
身在設(shè)計(jì)圈內(nèi),但又親身介入餐飲品牌運(yùn)作感悟很多,本著蝦說(shuō)不犯法,隨性而說(shuō)
啥子是網(wǎng)紅風(fēng)格這次的話題,源自前些天一位客戶的咨詢。他問(wèn)了筆者兩個(gè)問(wèn)題:1.你們了解網(wǎng)紅風(fēng)格嗎? 2.你們做過(guò)網(wǎng)紅風(fēng)格嗎?……筆者只能回答網(wǎng)紅不是風(fēng)格,只是一種效應(yīng)。而這說(shuō)明了一個(gè)目前餐飲空間比較流行的一個(gè)問(wèn)題,很多人把設(shè)計(jì)作為品牌的核心推動(dòng)力,而且為了達(dá)到目的,開(kāi)始劍走偏鋒,甚至不惜底褲外穿扮超人。當(dāng)然,從設(shè)計(jì)師的本位來(lái)說(shuō)并不否認(rèn)設(shè)計(jì)對(duì)品牌有推動(dòng)力,在筆者自己經(jīng)營(yíng)餐飲品牌之前,敢說(shuō)設(shè)計(jì)是品牌的核心推動(dòng)力。但現(xiàn)在進(jìn)入深水區(qū),也從來(lái)不說(shuō)這話。象那位客人問(wèn)的問(wèn)題,這并不是小眾的問(wèn)題,所以首先把網(wǎng)紅的概念弄清楚。網(wǎng)上比較有共識(shí)的說(shuō)法是具備三個(gè)要素“美人,美景,美食”,這樣的表達(dá)是比較清晰的,但光看這三點(diǎn),客人所想象的網(wǎng)紅店概念已經(jīng)有偏誤,他們只把美景(空間設(shè)計(jì))作為網(wǎng)紅店的唯一標(biāo)準(zhǔn),所以他們口中才會(huì)彈射出“網(wǎng)紅風(fēng)格”這樣的詞匯。其實(shí)筆者對(duì)網(wǎng)紅店的概括是"利用線上營(yíng)銷推廣,把美人,空間體驗(yàn),美食作為手段,在線下產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng),并通過(guò)營(yíng)銷推廣,維持品牌熱度”。所以營(yíng)銷二字劃紅線。餐飲空間過(guò)度包裝我們先看一套圖▼Photo|來(lái)自網(wǎng)絡(luò)










