女神咖啡是一款創(chuàng)意咖啡,能體現(xiàn)參賽選手對咖啡的理解和加入其他食材巧妙應(yīng)用,創(chuàng)造出一杯獨(dú)一無二又回味無窮的咖啡飲品。區(qū)域決賽的選手提前抽簽,根據(jù)抽簽順序逐一上臺進(jìn)行比賽,在12分鐘內(nèi),制作女神咖啡,選手必須用賽事組委會提供的沖煮器具(手沖器具、虹吸壺、愛樂壓三選一),和指定百洛咖啡水,用不低于50%的指定豆(可以全部用指定豆,或加入不高于50%的其他咖啡豆),在沖煮完一壺咖啡的基礎(chǔ)上,加入其他食材做成創(chuàng)意咖啡飲品,并分成三杯呈現(xiàn)給評委進(jìn)行品鑒,每杯女神咖啡必須在100ml-200ml之間。這個(gè)過程中選手須配合講解,引導(dǎo)評委品嘗呈現(xiàn)到面前的這杯女神咖啡。評委將根據(jù)飲品創(chuàng)意/風(fēng)味表現(xiàn)/整體印象三個(gè)維度的細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行打分,最終根據(jù)評分結(jié)果,排定名次順序。華南區(qū)域決賽的16強(qiáng)+最佳形象獎(jiǎng)一名進(jìn)入12月初在??谂e行的總決賽,角逐高價(jià)值獎(jiǎng)品和2017咖啡女神榮譽(yù)!2016HERO杯咖啡女神沖煮大賽 全國總冠軍 李若愚2017咖啡女神沖煮大賽-華南決賽評委陣容主審:莊懷德 老師Stress Coffee 創(chuàng)始人B.G.T.臺灣咖啡烘焙比賽冠軍香港虹吸冠軍烘焙師Q_Grade咖啡品質(zhì)鑒定師世界虹吸比賽臺灣區(qū)評審愛樂壓大賽中國區(qū)評審世界沖煮大賽臺灣區(qū)評審世界咖啡師大賽中國區(qū)評審世界烘焙大賽中國區(qū)評審2016咖啡女神沖煮大賽 總決賽評審SCA感官,烘焙,金杯, 咖啡師認(rèn)證考官2017 咖啡女神沖煮大賽特邀全程評委姜濤 老師諄客福德(CBC)國際咖啡學(xué)院西部第一分校校長Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)SCAE認(rèn)證金杯大師SCAE認(rèn)證感官大師CBC 5A金牌講師世界虹吸壺大賽認(rèn)證評委2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽總決賽評委2017 咖啡女神沖煮大賽特邀全程評委丘學(xué)鑫 老師香港福標(biāo)精品咖啡學(xué)院(SCAA國際認(rèn)證學(xué)院)院長中國潮流飲品商學(xué)院 院長世界虹吸壺大賽評委中國咖啡師技能大賽評委2016東莞市咖啡行業(yè)協(xié)會會長廣東省咖啡師職業(yè)技能賽裁判長美國SCAA國際認(rèn)證 &IDP 國際認(rèn)證專業(yè)講師Q Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師(CQI)SCAA 烘焙大師認(rèn)證&金杯大師認(rèn)證SCAE 烘焙大師認(rèn)證&金杯大師認(rèn)證王素潔 老師SCAA Coffee Taster Level 1Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)愛樂壓大賽中國區(qū)評審2016 hero咖啡女神沖煮大賽深圳站 評審2017 咖啡女神沖煮大賽 華南決賽 深圳站 評審JACKEY (泡哥) 老師SACE初級、中級、高級烘焙大師資格SACE初級、高級金杯大師2015年中國咖啡師大賽深圳賽區(qū)感官評委MOOCUP魔杯品牌連鎖咖啡創(chuàng)始人中國工商銀行深圳分行白金卡VIP客戶指定手沖咖啡培訓(xùn)師中國農(nóng)業(yè)銀行深圳分行白金卡VIP客戶指定手沖咖啡培訓(xùn)師張磊 