對于冰滴咖啡你又了解多少呢？

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity　　講到冰滴咖啡的介紹也許大家都能凱凱而談，然而你真的就對冰滴咖啡如此了解嗎?以下幾種說法即為對冰滴咖啡的錯誤了解：　　1、冷藏熟化？　　首先，比起冷藏，冰滴咖啡在室溫下更能熟化。但如果是在低溫冷藏中熟化，咖啡會泡不出來，更無法將咖啡完整的風味呈現(xiàn)出來，而成了又淡又酸的咖啡?！　?、為了混合咖啡粉和水，必須好好攪拌或搖晃？　　為了使咖啡粉完全浸到水兒搖晃或攪拌，會使咖啡液體變渾濁，也會使咖啡粉末散開。在過濾時用濾杯過濾，不搖晃的靜靜熟化，能散發(fā)出更純凈且柔滑的味道?！　?、冰滴咖啡不含咖啡因？　　首先咖啡里面的咖啡因是咖啡的主要成分，只是以冰水萃取咖啡比起在80度以上萃取出來的咖啡，咖啡因約減少三分之一，因此不是完全沒有咖啡因?！　?、即使利用久放的咖啡豆，也會散發(fā)出相同水準的味道？　　雖然常常聽到即使使用久放的咖啡，也能以最棒的萃取方式，職稱相同結(jié)果的冰滴咖啡，但冰滴咖啡要使用新鮮的咖啡，才能散發(fā)出最棒的味道!　　所以對于冰滴咖啡你是否也曾犯過這樣錯誤的想法呢?夏天將至，也許你需要一杯美味的冰滴咖啡不是嗎?正確制作冰滴咖啡能讓你品嘗到最佳的咖啡口味哦!文章來源于：咖啡狂的筆記，由“咖啡工坊”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明！長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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