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好咖啡是生活有心人的情人每一口都是甜蜜的香醇記憶——題記
今天是情人節(jié)也是我們在牛年的第一次發(fā)文繼續(xù)帶領(lǐng)大家探索咖啡世界的精彩在此重磅介紹這只新豆星情物語 | 精品咖啡熟豆秘魯·巧克力情人胡寧產(chǎn)區(qū)最新產(chǎn)季日曬卡杜拉歡迎大家?guī)ё咂穱L順豐包郵到家
星情物語 | 精品咖啡熟豆秘魯·巧克力情人胡寧產(chǎn)區(qū)最新產(chǎn)季日曬卡杜拉產(chǎn)國：秘魯 Peru產(chǎn)區(qū)：胡寧省 禪茶瑪悠 Chanchamayo ,Junín莊園：燕莎莊園 Yanesha海拔：1800m品種：卡杜拉 Cattura處理：日曬產(chǎn)季：2020-2021年最新產(chǎn)季等級：微批次烘焙度：中度烘焙烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)【沖煮建議】1:16粉水比，90度水溫，悶蒸10秒后一次注水完成【風(fēng)味】花香/櫻桃/莓果/焦糖/巧克力口感順滑/甜感持久
以下圖文出自公眾號：秘魯旅游局帶您深入了解秘魯咖啡的精彩今天介紹的這只咖啡豆就出自其中的知名產(chǎn)區(qū) :)"秘魯咖啡你知道嗎"雖然歷史和知名度并不突出，但秘魯作為咖啡界的后起之秀，獨特的醇香帶著安第斯山脈的印記和土地的芬芳，讓無數(shù)原本意不在此的旅行者們眼前一亮，大呼“真香”！其中的奧秘，就在于安第斯山脈的海拔帶來的高原氣候，以及適宜的溫度、空氣、光照，肥沃的土壤，這些得天獨厚的地理優(yōu)勢，拉長了咖啡豆生長期，為種植可口、芳香的阿拉比卡咖啡豆提供了完美的條件。阿拉比卡咖啡相對于可以在低海拔地區(qū)生長的羅布斯塔咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆的栽植條件較為嚴(yán)苛，在1500公尺以上高原品質(zhì)更佳。與之相對的，阿拉比卡咖啡豆擁有更均衡的風(fēng)味口感與香氣，主要用在單品或精品咖啡。20世紀(jì)末，由于缺乏基礎(chǔ)設(shè)施和加工方法，秘魯咖啡種植一度陷入困境。好在21世紀(jì)初，在政府的幫助下，農(nóng)場主們找到了這片土地不可估量的潛力，重新開發(fā)了更優(yōu)質(zhì)的咖啡，這才將秘魯咖啡帶到了世界的舞臺。如今，秘魯咖啡已經(jīng)成為世界級的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，是當(dāng)今市面上最好的咖啡之一。它給人的感覺是柔和的酸味，香醇的口感，層次分明，濃郁甘甜，出色的口味也讓秘魯咖啡近幾年頻頻拿到國際咖啡金獎。由于采用了小型農(nóng)場的種植模式，農(nóng)場主們無法獲得也不會去使用化學(xué)肥料和殺蟲劑，堅持用天然肥料，手工采摘和挑選咖啡豆，再加上富含礦物質(zhì)的有機土壤，讓秘魯咖啡的有機品質(zhì)獲得了全球的肯定，如今已是世界上第二大有機咖啡生產(chǎn)國。值得一提的是，抱著對待大自然的敬畏感，秘魯?shù)霓r(nóng)場主們深諳可持續(xù)種植的重要性，他們使用shade-grown遮蔭種植的方式讓咖啡回歸自然生態(tài)，同時也讓昆蟲、鳥類在此生存棲息，提升咖啡品質(zhì)和保護動植物生態(tài)一舉兩得。遮蔭種植咖啡是一種脆弱的有機作物，將樹木與咖啡同種并將其保護在庇蔭之下，不但可以在寒冷天氣時可保護咖啡，也能為異常暖和的微氣候降溫。同時，樹木還能夠幫助保持土壤水分、過濾氮氣、增加生物多樣性。說了這么多，你被種草了嗎？如果想在這個咖啡飄香的國度，get到一杯難以忘懷的秘魯咖啡，有哪些產(chǎn)區(qū)值得推薦呢？它們之間又有哪些口味上的細(xì)微差別？
南部地區(qū)包括阿普里馬克、阿亞庫喬區(qū)、庫斯科區(qū)、馬德雷德迪奧斯區(qū)、普諾區(qū)
穿越安第斯山脈，伴隨著印加時代的舊梯田，這里是秘魯南部的高原，這里出產(chǎn)的咖啡味道濃郁，回味時還有一絲柑橘香氣。圣谷庫斯科和馬丘比丘地區(qū)出產(chǎn)的烏魯班巴咖啡，濕加工的咖啡豆非常光滑，并且具有迷人的香氣。在這塊印加帝國的故土，記得要來上一杯作為早餐。普諾在西雅圖全球特色咖啡博覽會上，普諾地區(qū)的克丘亞咖啡Quechua Coffee獲得了“最佳品質(zhì)獎”。如果來到普諾，你可以在始建于1701年的科雷吉多爾之屋庭院，享用一杯斑駁陽光下的“全球最佳咖啡”。
中部地區(qū)包括瓦努科區(qū)、胡寧區(qū)、帕斯科區(qū)、烏卡亞利區(qū)中部地區(qū)咖啡最大的特點就是恰如其分的酸度，輕盈而溫和的香氣，順滑又不過分厚重的醇度，悄然喚醒你的味蕾。嬋茶瑪悠胡寧區(qū)的嬋茶瑪悠歷來以高品質(zhì)的咖啡豆聞名。生長在安第斯山脈雄偉的高地東側(cè)，口感順滑，帶有濃郁的巧克力和堅果品質(zhì)，以及明亮，甜美，柑橘般的味道，給人嗅覺和味覺的雙重享受。奧克薩潘帕位于秘魯中部帕斯科大區(qū)，奧克薩潘帕被稱為秘魯首個德國和奧地利人的定居點。這里有絕佳的咖啡種植基地，當(dāng)你在參觀完之后，一定要親自嘗嘗本地出產(chǎn)的咖啡。
北部地區(qū)包括亞馬遜區(qū)、卡哈馬卡區(qū)、皮烏拉區(qū)、圣馬丁區(qū)出產(chǎn)于北部的咖啡，擁有較高的酸度，味道濃郁，芳香四溢，醇度和韻味適中。卡哈瑪卡卡哈瑪卡是秘魯最好的咖啡產(chǎn)區(qū)之一，它位于與亞馬遜雨林接壤的安第斯山谷內(nèi)。這里出產(chǎn)的咖啡擁有焦糖的香氣以及一絲檸檬和洋甘菊的味道。拉馬斯拉馬斯是圣馬丁大區(qū)的一個充滿藝術(shù)氣息的小鎮(zhèn)，是秘魯種植咖啡豆的理想地區(qū)之一，廣場上的農(nóng)夫磨咖啡豆雕像恰好生動地展現(xiàn)了本地的特色。看完以上對秘魯咖啡的綜合介紹相信您也想領(lǐng)略一下秘魯咖啡的魅力長按下圖識別二維碼帶走品嘗為您的世界咖啡之旅再蓋上一章 :)春節(jié)假期照常下單烘焙包郵到家
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