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手沖教程 |手沖攪拌快沖玩法!

2022-08-05 18:47:40責(zé)任編輯:前街咖啡瀏覽數(shù):547

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)今日跟大家分享一個(gè)攪拌快沖手沖玩法~參數(shù)15克粉,1:15粉水比,水溫90℃,V60濾杯 ,咖啡豆:前街

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)今日跟大家分享一個(gè)攪拌快沖手沖玩法~參數(shù)15克粉,1:15粉水比,水溫90℃,V60濾杯 ,咖啡豆:前街耶加雪菲果丁丁,研磨度BG-4S,手法:攪拌大水流快沖。沖煮流程:注水至40克之后進(jìn)行攪拌,30秒后快沖至225克,萃取時(shí)間1分鐘40秒,注水開始計(jì)時(shí)。這種攪拌快沖法可以讓咖啡的風(fēng)味被快速萃取,用大水流推高水位,加快過濾速度,起到稀釋作用,這樣萃取出來的咖啡往往口感飽滿,香氣明顯,酸質(zhì)明亮,非常的amazing!玩這種手法,咖啡粉的研磨要比手沖的研磨度還要細(xì)一些,細(xì)研磨可以增加咖啡的萃取率,咖啡豆建議選擇淺烘花香水果風(fēng)味的喲~
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