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不知道有多少小伙伴是屬于我很喜歡也非常愛(ài)咖啡，可是奈何對(duì)于咖啡因敏感或者不想因此影響睡眠，抑或是身體本身不允許。于是就選擇一些脫因咖啡來(lái)解饞。其實(shí)對(duì)于我這樣的重度咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，喝脫因咖啡？那是不可能的，哈哈哈。
提到脫因咖啡，就會(huì)想到脫因技術(shù)，其實(shí)在較早之前涉及在脫因甚至是脫色方面，我都有分享過(guò)，還記得2017年紅極一時(shí)的CLR CFF嗎？來(lái)自clear coffee公司。其實(shí)這個(gè)品牌項(xiàng)目在2012年就啟動(dòng)，經(jīng)過(guò)一系列的研發(fā)和專利技術(shù)，最終成就這一顛覆性的咖啡產(chǎn)品。要說(shuō)為何要研制透明咖啡，其品牌初衷是為了解決部分人擔(dān)心長(zhǎng)時(shí)間喝黑咖啡會(huì)使得牙齒變黃，如此變成透明色，而風(fēng)味依然是咖啡，不就是兩全其美了嗎？關(guān)于這款咖啡我當(dāng)年也是“長(zhǎng)途跋涉”，經(jīng)過(guò)一系列的清關(guān)耐心等待，最終得償所愿的喝到了，我個(gè)人覺(jué)得風(fēng)味上能品得出應(yīng)該還是用的不錯(cuò)的原材料，因?yàn)檎w口中會(huì)有留香和余韻，絲毫沒(méi)有煙感或雜味感，整體醇厚度也是有的哦。
那么這是為了不讓自己牙齒變黃而推出的脫色咖啡，而另外一個(gè)需求就是我開(kāi)篇說(shuō)的脫因了，其實(shí)脫因并不是說(shuō)咖啡里面完全不含有咖啡因了，其實(shí)關(guān)于脫因這個(gè)概念，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（簡(jiǎn)稱“FDA”）對(duì)低因咖啡也做出了定義，F(xiàn)DA指定脫因咖啡的的標(biāo)準(zhǔn)是咖啡中97%的原始咖啡因必須從咖啡豆中提取出來(lái)。也就是說(shuō)脫因咖啡并非是完全提取咖啡因，也會(huì)有少量咖啡因的殘留，所以我更喜歡稱其為“低因咖啡”。
目前公認(rèn)較為合理且自然狀態(tài)下達(dá)成的脫因方式，就是過(guò)程中利用二氧化碳和水洗的方式，這種方法是由SWISS WATER開(kāi)創(chuàng)的，所以也被稱為“瑞士水處理”，也是目前唯一的有機(jī)認(rèn)證的方法。這種方法也叫“超臨界二氧化碳萃取法”，不僅可以保留咖啡風(fēng)味，還能起到脫因的效果。
這樣一個(gè)脫因包里面的材料是沒(méi)有危害環(huán)境的危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)和工藝的，就跟普通的茶包一樣，很便攜也非常的隨意配搭，不管你是手沖器具，還是自動(dòng)滴濾機(jī)，或者就單純一杯現(xiàn)成的咖啡，你也可以將這個(gè)脫因包放進(jìn)去，稍微等一下就可以飲用了。
所以這樣一個(gè)脫因包，意味著你可以對(duì)任何帶有咖啡因的飲料，都可以按照這樣的類似操作去進(jìn)行脫因，準(zhǔn)確的說(shuō)是讓咖啡因含量降低，而非直接完全沒(méi)有咖啡因，這是幾乎不可能完全做到的。所以不管是茶還是咖啡，當(dāng)中都會(huì)含有咖啡因，如若你都想減少咖啡因的攝取，那么這個(gè)產(chǎn)品確實(shí)還蠻值得期待與關(guān)注的。
這款產(chǎn)品其實(shí)在過(guò)往三年一直處于一種孵化階段，也一直都在優(yōu)化這款產(chǎn)品，如今算是以一種更輕巧便攜形式正式對(duì)外來(lái)投入市場(chǎng)，同時(shí)在這個(gè)過(guò)程中也經(jīng)過(guò)了很多品鑒與口味上的調(diào)整，以達(dá)到可以減少咖啡因的同時(shí)又能讓風(fēng)味得以展現(xiàn)。
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