老師o coffee創(chuàng)始人1989cafe創(chuàng)始人vision coffee聯(lián)合創(chuàng)始人CQI認(rèn)證Q-giaderSCA認(rèn)證烘焙師2017 咖啡女神沖煮大賽 深圳站 評審謝坤霖老師樂意普洛烘焙師、培訓(xùn)師Q-graderSCA烘焙中級認(rèn)證SCA感官中級認(rèn)證2017咖啡女神沖煮大賽-華南決賽特邀主持人張嘉蔚 Sammul廣東省 勞動(dòng)局 頒發(fā)《技術(shù)能手稱號》World Coffee Events 咖啡賽事(中國區(qū))評委資格CLAC 中國拉花藝術(shù)大賽 總決賽 六強(qiáng)CBC 中國咖啡師大賽(深圳)冠軍2017咖啡女神沖煮大賽-華南決賽承辦方夢空間Dream ParadisePlay Coffee Fun——“Dream Paradise夢空間”咖啡會所,位于深圳南山區(qū)僑城東路99號,融合游戲元素,將咖啡、美食、清吧、聚會集于一體,秉承“Play Coffee Fun”的理念,打造輕松舒適、優(yōu)雅溫馨的會所環(huán)境,成為都市達(dá)人休閑、聚餐開趴首選!夢空間專屬定制團(tuán)建場所,活動(dòng)晚會舞臺,商務(wù)KTV包間,部門會議沙龍研討會(配投影儀)。文藝優(yōu)雅的環(huán)境,舉辦活動(dòng)更有品質(zhì),打造高檔次活動(dòng)承接。夢空間的每一處角落,都融合著游戲的元素,是深圳首家融合游戲元素做主題的大型會所。地址:廣東省深圳市南山區(qū)僑城東99號深南電路大廈 夢空間電話:0755-266004052017咖啡女神沖煮大賽-華南決賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置【華南決賽 第一名獎(jiǎng)品】價(jià)值5800元SCA金杯萃取初級/中級培訓(xùn)由諄客福德國際咖啡學(xué)院 贊助價(jià)值1888元捷興JX-800意式定量磨豆機(jī)一臺價(jià)值850元Brewista電水壺一臺由蘇州順和豐家電科技有限公司 贊助價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)由烜璽(廈門)商貿(mào)有限公司價(jià)值750元泰摩栗子手搖磨豆機(jī)一個(gè)由 上海泰摩咖啡器具有限公司 贊助【華南決賽 第二名獎(jiǎng)品】+價(jià)值850元Brewista電水壺一臺+價(jià)值750元泰摩栗子手搖磨豆機(jī)一個(gè)+價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)+價(jià)值480元Latte Artist EV拉花缸+價(jià)值288元愛樂壓一個(gè)【華南決賽 第三名獎(jiǎng)品】價(jià)值850元Brewista電水壺一臺+價(jià)值750元泰摩栗子手搖磨豆機(jī)一個(gè)+價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)+價(jià)值288元愛樂壓一個(gè)由 寧波林可斯特食品有限公司 贊助【華南決賽 第四名獎(jiǎng)品】價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)+價(jià)值480元Latte Artist EV拉花缸+價(jià)值288元愛樂壓一個(gè)+MOLA花漾濾杯【華南決賽 第五名獎(jiǎng)品】價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)+價(jià)值480元Latte Artist EV拉花缸+MOLA花漾濾杯由重慶尚軒工貿(mào)有限公司贊助【華南決賽 