手機(jī)瀏覽中華飲品屆
4月2號(hào)，瑞幸自曝內(nèi)部偽造銷(xiāo)售額22億元。而就在4天前，喜茶新品牌喜小茶也出現(xiàn)在了公眾視線(xiàn)。
兩個(gè)本無(wú)關(guān)聯(lián)的事件，卻觸碰了業(yè)內(nèi)人士的靈感庫(kù)：
瑞幸用4000家門(mén)店打下的平價(jià)咖啡市場(chǎng)，將何去何從？
進(jìn)入平價(jià)茶飲市場(chǎng)的喜茶，是否會(huì)順勢(shì)連帶平價(jià)咖啡一起鋪開(kāi)，做個(gè)“喜小咖”？
這一無(wú)中生有、暗度陳倉(cāng)、憑空想象的猜測(cè)，卻在“中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)”中得到證實(shí)。
喜茶“連環(huán)計(jì)” 已注冊(cè)2個(gè)咖啡品牌2019年3月，喜茶正式推出咖啡產(chǎn)品。設(shè)計(jì)上與如今的喜小茶有類(lèi)似之處。
關(guān)于喜茶賣(mài)咖啡這事兒，應(yīng)該是早有計(jì)劃。據(jù)“中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)”顯示，深圳美西西餐飲管理有限公司于2018年9月19日，就已申請(qǐng)“喜咖啡HEYCAFE”商標(biāo)，包括9、30、35、43，4個(gè)類(lèi)別。
圖片來(lái)源：中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)而在喜小茶之后，業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)是否會(huì)做出“喜小咖”之類(lèi)的品牌，以對(duì)瑞幸、星巴克為主的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，進(jìn)行一場(chǎng)填縫式的播種，然后在縫隙中生根發(fā)芽，根盤(pán)交錯(cuò)。
圖片來(lái)源：中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)通過(guò)“中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)”的查詢(xún)，喜小咖真實(shí)存在，申請(qǐng)主體仍為深圳美西西餐飲管理有限公司，申請(qǐng)日期為2019年7月10日。
僅從注冊(cè)時(shí)間分析，我們能得出兩個(gè)結(jié)論：1.喜茶對(duì)咖啡市場(chǎng)早有計(jì)劃，絕非腦袋一熱的臨門(mén)一腳。
2.喜茶的多元化發(fā)展，緊緊圍繞于“喜”字進(jìn)行延展。形成強(qiáng)有力的辨識(shí)度。從喜茶熱麥到喜小茶，再到喜小咖，均是。
但也有不同看法，認(rèn)為商標(biāo)喜小咖、喜咖啡HEYCAFE的申請(qǐng)更多是從品牌保護(hù)角度出發(fā)，開(kāi)出多個(gè)品類(lèi)的副牌可能性不大。
喜茶想要多元化經(jīng)營(yíng)，之前的喜茶白日夢(mèng)店、黑金店、LAB店、喜茶熱麥，以及天貓旗艦店、喜茶GO、都可以看作不同品牌的嘗試。
放棄“喜茶”這個(gè)金字招牌不太劃算，即使是喜小茶，仍與“喜茶”兩字緊密關(guān)聯(lián)。
中國(guó)平價(jià)咖啡或迎來(lái)最好時(shí)代從2017年10月第一家店開(kāi)始，到2020年1月直營(yíng)店4507家，瑞幸僅僅用了2年零3個(gè)月。
這4507家店的意義在于，最大程度的將“好咖啡不貴”這個(gè)理念傳給了中國(guó)咖啡消費(fèi)者，以及潛在消費(fèi)者。
瑞幸無(wú)疑將中國(guó)平價(jià)咖啡市場(chǎng)的大門(mén)徹底打開(kāi)了，為同行爭(zhēng)取了時(shí)間。
茶飲品牌中做咖啡的絕不僅僅是喜茶。
2018年中旬，蜜雪冰城副牌“LuckyCup幸運(yùn)咖”在鄭州成立。其定位也是平價(jià)咖啡，美式咖啡8元，其他的則在10-15元之間。
奈雪在2018年11月，以茶加咖啡的組合“鴛鴦”作為首個(gè)咖啡類(lèi)產(chǎn)品，宣布開(kāi)始了咖啡產(chǎn)品的嘗試。
2019年底，古茗也推出了烏龍大咖拿鐵、阿華田大咖拿鐵等產(chǎn)品。引起業(yè)內(nèi)一波對(duì)咖啡飲品的期許。
除上述品牌外，CoCo、早已在咖啡品類(lèi)上耕耘多年。早在CoCo Cafe之前，CoCo的門(mén)店內(nèi)就有咖啡售賣(mài)。
2014年，CoCo開(kāi)始了咖啡業(yè)態(tài)的探索，并與國(guó)內(nèi)著名的咖啡服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，以打造出專(zhuān)業(yè)的咖啡店面。雖名為咖啡店，但CoCo的經(jīng)典產(chǎn)品在這里仍有售賣(mài)，在保證了品牌一致性的同時(shí)，吸引了更多新的消費(fèi)者。
目前，CoCo Cafe的門(mén)店數(shù)量超1500家，占到全國(guó)門(mén)店數(shù)量的一半。
此次喜小茶的產(chǎn)品菜單中也有4款咖啡，如果按菜單整體品類(lèi)名雪糕車(chē)間、鮮奶茶車(chē)間、純茶車(chē)間的叫法命名，咖啡品類(lèi)應(yīng)該叫做“咖啡車(chē)間”。
但在其菜單中偏偏叫做“喜小咖”，這其中有何深意，耐人尋味。
瑞幸用2年多時(shí)間，4500多家門(mén)店傳經(jīng)布道的讓“好咖啡不貴”這個(gè)理念深入人心，爭(zhēng)取來(lái)的市場(chǎng)認(rèn)知是否能帶來(lái)機(jī)遇，同為飲品陣營(yíng)的茶飲同行們能再接再厲？用茶飲的成功經(jīng)驗(yàn)在咖啡上創(chuàng)造奇跡？
等待你們給出答案！—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
