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深圳CREMA | SCA 精品咖啡協(xié)會金杯萃取認(rèn)證課程

2022-07-19 14:54:52瀏覽數(shù):33

精品咖啡協(xié)會金杯萃取初級課程???SCA Brewing Foundation「課程概要」▼針對熱愛咖啡和對咖啡概論有了解的學(xué)員介紹實現(xiàn)金杯萃

精品咖啡協(xié)會金杯萃取初級課程???SCA Brewing Foundation「課程概要」▼針對熱愛咖啡和對咖啡概論有了解的學(xué)員介紹實現(xiàn)金杯萃取的核心方法和測量工具●〈咖啡基礎(chǔ)概論〉了解咖啡處理過程和方式;了解咖啡品種,產(chǎn)地,烘焙對咖啡風(fēng)味的影響;區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔,認(rèn)識咖啡樹和咖啡果實;●〈萃取指南〉水粉比、研磨度、萃取時間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響?!瘛床煌腿》绞胶洼腿」ぞ摺盗私飧鞣N萃取方式和萃取工具;正確的手沖方法;每一個萃取步驟的意義?!瘛戳私饨鸨腿〉臉?biāo)準(zhǔn)〉精品咖啡協(xié)會金杯萃取中級課程???SCA Brewing Intermediate「課程概要」▼針對在研磨和萃取方面有一定了解的學(xué)員學(xué)會使用沖煮記錄表并理解各種不同的萃取風(fēng)格●〈研磨〉研磨度對咖啡萃取率及濃度的影響;研磨過程中產(chǎn)生的熱量;磨豆機和刀盤種類;●〈烘焙對咖啡豆的影響〉不同烘焙度對咖啡萃取率及濃度的影響●〈金杯萃取的歷史〉●〈萃取的過程〉萃取過程中物質(zhì)的溶解速度;品嘗萃取的三個階段;萃取過度和萃取不足的具體表現(xiàn);正確萃取率范圍。●〈品嘗不同濃度及不同萃取率的咖啡〉●〈調(diào)整咖啡濃度及萃取率的方法〉●〈使用沖煮記錄表〉學(xué)習(xí)和考試時間:5月3日-5月5日(3天)每天9:30-17:30學(xué)費:初級+中級6500元(含考試及證書費)培訓(xùn)地址:深圳市南山區(qū)華僑城香山東街7號國際青年旅舍一樓注意事項:費用包含3天上課時所有師資和物料費用,食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請詳細咨詢注意事項。課程講師魏凌鵬WBC世界咖啡師大賽國際評委CBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評委、裁判長 2017年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)冠軍教練 SCA(Specialty Coffee Association)精品咖啡協(xié)會講師、考官IIAC國際咖啡品鑒學(xué)院中國總經(jīng)理、品鑒師CQIQ-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師??課程咨詢:18680328871 周老師 (可加微信咨詢)QQ咨詢:2078908465(加好友,請注明“課程咨詢”)深圳地址|深圳市南山區(qū)華僑城香山東街7號國際青年旅舍一樓

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