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王策手沖咖啡，再現(xiàn)“兩手三壺”絕技王策落實自己的“咖啡道”復(fù)興概念店座落于微風廣場正對面，兩層樓的空間由旅英設(shè)計師黃彧雒設(shè)計操刀，打造出融合臺灣本地元素的極簡咖啡美學空間。品牌名稱中VWI代表的分別是水的三種型態(tài)：Vapor（霧）、Water（水）、Ice（冰），王策解釋，純粹的手沖咖啡“水”就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超過100%靠的便是“人味”。因此在VWI店內(nèi)凡是五感接觸到的，都是體驗的一部分，“店裝、音樂、氣味，當然還有最重要的咖啡，都是我親自把關(guān)、團隊用心執(zhí)行。我們的SOP很少，我只告訴大家最終應(yīng)該呈現(xiàn)的效果。所以每個咖啡師的服務(wù)都是獨一無二，發(fā)自內(nèi)心的?！蓖醪哒f道。
VWI by CHADWANG 精品咖啡店 吧臺區(qū)
VWI by CHADWANG 二樓 VIP 沖泡區(qū)兩套沖煮系統(tǒng)，首創(chuàng)VIP預(yù)約式?jīng)_煮服務(wù)為了滿足不同需求，王策制定了兩套不同沖煮系統(tǒng)，分別為“職人手沖”與“一般手沖”。而明年開始也接受預(yù)約式?jīng)_煮服務(wù)，消費者可預(yù)約王策或高階咖啡師在VIP包廂進行一小時的咖啡沖煮及分享，從五感體驗精品咖啡的魅力。
踏入全新樂章對這位年輕的冠軍咖啡師而言，踏入自創(chuàng)品牌的過程中難免有許多挑戰(zhàn)，像是開店前就和品牌的視覺設(shè)計師黃彧雒來回拉扯了許久，“他打破不少我多年養(yǎng)成的思維跟慣性，提供我新的養(yǎng)分，著實不容易?！倍詮拈_店試營運后他幾乎每天都失眠，一方面是因為不停思考如何改進，“另一點是因為每天咖啡因都攝取過量。”他笑道。踏入不熟悉的商業(yè)領(lǐng)域，王策表示他有許多值得信任的合作伙伴，彌補了自己缺乏的商業(yè)經(jīng)驗。目前將專注于確保高品質(zhì)咖啡與服務(wù)，他也期許未來能夠?qū)WI帶往其他自己所喜歡的國家，打造出能夠代表臺灣的精品咖啡品牌。推薦閱讀王策，籌備多時的咖啡實體店今天臺北開業(yè)！走性冷淡、禪意、極簡、專業(yè)風格！彭于晏必到隱世咖啡店 ！藏在巷弄里，內(nèi)行人才找到的臺灣8間世界冠軍掌門的咖啡館2018WBrC最新消息 ， 一場咖啡沖煮大賽競技如何演繹免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，行業(yè)交流請加小編微信：yinpinjie.com,謝謝~！
