北海道南瓜西米露的做法

——北海道南瓜西米露——

材料：南瓜300克西米50-60克粟米適量椰漿60毫升北海道牛奶15-20毫升冰糖90-100克
做法：1.將西米放入滾水，開回中火煲15-20分鐘至半透明(會變得很稠)，關(guān)火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入冰柜備用2.冰糖加入500ml滾水煮溶。3.清洗南瓜去皮及去核，然后切粒，切好的南瓜粒放入于冰糖水中，煮至軟身。4.拿出一半南瓜粒備用，將鍋中余下的南瓜粒及糖水關(guān)火,用打蛋器(或攪拌器)打成南瓜蓉，然后開回中火，倒入適量椰漿攪拌5.把另外拿起的南瓜粒，放在冰柜，西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。6.最后開回中火，不停攪勻然后加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

小提示：1.椰漿可除個人口味增加或減少2.加入北海道牛奶會令糖水更香,份量可視乎個人口味增加或減少