第六名獎(jiǎng)品】價(jià)值658 Oceanrich模擬手沖自動(dòng)咖啡機(jī)+價(jià)值288元Latte Artist EV拉花缸+MOLA花漾濾杯由 Hero咖啡器具 贊助【華南決賽 第七至十六名獎(jiǎng)品】Hero虹吸壺一套或JOCO杯一個(gè)或MOLA花漾濾杯一個(gè)+《咖啡志》雜志一本【華南咖啡女神人氣王(票選)】價(jià)值980元原力粉錘一個(gè)+價(jià)值850元Brewista電水壺+價(jià)值480元EV拉花缸2017咖啡女神沖煮大賽-華南決賽選手風(fēng)采馮旸(投票編號01)廈門賽區(qū) 福州COFFEE DAN【參賽宣言】從心出發(fā),當(dāng)下安心, 心“啡”依舊。【咖啡經(jīng)歷】作為一名咖啡師的我雖然每天都要測試很多咖啡,以確認(rèn)當(dāng)天的出品狀態(tài) 。但我仍然以嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度去對待每一杯咖啡,拿起每一杯咖啡時(shí),我的內(nèi)心總是懷抱著期待與感激,同時(shí)我也享受著制作咖啡的過程, 喜歡這種充滿儀式感的生活狀態(tài)。張琳(投票編號02)廈門賽區(qū) 漳州Rock Beans【參賽宣言】與君共勉。【咖啡經(jīng)歷】我想,我要開始一段旅程,不是和什么告別,也不是開始新的生活,只是 去看看外面的世界。在初中的時(shí)候,讀過一本叫做《與安東尼度過的漫長歲月》的書,心中便埋下了對咖啡師這個(gè)行業(yè)的好奇心,后來真正意義上的學(xué)習(xí)咖啡,已經(jīng)與好奇心隔了好幾年,留下的只有不減當(dāng)年的熱血,和對未知領(lǐng)域道路的憧憬,很感謝遇到Rock Beans,從生豆挑選開始,到自己烘焙的第一鍋豆子,以及沖出的第一杯指定性風(fēng)味的咖啡,那一些我們好奇,而又有一些惴惴不安的未來,有時(shí)候在我心里,隱隱約約地感覺到,它們是明亮的。圈圈(投票編號03)廈門賽區(qū) 在云端咖啡【參賽宣言】創(chuàng)作沒有界限,生活就是一場華麗的冒險(xiǎn),灰姑娘沒有水晶鞋也可以嫁給王子,這就是我所理解的“女神”【咖啡經(jīng)歷】今年是我從事咖啡行業(yè)的第三年,一開始是因?yàn)橛X得咖啡美好浪漫而且富有挑戰(zhàn)入行,無論是美美的拉花藝術(shù)還是不同風(fēng)味的單品咖啡都深深的吸引著我,我享受和不同的客人侃侃而談關(guān)于咖啡的一切,我也曾有一個(gè)不成熟的小夢想就是開一家屬于自己的咖啡館,但到現(xiàn)在才真正理解,咖啡其實(shí)美好卻不浪漫??Х鹊穆铒L(fēng)味美好感官背后不是浪漫,而是日復(fù)一日的刻苦練習(xí)與堅(jiān)持。借此向所有的咖啡同行致敬,期待未來我們共同前行!岳翠燕(投票編號05)廈門賽區(qū) 啡想咖啡【參賽宣言】當(dāng)努力成為了人生常態(tài),那你的生活就一直充滿希望。【咖啡經(jīng)歷】2015年接觸咖啡時(shí),只是為了單純的拉一杯好看的花。后來,來到現(xiàn)在的店里才知道 一杯咖啡首先要好喝才能叫咖啡。因?yàn)樯磉叺男』锇槲覞u漸喜歡上了手沖,每支豆子都有不一樣的風(fēng)味、不同的特點(diǎn)。那種沖出好喝的咖啡時(shí)的小驚喜和留在舌尖上的余韻可以回味好久好久。人生最開心的事就是有一個(gè)目標(biāo)可以為之努力,你的興趣就是努力的原動(dòng)力。陳桂珍(投票編號06)廈門賽區(qū) 漳州未來咖啡【參賽宣言】愛生活,愛咖啡,我們都是最棒的!【咖啡經(jīng)歷】2012年接觸咖啡至今,在廈門和上海的咖啡館工作過,一路走來,很多咖啡圈的前輩和朋友給我許多幫助和指導(dǎo)(手動(dòng)比心)。