手機瀏覽中華飲品屆
導(dǎo)讀最近天氣開始悶熱起來，無論室內(nèi)室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以得到一杯冰鎮(zhèn)透涼的冰咖啡。掛耳咖啡包首先還是先談?wù)剴於Х劝?，簡單地說，掛耳咖啡包就是一個超級簡易版的手沖咖啡。結(jié)構(gòu)就是一個帶有“耳朵”的咖啡濾袋里面裝有定量的預(yù)磨咖啡粉。省去手沖咖啡中研磨咖啡粉、準備濾紙濾杯等繁瑣操作，直接進入沖泡。是非常適合上班一族忙中偷閑的咖啡產(chǎn)品。
有利就有弊，掛耳咖啡得到便利的同時，因為預(yù)磨咖啡粉、缺少濾杯輔助的緣故，在風味上會比現(xiàn)磨的手沖咖啡略為遜色。
掛耳也能制作冰咖啡掛耳咖啡包的規(guī)格是10克/小袋，研磨程度也是店家預(yù)設(shè)的。因此若按照正常流程的沖泡掛耳再兌上冰塊，其口味會猶如水般淡薄。因此需要調(diào)整一下沖煮方法，前街為了貫徹掛耳咖啡簡便的特點，在方法與輔助工具上會盡量簡單。
準備的材料也很簡單，只需冰塊、矮身杯子、熱水還要掛耳咖啡包即可，有條件的也可以多準備個電子秤。①打開掛耳咖啡的外包裝袋，沿“open”線撕開封條，撐開掛耳，掛在矮身杯子上。
②準備熱水，水溫93℃左右，若沒有溫度計，可以在水煮沸后打開蓋子晾置2分鐘，這樣溫度大約會在90-94℃左右。③往咖啡濾袋中倒入100毫升的熱水，保證咖啡粉都浸泡在水中，浸泡3分鐘。之后把掛耳袋抽出杯子，棄之。
④最后一步就是加入冰塊去降溫了，可以直接往杯子放入大塊硬冰塊，也可以另外準備帶有冰塊的杯子，把熱咖啡液倒進去，前街則更傾向于后者，這樣的冰塊會更加耐久，使冰咖啡的風味口感更加出色。
-End -
