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網(wǎng)友打卡%Arabica，發(fā)現(xiàn)首席拉花咖啡師山口淳一也在，偶遇山口淳一拉花視頻來源：朱朱2338山口淳一 山口淳一，出生於 1980 年京都，從2011年開始參加世界咖啡拉花比賽 ( coffee fest latte art championship ) 2013年6月在芝加哥獲得第二名， 同年的 10月西雅圖獲得第三名，2014年3月紐約的比賽獲得第三名，終於在同年的4月的第一次在美國境外得到世界咖啡拉花冠軍。 
山口先生提到他的技術(shù)都是自學(xué)，買了一臺(tái)家用的義式咖啡機(jī)，常常一天就用掉十瓶以上的牛奶 自己拍下自己在練習(xí)拉花時(shí)的影片去修正，同時(shí)也上傳到網(wǎng)路上，有咖啡同好說幾年前就參考過山口先生的拉花影片去練習(xí) ！
山口先生壓紋 目前同時(shí)就任%Arabica 的首席咖啡師，還有Asiamix 咖啡分部的團(tuán)隊(duì)經(jīng)理。
山口先生非常的親切又沒有距離，對於拍照的要求都不會(huì)拒絕，山口先生對所有客人都是如此，外國客人也是耐心地用英文去解說關(guān)於%Arabica 的咖啡或拉花。
% ARABICA一貫的極簡主義：純白與原木的搭配，自然色為主，簡潔、文藝、樸素，讓顧客感覺溫馨而舒適，更讓原本就寬闊的空間顯得更加開闊整潔。
如今，%Arabica的版圖已逐漸拓展至世界各地，開設(shè)了15家旗艦店，在亞洲地區(qū)的日本、香港和上海都可以見到它的身影。% ARABICA的迪拜店，有一種高貴的風(fēng)格
% Dubai
京都的第一家旗艦店
第二家爆紅旗艦店位于京都嵐山
也被稱為“最美”的店
京都大丸百貨%Arabica
//學(xué)習(xí)壓紋接下來分解步驟講述手法： 融合就不多做解釋了，就是提高，轉(zhuǎn)圈，小水流不斷就好； 當(dāng)融合到杯子的3分滿或者4分滿的時(shí)候就可以起花了，因?yàn)檫@個(gè)量是做壓紋開底的時(shí)候最好時(shí)機(jī)； 
先做第一個(gè)千層心，需要從起花到結(jié)尾左右擺動(dòng)要均衡，節(jié)奏要掌握好，不然會(huì)出現(xiàn)兩遍不均勻的情況； 壓紋最后一道和普通郁金香一樣，最后一道力度和水流量是最大的，不然第三層會(huì)成為一坨圓并且整個(gè)圖形都帶動(dòng)不起來會(huì)看起來不舒服； 收尾，壓紋的收尾都是大水流或者中水流量收尾，如果水流小第一層和第二層效果會(huì)很差。
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