喜歡咖啡師的熱情,喜歡咖啡圈歡樂的氛圍,更喜歡咖啡本身豐富多彩的感官體驗(yàn)。今年10月,自己的咖啡小店在家鄉(xiāng)邁出了第一步,期待通過比賽認(rèn)識更多咖啡圈的朋友,同時(shí),不斷提升技術(shù)。葉小玲(投票編號07)中山賽區(qū) 桂林AFD咖啡工作室【參賽宣言】做好自己,敢于夢想。【咖啡經(jīng)歷】咖啡令我著迷的,不僅是咖啡本身的風(fēng)味,或者是咖啡館富有格調(diào)的環(huán)境,更多的是一種分享的精神??Х葞熤g對于咖啡風(fēng)味的分享,咖啡師與顧客之間關(guān)于生活瑣事的分享。很幸運(yùn)我有一家咖啡工作室—AFD Studio,在我們的工作室里,我們依舊重復(fù)著與咖啡同行交流心得,將更多好喝的有趣的咖啡分享給顧客以及顧客的咖啡館。將自己的愛好融入事業(yè),是我今年最大的收獲。李繼敏(投票編號08)中山賽區(qū) W TWO 咖啡【參賽宣言】咖啡是愛好,也是生活【咖啡經(jīng)歷】嘗試去接觸咖啡的理由和大多數(shù)女孩子想要自己開店的夢想一致。那時(shí)候的我對咖啡的認(rèn)知都很表面。假裝思考人生的時(shí)候覺得不應(yīng)該沒有追求的閑著,所以決定深造算是送自己的一個(gè)生日禮物。剛拜師的時(shí)候是沖著拉花去的,因?yàn)槟菚r(shí)候師傅剛拿了16年pca海口賽區(qū)的冠軍。辭職正式開始練習(xí)時(shí)師傅說,如果你肯努力,到時(shí)候可以帶你去打比賽,我默默的記著;我搖下車窗,師傅很帥的從他車上扔給我一個(gè)盒子,回家打開一看,是一個(gè)質(zhì)量很好的粉錘,然后我默默的加倍努力著,因?yàn)槲矣X得這對于那時(shí)候的我來說是一種鼓勵(lì)和信任,不可辜負(fù)。今年也陸續(xù)的在師傅的指導(dǎo)下參加各種比賽,不管是否拿獎(jiǎng),每次的收獲都特別多,感謝。我希望把咖啡當(dāng)成一種生活,愛咖啡,也愛生活。阮小寧(投票編號09)中山賽區(qū) 炭燒咖啡館【參賽宣言】珍惜當(dāng)下每一種和咖啡有關(guān)的感受!【咖啡經(jīng)歷】2012年在咖啡廳做服務(wù)生第一次接觸到咖啡,并逐漸的愛上咖啡,最早接觸到的是虹吸壺,煮咖啡的時(shí)候滿屋香味,那個(gè)味道非常令人振奮,直到越來越喜歡,并一直從事這個(gè)行業(yè),期間拉花也讓我著迷,后來也慢慢認(rèn)識手沖。我愛咖啡,每種形式的咖啡。不管主業(yè)還是副業(yè)甚至待業(yè)在家的時(shí)候都不曾放棄這個(gè)最愛的行業(yè)。馮菊明(投票編號10)中山賽區(qū) 自由職業(yè)者【參賽宣言】最接近女神的咖啡旅人!【咖啡經(jīng)歷】對我我來說一個(gè)城市的樂趣莫過于逛不同氣質(zhì)的咖啡館。每到一個(gè)城市,不是在喝咖啡,就是在找咖啡館的路上。遇見不同的咖啡師,嘗遍不同的咖啡,他們有咖啡也有故事,正在等待我去發(fā)掘探索。楊瑩玉(投票編號11)中山賽區(qū) 東莞 W TWO咖啡書吧【參賽宣言】沖煮好每一杯,不負(fù)四季陽光。【咖啡經(jīng)歷】我來自于東莞南城,在我居住的附近便是雀巢咖啡的工廠,每當(dāng)經(jīng)過總會聞到那種速溶特有的咖啡味,眾多調(diào)味甜,有著和奶茶相近的味道,在我的感官中,那便是咖啡香。后來偶然的機(jī)會接觸到W TWO CAFE,一家專注于咖啡研磨、萃取、品鑒、評測的咖啡工作室。在那里我第一次品嘗了單品,原來,一杯好咖啡竟如此講究,從咖啡豆的挑選、稱量、研磨、沖煮,還有咖啡師專注的眼神,這一切刷新了我對咖啡所有過往的認(rèn)知,也是在品過一杯單品后一頭扎進(jìn)了咖啡的坑,并且也成為了一個(gè)咖啡師。圈內(nèi)都流行著一句話:咖啡,它就是個(gè)坑??墒?,很多的咖啡師和我一樣在這個(gè)坑里玩得不亦樂乎,且不準(zhǔn)備爬出來的那種。