在了解這個行業(yè)之前,我也曾想擁有一家屬于自己的奶茶店,自己當(dāng)老板,不用看別人臉色,最重要的是能夠?qū)崿F(xiàn)奶茶自由。
我把開奶茶店的想法告訴死黨,他勸我別做傻事。
原來死黨朋友的店開了三個月都沒能盈利,已經(jīng)被迫轉(zhuǎn)讓,那段時間一直在找他訴苦。
我突然意識到,開奶茶店可能沒想象的那么簡單。貿(mào)然把攢的老婆本投進去,如果失敗的話,簡直不敢想像。
想了很久,我決定先到奶茶店親身實踐一段時間。正好附近有一家奶茶店,店里生意也不是太好。
在店里工作了2個月,基本上都處在虧損狀態(tài),直接給我整蒙了,劇本可不是這么寫的啊。
最后實在沒辦法,只能先找個不錯的平臺,邊打工邊學(xué)習(xí)咯。
自我感覺還是比較幸運的,沒有一時興起盲目開店。但看著很多懷著滿腔熱血、一意孤行的同道中人,有些夭折在寒冬,有些還在苦苦死撐著,感到比較惋惜。
越是深入了解,越是覺得開奶茶店的水真的很深。
從選址,裝修,原料采購,員工招聘,茶品搭建,到后期的營銷推廣,爆品塑造,店鋪引流,可謂是步步驚心,不容馬虎。
很多朋友從開始就走了加盟的彎路,又不懂得如何彎道超車,只能眼巴巴看著生意越做越差。
你是否也走過下面這樣的彎路?
1.沒有生意就瘋狂打折直到拖垮門店;2.不重視維護老顧客只愿意花高價去找新顧客;3.儲值盲目贈送高額溢價賠本賺吆喝;4.營銷活動閉門造車無依據(jù)無優(yōu)化無結(jié)果;5.不懂借助互聯(lián)網(wǎng)吸引客流。
昨天群里有朋友問狐貍,為什么選擇人多的地方生意反而不好呢?
因為有些地方真的是旺人不旺財,大多數(shù)人只是路過,產(chǎn)生不了購買力。茶飲是一個匹配休閑的行業(yè),像車站這種地方是有很大流量,但有幾個人會去消費呢?
我走過最長的路,就是開奶茶店的套路。
很多人吃虧就是吃在了沒有掌握開店的系統(tǒng)技巧和營銷策略,所以在經(jīng)營的時候,總是感覺后勁不足,市場不好的時候,只能兩手一攤表示無能為力。
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所以說,開奶茶店到底有什么好處呢?
可能是變得比以前更能吃苦,開始學(xué)會熬夜,變得精打細(xì)算怕原料成本過高,變得敏感多疑對營業(yè)額十分過敏,變得更加生猛可以直面生活的各種難。
奶茶店我都開過,我還怕啥?