啡|空間 ? 通過(guò)空間看別人的書吧是怎么玩的

強(qiáng)調(diào)無(wú)數(shù)次，我們所發(fā)內(nèi)容不會(huì)有太多文字，希望大家能通過(guò)圖片能看到西式餐飲空間表面的東西外，還盡量能挖掘出所關(guān)聯(lián)的策劃。這一點(diǎn)，對(duì)于愛查根問(wèn)底的人來(lái)說(shuō)不難，對(duì)于那些單純看設(shè)計(jì)，便于自己套用的人來(lái)說(shuō)，實(shí)在太難。而我更加很多次的強(qiáng)調(diào)，空間設(shè)計(jì)不是餐飲行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在，至少不是長(zhǎng)期穩(wěn)定有效的。策劃才是一個(gè)餐飲品牌發(fā)展的主心骨。今年有客戶找我們?cè)O(shè)計(jì)書吧，礙于某些因素，我們沒有機(jī)會(huì)合作，但也一直有關(guān)注這個(gè)客戶的微信。最后書吧開起來(lái)了，設(shè)計(jì)不談，因?yàn)椴⒉凰闾?。但有些東西是不出所料的，就是策劃完全是一個(gè)失敗的案例。只所以說(shuō)失敗，是因?yàn)闆]有跳出“賣書”這個(gè)老框框。大家覺得書吧賣書沒錯(cuò)啊，但我覺得書吧其實(shí)只是一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)交流的平臺(tái)，一個(gè)導(dǎo)向的平臺(tái)，可能最終的結(jié)果還是賣書，但不同策劃理念導(dǎo)向形成的空間設(shè)計(jì)，最終決定了一個(gè)項(xiàng)目的成敗。很多人其實(shí)還是會(huì)看不懂，但我也不太想花太多的時(shí)間去重復(fù)說(shuō)，在過(guò)往的文章里也有提及?？偠灾?，時(shí)代變了，販賣的模式已經(jīng)被很大程度的顛覆。如何利用餐飲平臺(tái)作為一個(gè)載體去組織及疏導(dǎo)資源，在兩年前還是一個(gè)挺新穎的概念，而如今已經(jīng)被很多人玩透。而這種單純的買賣平臺(tái)更顯得落后。有朋友問(wèn)我們?cè)O(shè)計(jì)公司的優(yōu)勢(shì)是什么，我說(shuō)并不是設(shè)計(jì)強(qiáng)，是我們沉浸在餐飲行業(yè)與設(shè)計(jì)行業(yè)之間10余年，我們敢向客戶潑冷水，敢刨根問(wèn)底的追求客戶的策劃。我們不可能對(duì)任何一個(gè)項(xiàng)目的策劃都起到“糾錯(cuò)”，但我們至少要體現(xiàn)出行業(yè)垂直化設(shè)計(jì)的作用和本質(zhì)。還是看圖會(huì)意吧，我們說(shuō)多了浪費(fèi)口水，有些人看透了都是淚。

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