所以,我對咖啡的態(tài)度是:如若被埋,請深埋!李曉東(投票編號12)中山賽區(qū) 尋晚咖啡會館【參賽宣言】咖啡沖煮的終極追求是精神與物質(zhì)如何完美合一。【咖啡經(jīng)歷】起初還沒進(jìn)入到咖啡這門應(yīng)當(dāng)時(shí),我對咖啡的理解還只是停留在卡布奇諾和拿鐵的認(rèn)知度。那時(shí)候沒有太多的咖啡館選擇,每個(gè)星期三五知己能泡在星巴克喝上一杯卡布奇諾,我覺得便是人間四月天。后來我在想咖啡這么迷人,怎么能讓更多人喜歡喝咖啡呢?我便立志到咖啡館找一份工作,它能讓我和咖啡離的更近一些。直到去年4月份,我遇到尋晚咖啡會館,很幸運(yùn)終于可以踏上尋咖啡的旅途。第一次接觸到手沖咖啡,刷新了我對咖啡的認(rèn)識。原來咖啡還有這么多風(fēng)味和香氣。在學(xué)習(xí)咖啡的這一年里,我了解到咖啡從種子演變成為我們杯中的咖啡液,經(jīng)歷了很繁瑣的過程,讓我覺得很神奇??Х鹊氖澜缭阶屛易聊ゲ煌肝揖陀X得越有趣,正因?yàn)槟銓λ_定不了,你就越想去專研,這種感覺非常棒,我很喜歡。未來我將致力于讓更多的人陶醉在咖啡的美麗里去,加油,騷年!李燕玲(投票編號13)中山賽區(qū) 貓癮咖啡館【參賽宣言】爭做女神中做咖啡最好的【咖啡經(jīng)歷】以前讀大學(xué)的時(shí)候第一次接觸貓咪,慢慢的喜歡上了貓咪,后來開始不斷去找一些有貓咪的店,我發(fā)現(xiàn)很多咖啡館里有養(yǎng)幾只貓,從那時(shí)候開始我就經(jīng)常去咖啡館,人生中第一杯咖啡是胡亂點(diǎn)的意式濃縮,那時(shí)候只是覺得名字很高檔,第一口下去我是抗拒的。后來我開始點(diǎn)一些奶咖喝,感覺很喜歡,在朋友的推薦下開始接觸單品咖啡,那時(shí)候第一次認(rèn)為,原來咖啡不只有苦味,它還有別的有趣的風(fēng)味。畢業(yè)后我就想,我有沒有機(jī)會能開一家有貓的咖啡館呢?在朋友的鼓勵(lì)下,我開始去學(xué)做咖啡,慢慢接觸下來,我喜歡上了咖啡。今年九月二十七號,我的貓癮咖啡館開業(yè)了,得到了朋友、顧客的一致認(rèn)可,心里超開心。因?yàn)榭Х?、因?yàn)樨堖?,成就了另一個(gè)全新的自己,日后希望慢慢加強(qiáng)自己的咖啡技術(shù),跟更多志同道合的朋友一起交流發(fā)展,這樣真的很好。張雪森(投票編號15)汕頭賽區(qū) smile smile cafe【參賽宣言】以為咖啡會給我smile,可結(jié)果是double smile。【咖啡經(jīng)歷】一開始的我熱衷的是咖啡拉花,因?yàn)楸救耸怯X得很酷,所以尋找適合我的地方,我以為我的開始就是我夢想的起點(diǎn),可萬萬沒想到我掉入了一個(gè)坑,剛接觸的卻是精品手沖咖啡!沒錯(cuò),就是smile smile cafe讓我認(rèn)識了什么是精品咖啡。進(jìn)了這家店,一切和我想象的不一樣,它讓我體會到了一杯小小單品中蘊(yùn)含著豐富多彩的世界。老板的一句話“喝不到自己滿意的咖啡,所以動(dòng)手去追尋”更是激勵(lì)了我??Х人闶俏胰松械膶?dǎo)師之一,我不想只成為一名咖啡師,還想成為咖啡的朋友,因?yàn)槲覀儾灰粯庸?。也希望能在smile長久的學(xué)習(xí)下去。陳盈汶(投票編號16)汕頭賽區(qū) smile smile cafe【參賽宣言】咖啡,生活,如果愛,請深愛。【咖啡經(jīng)歷】原本抱著咖啡師很酷,咖啡味很香而入了行,開始了我至今半年多的學(xué)習(xí)。相比起意式拉花,手沖給我?guī)淼膬x式感會令我覺得這幾分鐘的等待是有其觀賞性的,體驗(yàn)價(jià)值遠(yuǎn)超功能價(jià)值。手沖讓人擁有難得的沉靜和專注,讓我們快節(jié)奏的生活小憩一會,慢慢治愈~李帆(投票編號17)汕頭賽區(qū) 深圳市玖爾餐飲管理有限公司【參賽宣言】咖啡就像靈魂有聲有色!