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S.O.E 八平方咖啡S.O.E COFFEE創(chuàng)始于2005年，其名字 S.O.E 起源于8x8的國際象棋盤，代表了棋盤上64個黑白相間的格子。4月25日，S.O.E COFFEE 在其官方公眾號宣布：S.O.E COFFEE 在北京市西城區(qū)西單北大街180號西單更新場B104開了一家全新的咖啡門店。據(jù) S.O.E COFFEE 公眾號介紹，與以往不同的是，這家新開的黑白咖啡店在門店經(jīng)營上有了全新的突破，這次突破同時也是國內(nèi)咖啡門店的首次嘗試。在店面空間上，S.O.E COFFEE 將咖啡店內(nèi)分為了黑咖啡區(qū)域和白咖啡區(qū)域。在咖啡產(chǎn)品上，咖啡館內(nèi)提供了黑咖啡和白咖啡兩大咖啡品類，黑咖啡和白咖啡有8支不同類型的咖啡豆可供選擇，在這8支咖啡豆基礎上， S.O.E COFFEE 向消費者提供了「黑咖啡一嘗八」、「白咖啡八選一」以及「黑白咖啡一加一」三個可選項目。其中，「黑咖啡一嘗八」是指花一杯咖啡的價格就可以嘗到八種不同產(chǎn)區(qū)的咖啡風味。S.O.E COFFEE 將店內(nèi)八種不同地區(qū)的咖啡豆在當天制作成咖啡液存放在智能保溫壺里，顧客在點單后獲得一個空杯子，用這個空杯子可以一次性品嘗到八款咖啡，并從這八款咖啡的產(chǎn)區(qū)介紹以及自己喝到的風味口感中選擇出自己最喜歡的一杯打包帶走。簡單點說就是相當于花29元購買一個空杯子就可以任意喝到店內(nèi)的八款咖啡，最后還可以從中自選出最喜愛的一杯出來。
「白咖啡八選一」是指從八種咖啡豆中選用其中一種咖啡制作成奶咖。
「黑白咖啡一加一」則是指從八種咖啡中選用一種分別制作為黑咖啡和白咖啡，同時體驗同一種咖啡豆在黑咖啡和白咖啡之間的不同風味表現(xiàn)。據(jù)介紹，在咖啡價格上比較親民，黑咖啡為29元，牛奶咖啡為39元。這一次西單更新場新店「花一杯咖啡的價格」就可以體驗多種咖啡風味類型，之所以說是國內(nèi)咖啡門店的首次嘗試，是因為這種經(jīng)營方式是首次在咖啡門店實行，目前市面上的門店并沒有像這樣「一次性向顧客推出嘗試8種不同類型的咖啡，再從中自選出適合自己的咖啡」這種做法。雖然早在2018年，S.O.E COFFEE 就在咖啡市集中首創(chuàng)了「自選咖啡模式」，但這次S.O.E COFFEE 是直接將這種模式帶入咖啡館內(nèi)，不僅在設備方面進行了升級，同時也代表著該咖啡館在咖啡領域上更加專業(yè)化了。最后，S.O.E COFFEE「用8臺磨豆機僅僅只是為了做好黑咖啡和白咖啡兩種品類」的做法真的相當霸氣了??！*圖片來源：SoeCoffee公眾號免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
