手機(jī)瀏覽中華飲品屆
Espresso【濃縮咖啡】 采用我們的濃縮烘培咖啡豆所粹取出來(lái)的香醇咖啡，濃縮咖啡通常用一只小型咖啡杯呈裝，而且常常被用以調(diào)和出其他獨(dú)特的咖啡飲料?！ hot【一份濃縮咖啡】 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標(biāo)準(zhǔn)的濃縮咖啡是由三個(gè)部分所組成：濃郁黃金泡[crema]、醇厚口感[body]與熱情的心[heart]。黃金泡沫指的是濃縮咖啡表面一層焦糖色的泡沫，在濃縮咖啡煮完后幾秒就消失了?！ ingle【單份濃縮咖啡】 從濃縮咖啡機(jī)中粹取出的一份濃縮咖啡[約一盎司]，通常為單獨(dú)飲用，或加上蒸氣蒸過(guò)的香醇熱牛奶。大部分的小杯與中杯飲料，皆內(nèi)含一份濃縮咖啡?！ ouble【雙份濃縮咖啡】 兩份單份的濃縮咖啡，是大杯飲料的標(biāo)準(zhǔn)配備，如果您希望您的中杯咖啡味更濃一點(diǎn)，可以告知服務(wù)人員，為您再多加一份濃縮咖啡。 Espresso Con Pane【濃縮康寶藍(lán)】 
濃縮咖啡上覆滑順鮮奶油。 Espresso Macchiato【濃縮瑪奇朵】 濃縮咖啡用輕柔的奶泡做上記號(hào)。 Café Latte【拿鐵】 一種三階段制作而成且口感滑順的飲料：一份新鮮的濃縮咖啡，加上熱牛奶至滿杯后，表層再鋪上一層細(xì)致的薄奶泡，創(chuàng)造令人驚喜的口感。而Latte Macchiato[那提瑪奇朵]的制作方法與那提大同小異，唯一的分別是瑪奇朵必須先加牛奶，再加入咖啡在其上“做記號(hào)”，讓口感更加滑順[Macchiato]是義大利文“做記號(hào)”的意思。 Café Mocha【摩卡】 醇厚的濃縮咖啡與高品質(zhì)巧克力的經(jīng)典組合，并用新鮮的熱牛奶做調(diào)和，頂端覆以柔滑的鮮奶油?！ appuccino【卡布其諾】 一種典型義大利式的早餐飲料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量卻比較多。一般而言，“dry”[干的]指的是奶泡比較多的卡布其諾，而“wet”[濕的]指的是牛奶較多的卡布其諾?！ mericano【美式咖啡】 香醇濃縮咖啡與熱水的結(jié)合，創(chuàng)造出風(fēng)味十足，并帶有濃縮咖啡深沉口感的飲料?！ hort【小杯】 
在Starbucks，Short指的是8盎司[約240毫升]大小的飲料，最適合在晚餐后飲用?！ ll【中杯】 Tall指的是12盎司[約360毫升]的飲料，這是最多人點(diǎn)用的Size?！ rande【大杯】 Grande指的是16盎司大小[約480毫升]的飲料，當(dāng)你想好好的犒賞自己一下時(shí)，大杯會(huì)是你最好的選擇?！ w-fat【低脂】 一個(gè)更無(wú)負(fù)擔(dān)的選擇時(shí)，可選用低脂牛奶調(diào)制出你專屬的低脂咖啡?！ o foam【不加奶泡】 您不喜歡咖啡上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服務(wù)人員您不想要奶泡，這樣您就只會(huì)拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結(jié)合了?！ ry【奶泡較多的】 意指奶泡的量比牛奶多，假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務(wù)人員您的需求?！ ith room【留點(diǎn)空間】 意即“我想在我的美式咖啡或單品咖啡里加些牛奶，麻煩您幫我留些空間”?！ hip【鮮奶油】 Whipped cream的簡(jiǎn)寫，假如你希望減低摩卡咖啡的熱量，可以告知服務(wù)人員：“我不要加鮮奶油”no whip。
Flavor【風(fēng)味】是香氣、酸度、苦度、甜度和醇度的整體印象，可以用來(lái)形容對(duì)比咖啡的整體感覺(jué)。 Acidity【酸度】是所有生長(zhǎng)在高原的咖啡所具有的酸辛、強(qiáng)烈的特質(zhì)。此處所指的酸辛與苦味或發(fā)酸(sour)不同，也無(wú)關(guān)酸堿值，而是促使咖啡發(fā)揮提振心神、與滌清味覺(jué)等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。 Body【醇度】是調(diào)理完成的咖啡飲用后的，在舌頭對(duì)咖啡留有的口感。醇度的變化可分為清淡如水到淡薄、中等、高等、脂狀甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/13/114420821.jpeg" data-ratio="0.6245059288537549" data-w="" /> Aroma【氣味】Aroma是指調(diào)理完成后，咖啡所散發(fā)出來(lái)的氣息與香味。Bouquet是比較不常用的字，專指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特異性，并且是綜合性。用來(lái)形容氣味(Aroma)的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等?！ itter【苦味】苦是一種基本味覺(jué)，感覺(jué)區(qū)分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意營(yíng)造出來(lái)的，但最常見(jiàn)的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過(guò)多，而水太少。苦味并不是發(fā)酸(sour)的同意字?！ land【清淡】生長(zhǎng)在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無(wú)味?？Х确鄯萘坎蛔?、而水太多的咖啡，也會(huì)造成同樣的清淡效果?！ riny【咸味】咖啡沖泡后，若是加熱過(guò)度，將會(huì)產(chǎn)生一種含鹽的味道。有部分咖啡店的咖啡屬于這種味道。
看完了？趕緊背單詞去吧！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