【咖啡經(jīng)歷】咖啡給我的感覺是浪漫~剛開始接觸我也只是興趣愛好, 第一次學(xué)習(xí)咖啡是在廈門, 深深的被咖啡拉花所吸引, 制作過程是一種樂趣,圖案也可以非常精美絕倫,那時(shí)候感覺很cool 。 自己也很喜歡逛不同風(fēng)格的咖啡館,遇到了很多愛咖啡的朋友。 慢慢也嘗試喝單品,印象中當(dāng)我喝到那杯耶加雪菲的時(shí)候,非常驚喜, 更用心去尋覓了自家烘焙咖啡店的體驗(yàn)。 從而開啟我對沖煮咖啡的執(zhí)著, 并學(xué)習(xí)過專業(yè)SCAE課程,提升理論知識和技術(shù)。 更清楚的知道好喝的咖啡對每一個(gè)細(xì)節(jié)的追求都需要精益求精。在我每一次喝到咖啡風(fēng)味的變化,就像進(jìn)入了一趟奇妙的旅行??Х葞熓且粋€(gè)讓人滿腔熱血的工作。許靈素(投票編號18)汕頭賽區(qū) 潮州 索爾咖啡館【參賽宣言】每一款咖啡都有自己獨(dú)特的性格!【咖啡經(jīng)歷】還沒接觸咖啡的時(shí)候每次路過咖啡館都會被吸引住,尤其是在吧臺內(nèi)做咖啡的咖啡師,超帥!2014年終于正式在咖啡館工作,記得入職一個(gè)星期左右的早上,天氣超好,陽光透過玻璃灑在吧臺里,“鈴鈴鈴”門開了,進(jìn)來一個(gè)老奶奶借廁所,由于廁所在二樓,而且每個(gè)階梯都比較高,值班伙伴一下就跑到老奶奶面前扶著她慢慢走到樓上,等待老奶奶如完廁,再扶著老奶奶到樓下。那一刻覺得超溫暖,更加堅(jiān)定自己選擇咖啡館工作的想法!郭燕星(投票編號19)汕頭賽區(qū) 澄海DC coffee 【參賽宣言]不舍愛與自由【咖啡經(jīng)歷】大學(xué)在校時(shí)經(jīng)營一家淘寶店,起初喝咖啡只是放假休息,帶著電腦去咖啡店工作,不料被咖啡吸引,離不開咖啡。當(dāng)覺得年紀(jì)輕輕每天對著電腦浪費(fèi)時(shí)間,卻在朋友的慫恿下決定放棄電商去咖啡店學(xué)習(xí)。在一年學(xué)習(xí)中讓我對咖啡這奇妙的植物有了更深刻的感情,我希望通過我的學(xué)習(xí)和身邊的人分享這種過程!周靜(投票編號20)深圳賽區(qū) 三宅一生咖啡館【參賽宣言】不忘初心,方得始終。【咖啡經(jīng)歷】三年前,在開滿紫粉色花的春天,我來到了我現(xiàn)在工作的咖啡館〈三宅一生咖啡館〉,認(rèn)識咖啡,學(xué)習(xí)咖啡后找到了自己的初心:活出自我,為自己的咖啡館小夢想堅(jiān)持。不忘初心,勇往直前。也是在鼓勵(lì)當(dāng)今好多處于迷茫和對未知感到無力的人們拿出勇氣敢于去闖!咖啡和咖啡館讓我發(fā)現(xiàn)其實(shí)大家喝的不只是咖啡,而我做的不只是一杯咖啡而已,好咖啡固然重要,但是保持著熱情也是不可缺少的!這也是學(xué)習(xí)咖啡中讓我感悟發(fā)到的,保持熱情,自信和勤奮是對自己夢想的一份堅(jiān)持。林炎玲(投票編號21)深圳賽區(qū) IDEA COFFEE體驗(yàn)店【參賽宣言】給我一杯咖啡的時(shí)間,分享我的咖啡.【咖啡經(jīng)歷】還記得第一杯單品咖啡是在咖啡比賽上喝的,一壺單品分許多的小杯子,大家一起分享很有趣。也是從那個(gè)時(shí)候開始,對咖啡的定義有了全新的理解,原來一杯烏漆嗎黑的單品咖啡,也可以好喝到讓人深刻的記住呢。于是很強(qiáng)烈的想要去從事這個(gè)行業(yè),融入到精品咖啡中。羅嘉英(投票編號22)深圳賽區(qū) 咖啡愛好者【參賽宣言】咖啡,于我就是一種活著的態(tài)度.【咖啡經(jīng)歷】大學(xué)畢業(yè)后就業(yè)于世界五百強(qiáng)的金融集團(tuán),平常工作節(jié)奏快,工作量大,壓力強(qiáng),生活工作兩點(diǎn)一線 ;兩年前一杯咖啡,苦盡甘來讓我對這一物愛不釋手 ;這間離單位不遠(yuǎn)的咖啡館宣傳單上寫著 :一杯咖啡 一份閑情 店名“逸致”也是這么來的。