每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee文青有四俗：從小有個(gè)音樂(lè)夢(mèng)，辭職開(kāi)間咖啡館。改變世界靠創(chuàng)業(yè)，放下一切去旅行。顯然，同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想，韓國(guó)的文藝青年不比我們少。
韓國(guó)青年創(chuàng)業(yè)也愛(ài)咖啡館據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)據(jù)國(guó)稅廳27日公布的《從國(guó)稅統(tǒng)計(jì)看青年創(chuàng)業(yè)活動(dòng)》報(bào)告顯示，年輕創(chuàng)業(yè)者（15-34周歲）2011年共開(kāi)設(shè)咖啡店1525家，這一數(shù)字在2016年達(dá)到4587家，增加200.8%。國(guó)稅廳對(duì)熱門(mén)創(chuàng)業(yè)行業(yè)（年輕創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店數(shù)量超過(guò)1000家的）的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，咖啡店行業(yè)的增長(zhǎng)率最快。年輕創(chuàng)業(yè)者2011年開(kāi)設(shè)咖啡店的數(shù)量在各熱門(mén)創(chuàng)業(yè)行業(yè)中僅排名第10，但在2016年越至第4。裝修和時(shí)尚設(shè)計(jì)（125%）、皮膚美容（85%）、日本料理（42.7%）等店鋪數(shù)量的增長(zhǎng)率都相對(duì)較高。國(guó)稅廳方面表示，近年來(lái)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)、餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)、1人口家庭的增多、人們對(duì)外表重視程度的升高，都對(duì)年輕創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)方向產(chǎn)生了影響。值得注意的是，因網(wǎng)購(gòu)物業(yè)發(fā)展迅速，實(shí)體服裝店創(chuàng)業(yè)數(shù)量減少了47.3%；手機(jī)等通信設(shè)備銷(xiāo)售店的創(chuàng)業(yè)數(shù)量減少了43.3%。近年來(lái)韓國(guó)人飲酒文化轉(zhuǎn)變也使小型酒吧數(shù)量不斷減少。
可能太年輕，所以不持久……年輕創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目堅(jiān)持的時(shí)間都不是很久。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，“經(jīng)營(yíng)持續(xù)率”（同一行業(yè)中，經(jīng)營(yíng)5年以上不倒閉的店鋪整體占比）最高的是制造業(yè)，為40.7%，仍未過(guò)半。創(chuàng)業(yè)難度較低的餐飲住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)持續(xù)率僅為15.5%，批發(fā)零售業(yè)為17%，服務(wù)業(yè)則為30.6%。國(guó)稅廳方面表示，經(jīng)營(yíng)持續(xù)率最高的行業(yè)是制造、技術(shù)相關(guān)的行業(yè)，酒吧、游戲廳、飯店等行業(yè)的生存時(shí)間相對(duì)較短。因不具備相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在缺乏準(zhǔn)備的前提下貿(mào)然創(chuàng)業(yè)隨即又放棄的年輕創(chuàng)業(yè)者也不在少數(shù)。2016年青年創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目總數(shù)為22.6萬(wàn)個(gè)，占整體創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目數(shù)量的22.9%。所有的青年人口（1340萬(wàn)人）中，有1.7%的年輕人選擇創(chuàng)業(yè)。亞洲大學(xué)經(jīng)營(yíng)系教授金賢靜（音）表示，自主創(chuàng)業(yè)在一定程度上可緩解青年就業(yè)壓力，但從實(shí)際的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，雖然創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻很低，但想要成功并非易事。
臺(tái)灣上班族超九成想創(chuàng)業(yè)無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣人力銀行業(yè)者近日公布“上班族創(chuàng)業(yè)計(jì)劃調(diào)查”，九成四的上班族表示“曾經(jīng)有過(guò)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想”，創(chuàng)六年以來(lái)的新高。yes123求職網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)有二成二在求學(xué)時(shí)就萌發(fā)，另外有19.8%則指出，在“工作三年到四年”；以及19%表示是在“工作十年（含）以上”。臺(tái)灣人有“三個(gè)創(chuàng)業(yè)高峰期”趨勢(shì)，其中創(chuàng)業(yè)念頭的萌芽，集中在學(xué)生時(shí)代、職場(chǎng)中生代和職場(chǎng)資深老鳥(niǎo)。
最俗的夢(mèng)想離不開(kāi)咖啡館至于“最熱門(mén)”的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)仍然屬于“技術(shù)門(mén)檻”較低的類(lèi)別，前五名分別為：“咖啡、茶飲”（39.6%）、“面包、甜點(diǎn)”（38.2%）、“其他餐飲（不含咖啡、茶飲）”（36.4%），以及“服裝配件”（25.2%）、“藝術(shù)設(shè)計(jì)與文化創(chuàng)意”（20.3%）。六到十名部分，又分別是：“旅游住宿”（19.2%）、“資訊3C”（18.2%）、“教育學(xué)習(xí)”（14.2%），以及“生技醫(yī)療”（13.3%）、“美容美發(fā)”（10.3%）。這些和民生相關(guān)的行業(yè)，雖然容易吸引顧客上門(mén)消費(fèi)，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者多，容易陷入“低利化”經(jīng)營(yíng)環(huán)境，恐將導(dǎo)致泡沫化結(jié)局。
只有三成人付諸行動(dòng)，但大部分無(wú)法“回本”只是想歸想，真正落實(shí)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的人，其實(shí)并不算太多。調(diào)查顯示，其中67.2%屬于“有過(guò)夢(mèng)想，但沒(méi)有付諸行動(dòng)”；代表只有32.8%是有“付諸行動(dòng)”的。此外，即使目前仍在營(yíng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，累計(jì)從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)迄今，僅有三成六透露，已經(jīng)“回本”；這也意味著，還有六成四處于“沒(méi)有回本”的狀態(tài)。相關(guān)專(zhuān)家不得不建議，設(shè)立創(chuàng)業(yè)的“止損點(diǎn)”很重要。創(chuàng)業(yè)失敗、認(rèn)賠退場(chǎng)一方面得到失敗的經(jīng)驗(yàn)，另一方面保留部分資金，未來(lái)仍有機(jī)會(huì)重返創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)。那么，你是否也有一個(gè)開(kāi)咖啡館的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)？
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