“小而精”，星巴克全新概念門店 Espresso Shot亮相

在紐約證交所對面，一家全新星巴克概念店剛剛開業(yè)。它以木料鑲拼成天花板、墻面，店內(nèi)不設(shè)座位，看起來像一間開放式廚房，而事實上在這里買咖啡的人也的確不需要坐下來：他們多是在繁忙工作中想快速喝杯咖啡的企業(yè)中高層，來星巴克也是買了就走，所以與其提供休息空間，不如把賣和做咖啡的時間縮短。沒錯，快速的咖啡體驗正是這家名為 Espresso Shot 的星巴克概念店的初衷。
▲門店面積僅有 50㎡，所以每個小地方都經(jīng)過精心設(shè)計。

▲雖然強調(diào)快速高效的服務(wù)，但并不代表該店只提供單一的咖啡，而是依舊包括了糕點面包等豐富種類。不犧牲掉可以提供給消費者的餐食選擇，是它小而精的設(shè)計理念。

▲店員會帶著這個可移動設(shè)備幫忙點餐，以減少大家排隊等候的時間。

這家 Espresso Shot 星巴克概念店的詳細地址是華爾街 14 號，目前它已開始營業(yè)，并且星巴克表示年內(nèi)還會再在紐約開設(shè) 3 家這樣的門店，作為其試點項目的一部分。因為在今年，星巴克將會著力推廣外送服務(wù)，而這樣以快速高效為核心的門店就非常適合作為外送站點。

而對于這個不斷嘗試擁抱新科技、大膽開啟各式概念門店的咖啡連鎖品牌而言，開店不只是在門店列表里加上一個數(shù)字而已，思考如何跟上消費者不斷變化的需求，才是開啟此類店鋪的真正目的。

來自：理想生活實驗室

---

手指按住下方二維碼兩秒鐘自動識別圖片添加飲品界公眾賬號回復任意關(guān)鍵詞查看您想看的文章