從百度上搜索喝咖啡的意境-閑情逸致。 咖啡在很多人不經(jīng)細(xì)品感受只有苦,而我卻慢慢喝出它明亮勻衡,仿佛生活工作一樣,本該有起落喜樂才不會平淡。愛上咖啡學(xué)會享受生活。品嘗咖啡,享受制作咖啡的過程,并分享給身邊每一個(gè)朋友,這個(gè)幸福的過程在無形中緩解了壓力和不良的情緒,從而更加信心滿滿地迎接新的挑戰(zhàn)。梁艼苧(投票編號23)柳州賽區(qū)半飲深巷咖啡館【參賽宣言】我在精品咖啡的路上,自得其樂、助人為樂!【咖啡經(jīng)歷】記得那是2005年國慶長假,我去上海度假,在南京路步行街漫步,一陣咖啡香氣襲來,我尋香走去,找到坐落在商場一層的星巴克門店,進(jìn)店點(diǎn)了一杯卡布奇諾,從此以后和咖啡有了不解之緣……于是我想:為什么不能自己親手沖泡咖啡犒勞自己的味蕾呢?多年來,我對咖啡的愛有增無減。每當(dāng)沖煮咖啡,咖啡的香氣縈繞在空氣里,我享受此時(shí)此刻的寧靜??Х蕊L(fēng)味中的苦澀酸甜,亦如我們競爭激烈的職場和融雜百味的生活,喝一杯用心沖泡的咖啡,是我們的小小儀式。我的夢想可以在自己小而美的咖啡館里,沖泡出獨(dú)一無二風(fēng)味的女神咖啡給每一位喜歡咖啡的朋友,讓咖啡風(fēng)味給她們帶來一刻時(shí)光的愉悅和享受,那么,我的心情會充滿喜悅!汪咪咪(投票編號25)柳州賽區(qū)半飲深巷咖啡館【參賽宣言】喜歡咖啡的人,一定也很愛生活。【咖啡經(jīng)歷】開一間小小的咖啡館,一直是我的夢想……于是16年底開始學(xué)習(xí)咖啡,才發(fā)現(xiàn)手沖精品咖啡完全顛覆了我對咖啡的認(rèn)識,不是只有苦澀,還有柔和的酸,各種迷人的說不出的香,喝完還口齒留香,我才真正認(rèn)識和愛上咖啡。感謝柳州半飲深巷咖啡館的幾位老師,對我的指導(dǎo)讓我學(xué)到了很多的東西。通過咖啡,我結(jié)交了好多和我一樣喜歡咖啡和熱愛生活的朋友。品咖啡的味,更是品生活的味,未來,我想開一間讓人溫暖的咖啡館。覃爽(投票編號26)柳州賽區(qū) 壹咖啡主理人【參賽宣言】品咖啡 愛咖啡【咖啡經(jīng)歷】2016年8月份一次偶然來到一家叫半飲深巷咖啡館學(xué)習(xí);2017年1月1日我的壹咖啡館開業(yè),專注用心的做好每一杯咖啡就是我的理念;第一次參加這樣有意義的比賽,在這次比賽中希望能認(rèn)識很多熱愛咖啡的大神!朱錦茵(投票編號27)柳州賽區(qū) 個(gè)人參賽【參賽宣言】一杯咖啡,一份鼓勵(lì)!【咖啡經(jīng)歷】第一次接觸咖啡并不是喝而是看,小時(shí)候在電視看到很多人當(dāng)他們累了,困了,失意了,喝上一杯香氣撲鼻的咖啡就馬上精神了。那時(shí)候我就覺得咖啡擁有一種神奇的力量,大概是一種鼓勵(lì)人的力量。自我第一口喝上咖啡時(shí)便確認(rèn)小時(shí)候的感覺是對的,當(dāng)然隨著的成長,對咖啡的愛日漸加深。在2014年于香港正式報(bào)讀咖啡調(diào)制課程,更透過此課程對咖啡有更進(jìn)一步的了解,知道了到咖啡是可以透過千變?nèi)f姿態(tài)去發(fā)揮它神奇力量。更重要的是發(fā)現(xiàn)了沖熟一杯咖啡是一種生活的享受。在研磨和沖煮咖啡時(shí)陣陣的芳香,讓我身心得到最大的放松,遠(yuǎn)離煩囂,細(xì)細(xì)品嘗,精百倍,休整身心,細(xì)細(xì)品嘗完一杯咖啡,我就馬上精神起來,讓我可以在人生旅途中走得更快,更遠(yuǎn),更享受,所以對我來說"一杯咖啡,一份鼓勵(lì)", 也希望可以透過自己沖煮的咖啡跟大家分享呢一份感受。羅海琪(投票編號28)廣州賽區(qū) 麥咖啡【參賽宣言】聽說金拱門的咖啡不太好喝?那你一定沒有嘗過我的咖啡!【咖啡經(jīng)歷】和許多人一樣.