云南舉辦咖啡沖煮大賽 咖啡高手展示拉花絕活

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity3月1日，“云南咖啡杯·中國(guó)沖煮大賽暨咖啡嘉年華活動(dòng)”啟幕，來(lái)自中國(guó)十大賽區(qū)的22名頂級(jí)選手齊聚昆明比拼實(shí)力，爭(zhēng)奪中國(guó)沖煮大賽冠軍。云南是中國(guó)咖啡最大產(chǎn)區(qū)，種植面積已超過180萬(wàn)畝，產(chǎn)量12萬(wàn)噸，占中國(guó)咖啡產(chǎn)量98%。近年來(lái)，受全球氣候變化和國(guó)際咖啡市場(chǎng)低迷的影響，低廉的收購(gòu)價(jià)給咖啡種植業(yè)蒙上了一層陰影。云南省農(nóng)業(yè)廳熱區(qū)經(jīng)濟(jì)作物處處長(zhǎng)馬馳坦言，雖然云南咖啡產(chǎn)量是中國(guó)第一，但仍不到世界咖啡總產(chǎn)量的1%，咖啡定價(jià)話語(yǔ)權(quán)缺失。此次舉辦云南咖啡史上最高規(guī)格的賽事，希望利用中國(guó)頂級(jí)沖煮咖啡選手的專業(yè)技術(shù)，挖掘和展現(xiàn)云南精品咖啡多樣而豐富的內(nèi)涵，提升云南咖啡的國(guó)際知名度。(云南省農(nóng)業(yè)廳熱區(qū)經(jīng)濟(jì)作物處處長(zhǎng) 馬馳)所以交易中心把品質(zhì)體系建立起來(lái)，通過我們的宣傳讓全國(guó)人民接受云南咖啡認(rèn)識(shí)云南咖啡，這樣我覺得云南咖啡才有希望，下一步才大有可為?？Х葲_煮大賽是世界七大咖啡競(jìng)賽項(xiàng)目之一，由中國(guó)咖啡聯(lián)盟2014年引入中國(guó)。當(dāng)日的初賽中，北京、上海、港澳粵、云南等十大賽區(qū)產(chǎn)生的冠亞軍選手依次登場(chǎng)，采用云南的精品咖啡豆施展沖煮技術(shù)，向三名國(guó)際評(píng)委和九名中國(guó)評(píng)委展現(xiàn)多姿多彩的咖啡風(fēng)味。參賽選手也通過競(jìng)技，更好的了解云南咖啡。(參賽選手 張妍)我結(jié)識(shí)了很多關(guān)于喜歡精品咖啡的一些小伙伴，然后也認(rèn)識(shí)了一些云南咖啡產(chǎn)區(qū)的莊主這樣讓我更了解云南咖啡，然后也更了解以后在我們的店里來(lái)推廣云南咖啡，讓更多的人除了接受非洲包括美洲中美洲除了瑰夏以外我們中國(guó)在云南也有很好喝的咖啡。根據(jù)不同的咖啡豆，以自身對(duì)咖啡的了解選擇不同的沖煮器具和沖煮方法。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們依次分組進(jìn)行比拼，用味覺征服評(píng)委。賽場(chǎng)下的各展區(qū)也是高手云集。幾分鐘的時(shí)間里，咖啡豆完成從原材料到醇香咖啡的轉(zhuǎn)化，并被一雙雙巧手拉出孔雀、貓頭鷹等栩栩如生的造型，讓咖啡好喝更好看。據(jù)悉，大賽為期三天，期間還將舉辦“我最喜歡的云南咖啡”評(píng)選、咖啡拉花亞軍選手拉花秀、虹吸咖啡表演等活動(dòng)。來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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