹特別謙虛內(nèi)斂低調(diào)：“一個(gè)把咖啡館開倒閉的人，曾經(jīng)的毀人不倦的咖啡培訓(xùn)師，現(xiàn)在就職于國內(nèi)一家咖啡售賣機(jī)公司，致力于把咖啡變成每一個(gè)人的日常?！?img data-ratio="1.3333333" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/28/120003161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="vertical-align: middle;max-width: 100%;width: 100%;box-sizing: border-box;" width="100%" />反方戰(zhàn)隊(duì)【反方】領(lǐng)隊(duì) 武漢Uncle G 胡光磊胡光磊老師是2019世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽冠軍，2020年世界咖啡烘焙比賽成都賽區(qū)亞軍。胡老師所在的Uncle G Coffee團(tuán)隊(duì)位于武漢，Uncle G Coffee除了經(jīng)營(yíng)咖啡館，還一直在開展專業(yè)咖啡培訓(xùn)。主理人犀牛哥是咖啡圈大家熟悉和敬愛的老大哥，2018年WBC中國區(qū)總決賽冠軍。胡光磊老師是冠軍背后的烘焙師。
天生優(yōu)異的感官，豐富的比賽和門店工作經(jīng)驗(yàn)，不僅幫助胡光磊老師在烘焙時(shí)更精準(zhǔn)地確定烘焙曲線，也讓他對(duì)一杯好咖啡有了更深刻的理解。那么，關(guān)于咖啡館該如何盈利，胡老師又會(huì)有什么獨(dú)到的見解呢？【反方】實(shí)力辯手原產(chǎn)地計(jì)劃 李本龍李本龍老師是中國原產(chǎn)地計(jì)劃銷售負(fù)責(zé)人。原產(chǎn)地計(jì)劃有很多特別好喝的豆子。每年的上海展會(huì)，如果你想?yún)⒓釉a(chǎn)地計(jì)劃的杯測(cè)會(huì)，那是要提前跟李本龍老師預(yù)約的，因?yàn)閳?chǎng)地和人數(shù)會(huì)有限制。畢竟一場(chǎng)咖啡杯測(cè)的饕餮盛宴，咖啡買手、比賽選手和咖啡玩家都不想錯(cuò)過呀。原產(chǎn)地計(jì)劃是2015年世界咖啡師大賽冠軍，ONA咖啡的創(chuàng)始人Sasa Sestic先生建立的精品咖啡生豆品牌，專業(yè)從事尋找精品生豆、咖啡豆源并進(jìn)行交易的生豆服務(wù)公司。通過與咖啡產(chǎn)地的咖農(nóng)們直接合作，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)的溝通與交流，幫助他們提高生豆的品質(zhì)，建立起合理的產(chǎn)品價(jià)格，并將咖啡推廣給世界各地的咖啡愛好者。
關(guān)于此次辯題，見多識(shí)廣、經(jīng)歷豐富的李本龍老師，會(huì)給我們帶來怎樣的觀點(diǎn)和見解呢？【反方】實(shí)力辯手北京捌比特咖啡 闞歐禮在入行精品咖啡圈，創(chuàng)立咖啡品牌捌比特之前，闞歐禮老師是一位音樂混音師，曾參與制作過央視春晚音樂、廣州殘亞會(huì)閉幕式音樂、上海世博會(huì)啟動(dòng)儀式音樂等等。13年開始涉足咖啡行業(yè)，音樂行業(yè)當(dāng)時(shí)正值政策籠罩下的大蕭條時(shí)期，也正是因?yàn)橹暗淖迦松矸莩Ｄ昱菘Х瑞^產(chǎn)生的興趣，想看看離開學(xué)了一輩子的音樂能不能一樣做到優(yōu)秀。徹底脫下了藝術(shù)工作者的外套，2萬元起家經(jīng)營(yíng)精品咖啡電商，6年時(shí)間捌比特咖啡做到了1年?duì)I收1200萬。果然，是人物在哪行都很?！羱
來聽聽闞老板怎么聊創(chuàng)業(yè)：一直到現(xiàn)在，創(chuàng)業(yè)的唯一一個(gè)不會(huì)變的目的就是，掙錢是最道德的事情，在做生意上。。。我用一件我熱衷的事兒掙到了錢，而因?yàn)槲覓甑搅隋X，我可以讓更多熱衷于咖啡行業(yè)的人，能夠因此而養(yǎng)家糊口，因此而繼續(xù)做下去，我覺得這是最牛的事兒。（完整版可搜索愛奇藝《烘焙音樂夢(mèng)》）【反方】實(shí)力辯手廣州隔壁工坊 譚灝隔壁工坊是華南地區(qū)獨(dú)一無二的精品咖啡烘焙商。產(chǎn)品供應(yīng)300+家實(shí)體咖啡館&商務(wù)客戶，180000+位咖啡從業(yè)者&愛好者，除了優(yōu)質(zhì)的咖啡豆、咖啡粉產(chǎn)品供應(yīng)外，還提供專業(yè)的咖啡培訓(xùn)及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。老譚是隔壁工坊品牌創(chuàng)始人之一以及團(tuán)隊(duì)的吉祥物。愛折騰，自稱最不像搞咖啡的咖啡人，希望通過隔壁工坊電商品牌和新咖飲研究所帶給大家優(yōu)質(zhì)且有趣的產(chǎn)品和體驗(yàn)。聯(lián)合 “糖水鋪”推出的廣式啡苓膏，聽說透過牛奶的香醇，黑糖綜合的甜，喝完了一整杯的層次感，咖啡的風(fēng)味最后才在口腔中蹦出來。這樣的產(chǎn)品，很隔壁工坊。
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