每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee日本人非常喜歡喝咖啡,其消費(fèi)量曾位居全球第四,街道上的咖啡、喫茶店不勝枚舉。另外,美國(guó)「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡浪潮代表陸續(xù)進(jìn)軍日本市場(chǎng),在便利商店也能買到正統(tǒng)超值咖啡。日本除了有海外不常看到的「罐裝咖啡」及「冰咖啡」以外,還發(fā)展出早晨在咖啡店來杯咖啡就會(huì)附上面包及蛋料理的「精致早餐服務(wù)」等獨(dú)特咖啡文化。喜愛咖啡的您不妨前來體驗(yàn)看看日本不可思議的咖啡文化吧。

日本獨(dú)特的咖啡源自日本咖啡文化,海外也尚未普及的,就屬罐裝咖啡和日式冰咖啡了。另外,將奶精加入咖啡里的飲用方式也是日本特有的文化。在日本,通常不使用牛奶而是使用奶精,很多便利店咖啡菜單里,甚至沒有熱拿鐵咖啡……罐裝咖啡罐裝咖啡就如其名,將咖啡倒入如罐裝果汁的罐內(nèi),可在超市或自動(dòng)販賣機(jī)購(gòu)買。除了黑咖啡,還有加糖或加奶精的咖啡歐蕾等各種罐裝咖啡。早上通勤時(shí)或工作中想喝咖啡,卻沒時(shí)間去喫茶店的話,罐裝咖啡就如同救星一般。罐裝咖啡一瓶120円上下,以便宜的價(jià)格就能輕松享受咖啡也是其魅力之一。

冰咖啡雖然海外也有冰咖啡,但大多是將冰淇淋放在咖啡歐蕾上或加入糖漿等飲用方式,因此大多給予大眾「甜點(diǎn)」的印象,而非咖啡。但是日本的日式冰咖啡,是先沖泡出較濃的咖啡再加入冰塊,因此能盡情品嘗咖啡的美味。店家通常提供黑咖啡,砂糖則是依喜好加入。日式冰咖啡非常適合日本悶熱的季節(jié),到了夏天甚至比熱咖啡還受歡迎。加了冰塊之后,風(fēng)味更加清爽,令人一口接一口。

日本的奶球和糖漿在日本的咖啡店點(diǎn)黑咖啡之后,通常店員就會(huì)詢問「要加奶精或砂糖嗎?」,日本的奶精和歐美的牛奶其實(shí)是完全不同的東西。在海外說到咖啡要加奶,指的是牛奶,但是在日本則是加稱為奶球的濃稠狀奶精。一次份的容量會(huì)裝在小的白色容器內(nèi)。奶精加入咖啡后,風(fēng)味確實(shí)會(huì)更潤(rùn)口,但是若不知道日本的奶精與海外的牛奶是完全不同的東西,可能會(huì)有些驚訝。另外,點(diǎn)冰咖啡通常也會(huì)附上糖漿,這點(diǎn)也是日本獨(dú)特之處。糖漿會(huì)裝在如奶球的小容器內(nèi),呈透明色。由于砂糖不易溶于冰咖啡,因此進(jìn)而研發(fā)出糖漿,加入冰咖啡也能快速溶解。帶有和砂糖稍微不同的濃醇甘甜風(fēng)味也是其特色。

精致早餐早晨時(shí)段若來到咖啡店或餐廳點(diǎn)咖啡,有些店面會(huì)免費(fèi)附贈(zèng)或是可以相當(dāng)劃算的價(jià)格加點(diǎn)吐司、蛋料理、沙拉,這在日本稱為早餐服務(wù)或早餐,通常是上班族在上班前利用此服務(wù)的人較多。早餐服務(wù)時(shí)段從咖啡店開店至早上11點(diǎn)左右。此服務(wù)據(jù)說源自名古屋,名古屋縣內(nèi)也有許多咖啡店及餐廳主打豪華早餐服務(wù)。若想體驗(yàn)早餐,則推薦前往來自名古屋的咖啡連鎖店「珈琲所コメダ珈琲店」。點(diǎn)一杯咖啡就免費(fèi)附贈(zèng)面包、水煮蛋、紅豆餡?,F(xiàn)在,珈琲所コメダ珈琲店在日本全國(guó)各地皆有分店,因此不需要特地到名古屋就能體驗(yàn)名古屋風(fēng)格的早餐。

第三波咖啡浪潮第三波咖啡浪潮很快就擴(kuò)散到相當(dāng)重視咖啡的日本人之間。美國(guó)極受歡迎的「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡浪潮的代表也陸續(xù)進(jìn)軍日本市場(chǎng)。第三波咖啡浪潮相當(dāng)重視咖啡豆的產(chǎn)地及烘焙方式,每杯咖啡都是經(jīng)現(xiàn)磨咖啡豆再細(xì)心沖泡而成,悠閑享受時(shí)髦咖啡的型態(tài)特別受到年輕人歡迎。

便利商店的咖啡便利商店也能買到咖啡。價(jià)格便宜,1杯100円?300円不等。各家便利商店對(duì)咖啡豆及烘焙皆有其堅(jiān)持,因此能提供大眾低價(jià)高品質(zhì)咖啡。日本便利商店的咖啡,隨時(shí)就能讓每個(gè)人輕松享受咖啡! 因此受到各年齡層歡迎。除了黑咖啡,還有冰咖啡、抹茶拿鐵,大家可依心情選擇。

連鎖咖啡店日本除了有來自海外的連鎖咖啡店「星巴克」、「TULLY'S」以外,尚有「DOUTOR」「Renoir(ルノアール)」、「吃茶所コメダ珈琲店」等眾多日本連鎖咖啡店。咖啡價(jià)格1杯價(jià)格250円?500円不等。熱咖啡、冰咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾等咖啡飲品以外,也有販?zhǔn)奂t茶、果汁,以及三明治等輕食??Х鹊陜?nèi)明亮干凈,因此不少人會(huì)帶著筆記型電腦在店里邊喝咖啡邊工作。若旅途中累了不妨就來咖啡店休息片刻吧。

喫茶店日本的喫茶店也很受歡迎??Х?杯350円?800円不等,單價(jià)較高。店內(nèi)通常帶有連鎖店所沒有的復(fù)古感,因此許多客人除了咖啡,也會(huì)為了店內(nèi)的氛圍光臨。有些店也會(huì)提供松餅、自家制布丁等美味甜點(diǎn)。


日本獨(dú)特的冰咖啡、精致早點(diǎn)等咖啡文化,是否讓您感到不可思議呢?只要品嘗過一次,應(yīng)該就能了解為什么咖啡能擄獲日本人的心,甚至長(zhǎng)年扎根日本。您不妨體驗(yàn)看看日本獨(dú)特的咖啡文化吧。
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