現(xiàn)在會(huì)發(fā)現(xiàn)越來越多的咖啡生豆貿(mào)易商開始關(guān)注和重視在咖啡原產(chǎn)地農(nóng)民的培訓(xùn)與教育等方面的資助，其實(shí)讓他們擁有更好的就業(yè)條件，也意味著未來咖啡品質(zhì)的提升也將變得有了很多可能性。這不僅是一份社會(huì)責(zé)任感的驅(qū)動(dòng)，更是一個(gè)業(yè)態(tài)要想找到可持續(xù)性發(fā)展的必然之路。
就在今年3月份，四家專注于咖啡產(chǎn)業(yè)的公司聯(lián)合在哥倫比亞西南部建立了一個(gè)咖啡實(shí)驗(yàn)室和培訓(xùn)中心，這四家公司包括生豆貿(mào)易商Olam、英國(guó)百貨公司John Lewis Partnership、愛爾蘭烘焙商Bewley’s和哥倫比亞咖啡合作社ASOPEP共同建立。
Olam是全球領(lǐng)先的綠咖啡原產(chǎn)地出口商之一，根據(jù)Olam的官宣，他們這個(gè)新成立的咖啡中心預(yù)計(jì)將在未來三年中惠及約2000名咖啡社區(qū)成員，培訓(xùn)重點(diǎn)是女性和年輕一代。
中心里的設(shè)施將使農(nóng)民獲得有關(guān)有機(jī)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、新咖啡品種和栽培品種、加工操作間等方面的培訓(xùn)，所有這些都是為了幫助農(nóng)民獲得更高品質(zhì)的咖啡。
該項(xiàng)目還會(huì)運(yùn)用Olam貿(mào)易商自有的AtSource的可持續(xù)性平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)控，該平臺(tái)旨在捕獲整個(gè)供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵可持續(xù)性指標(biāo)。從“種植地”到“工廠門口”，AtSource可以幫助客戶適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖兓M足多個(gè)社會(huì)和環(huán)境目標(biāo)，從而增強(qiáng)供應(yīng)鏈的彈性。通過在產(chǎn)品使用過程的每個(gè)階段將客戶直接連接到供應(yīng)源，可以確?？勺匪菪?。
這個(gè)項(xiàng)目另外兩個(gè)屬于在終端消費(fèi)市場(chǎng)的兩個(gè)合作方，他們第一個(gè)是John Lewis Partnership成立于1929年，是百貨連鎖店John Lewis和食品連鎖店Waitrose的母公司。這兩家公司共有8.5萬(wàn)名員工，共同擁有該公司的股份，被稱為“合作伙伴”，這家公司也是有著非常好的消費(fèi)群體基礎(chǔ)。
另外一個(gè)就是Bewley’s成立于1840年，是愛爾蘭咖啡和茶公司，從五星級(jí)酒店到獨(dú)立咖啡館，每年在全球范圍內(nèi)提供超過6億杯茶和咖啡，他們還創(chuàng)立了Grafton Street Café咖啡館，在愛爾蘭、英國(guó)和美國(guó)的開展全球業(yè)務(wù)。
該工廠將首先吸引位于Tolima省Planadas市的ASOPEP咖啡合作社大約100名農(nóng)民，在當(dāng)前天氣和價(jià)格難以預(yù)測(cè)的變化當(dāng)中，重要的是鼓勵(lì)和提高技能的種植者生產(chǎn)出高質(zhì)量的咖啡豆，這些咖啡豆符合價(jià)格更高且更穩(wěn)定的精品咖啡市場(chǎng)，Olam表示他們推出哥倫比亞的可持續(xù)性和精品咖啡的概念，通過現(xiàn)有的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃與哥倫比亞的5000名農(nóng)民合作，依靠合作來真正推動(dòng)變革。-歡迎關(guān)注作者公眾號(hào) -▼
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