兩個(gè)月前，快報(bào)記者曾采訪過(guò)在上海日月光店的臺(tái)北50嵐關(guān)系企業(yè)
一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，它低調(diào)沉穩(wěn)的行事風(fēng)格讓人記憶猶新，但隨著上海外帶式茶飲店競(jìng)爭(zhēng)的加劇，
一點(diǎn)點(diǎn)奶茶除了保持理性開(kāi)店策略外，進(jìn)一步深化了擴(kuò)張的動(dòng)作，在江浙地區(qū)大有趕追其他品牌之勢(shì)。與之相對(duì)比的是，一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)加盟者的要求并沒(méi)有降低，親力親為開(kāi)店是首要的要求。
一月一店穩(wěn)步發(fā)展
近日路過(guò)一家一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店，明亮的燈光，服務(wù)員陽(yáng)光的笑容，給人一種親切、愉悅之感。經(jīng)了解，目前一點(diǎn)點(diǎn)門(mén)店數(shù)已達(dá)24家，在下個(gè)月還將有三家新店陸續(xù)開(kāi)業(yè)。一點(diǎn)點(diǎn)就在大家不經(jīng)意之間，按照自己的路線一點(diǎn)一點(diǎn)穩(wěn)步發(fā)展著。
據(jù)一點(diǎn)點(diǎn)店鋪開(kāi)發(fā)經(jīng)理李泊璋介紹：“一點(diǎn)點(diǎn)的新開(kāi)門(mén)店速度大概保持在每月一家左右。我們?cè)谶x址上會(huì)比較謹(jǐn)慎，需要的是真正能盈利的鋪面，不會(huì)僅僅為了沖店數(shù)或者增加曝光而去選擇一些租金離譜的鋪面。一方面，我們要尋找合適的直營(yíng)店鋪面，另一方面，如果加盟者有需要，我們還會(huì)給他們推薦一些優(yōu)質(zhì)鋪面、幫加盟者議價(jià)?！?o:p>
對(duì)于一點(diǎn)點(diǎn)的店面設(shè)計(jì)，李經(jīng)理表示，許多細(xì)節(jié)處的確經(jīng)過(guò)一些巧思，使其呈現(xiàn)出正規(guī)、高品質(zhì)的感覺(jué)：“我們有意讓一點(diǎn)點(diǎn)門(mén)店比其它飲品店稍亮，這是因?yàn)槿丝們A向于走向明亮的地方。”
更貼近市場(chǎng)需求，小杯變大杯
一點(diǎn)點(diǎn)現(xiàn)如今小杯奶茶已經(jīng)消失，取而代之的是中杯和大杯兩種杯型選擇。李經(jīng)理說(shuō)：“來(lái)上海之前我們也曾考察過(guò)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)在早期的市場(chǎng)上有很多小杯奶茶出售。我們想是不是大陸消費(fèi)者對(duì)奶茶需求量不是那么大。而且考慮到大陸消費(fèi)者對(duì)奶茶價(jià)格的接受度，我們決定使用小杯和中杯標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入大陸市場(chǎng)。”
從第一家店開(kāi)業(yè)，到今年八月才取消小杯，推出大杯，李經(jīng)理解釋道：“在經(jīng)營(yíng)中，消費(fèi)者認(rèn)同我們對(duì)飲品質(zhì)量的堅(jiān)持、優(yōu)質(zhì)的原料，覺(jué)得中杯容量太少，喝不過(guò)癮，希望我們推出大杯。因此我們順應(yīng)消費(fèi)者需求推出大杯容量，使用與臺(tái)北一致的中大杯標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者有更好的選擇，滿足味蕾的享受?！?o:p>
親力親為體驗(yàn)才能經(jīng)過(guò)考核
由于有臺(tái)北50嵐的身世背景，來(lái)詢問(wèn)加盟一點(diǎn)點(diǎn)的人并不在少數(shù)，但是一點(diǎn)點(diǎn)加盟要求嚴(yán)格，光是“投資者必須親力投入門(mén)店經(jīng)營(yíng)”這一項(xiàng)就已嚇跑不少加盟者。李經(jīng)理表示：“親力親為是為了保持一點(diǎn)點(diǎn)的服務(wù)和品質(zhì)。開(kāi)奶茶店對(duì)經(jīng)營(yíng)者的體力要求比較高，都是辛苦的體力活，而且一天要站滿8個(gè)小時(shí)。所以，我們都會(huì)要求加盟者在簽訂加盟合同之前先到門(mén)店來(lái)體驗(yàn)一周時(shí)間，一來(lái)可以感受到門(mén)店工作的辛苦，二來(lái)也可以了解到我們所說(shuō)的東西和加盟者所認(rèn)為的是否有差異?！?o:p>
據(jù)悉，上海地區(qū)單店投資金額（不含房租押租金）約為25萬(wàn)，平均回報(bào)期在一年至一年半，目前已有5家加盟店，投資者年齡在27-38歲左右，熱愛(ài)茶飲事業(yè)，并且認(rèn)同一點(diǎn)點(diǎn)踏實(shí)、低調(diào)的經(jīng)營(yíng)理念。據(jù)透露，一點(diǎn)點(diǎn)正在籌劃開(kāi)放其它地區(qū)代理合作，拓寬大陸事業(yè)版圖。
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