從雀巢的速溶咖啡到星巴克的香草拿鐵再到接觸單品.從起初為了提神到愛上僅僅是在一瞬間.高考結(jié)束后.因?yàn)閷Х鹊臒釔?我也成為了一名咖啡師.是的.是別人眼中不太起眼的麥當(dāng)勞咖啡師.后來因?yàn)閷I(yè)的原因我接觸到了單品咖啡.這一碰便是不可收拾.夏日里的西達(dá)摩.冬日里的曼特寧.你之于我.劉斯雅(投票編號29)廣州賽區(qū) 易間咖啡【參賽宣言】用心做好每一杯咖啡!.【咖啡經(jīng)歷】咖啡是我的興趣,從事咖啡行業(yè)3年。我的第一份咖啡工作是在金拱門,當(dāng)時(shí)只是為了工作而工作,經(jīng)過培訓(xùn)后知道咖啡的歷史和來源,加上不同的調(diào)配呈現(xiàn)出不一樣味道,還可以在咖啡里做出美麗圖案,這些令我開始愛上了咖啡。我的第二份咖啡工作是在太平洋咖啡,更加使我深入了解咖啡的專業(yè)知識和操作,也參加了幾次內(nèi)部的咖啡比賽,從中得到了不少的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn),令我對咖啡的愛一發(fā)不可收拾。至今,我剛在易間工作不久,我將咖啡工作改變成咖啡分享,將我學(xué)習(xí)到和經(jīng)歷過的都分享給我的同事和顧客,這就是咖啡師的意思所在。羅安妮(投票編號30)廣州賽區(qū) 廣州大學(xué)(學(xué)生)【參賽宣言】有滋味的咖啡帶出有滋味的生活!【咖啡經(jīng)歷】我接觸咖啡差不多三年了,剛開始喝為了提神,后來真正認(rèn)識了咖啡,喝咖啡是一種享受。曾經(jīng)在咖啡店里兼職過半年,認(rèn)識許多咖啡愛好者,許多朋友是因?yàn)榭Х榷咴谝黄???Х茸屛疑罡凶涛?,也讓我的生活更加精彩。何燕秋(投票編?1)廣州賽區(qū) 個(gè)人參賽【參賽宣言】勇于挑戰(zhàn)自我~~【咖啡經(jīng)歷】偶然入坑,發(fā)展真愛,不離不棄~~李小敏(投票編號32)廣州賽區(qū) 愛好者【參賽宣言】勿忘初心,方得始終!【咖啡經(jīng)歷】之所以接觸咖啡,其實(shí)是因?yàn)槲业哪信笥?,他非常熱愛咖啡。第一次喝咖啡是他做的拿鐵,入口第一感覺就愛上了它,覺得特別甜,那一刻給我很特別的感覺,似乎在召喚我走上咖啡的道路,讓我的生活離不開咖啡。鐘藹陽(投票編號33)廣州賽區(qū) Together coffee【參賽宣言】喝的不只是一杯咖啡,而是一份情誼!【咖啡經(jīng)歷】接觸咖啡行業(yè)快兩年了,咖啡給我的感覺是品味的生活態(tài)度,現(xiàn)在生活上已經(jīng)離不開咖啡了,在很久之前,當(dāng)時(shí)還沒進(jìn)入咖啡行業(yè)的時(shí)候就已經(jīng)喜歡上喝咖啡了,因?yàn)榭Х冉o我的感覺是香滑濃郁,我很喜歡咖啡的香氣和不同層次感的味道,后來越來越沉迷了,開始慢慢去了解咖啡的神秘,于是參加了專業(yè)咖啡培訓(xùn)課程,在咖啡培訓(xùn)課程畢業(yè)后,我找到了一份在咖啡店里的工作當(dāng)一名咖啡師,在店里每天為客人制作咖啡,另外越來越愛上咖啡這個(gè)行業(yè)了,經(jīng)過一段時(shí)間努力,我擔(dān)任了該店的店長,讓我有機(jī)會學(xué)習(xí)咖啡店里的營運(yùn)事情,但其實(shí)在每個(gè)女生的夢想里都想擁有屬于自己的一家小小的咖啡店,于是我就開了一家小小的咖啡店,希望通過比賽讓我快速成長,令我通過交流學(xué)習(xí)到更多關(guān)于咖啡上的知識和事情。李欣穎(投票編號35)廣州賽區(qū) 紛享咖啡ShareCoffee【參賽宣言】志當(dāng)存高遠(yuǎn)【咖啡經(jīng)歷】從初中踏入中職校門的那一刻,我的咖啡歷程便開始了!起初,咖啡只是興趣。通過參加學(xué)校日常的咖啡班,社團(tuán)活動(dòng)等等學(xué)習(xí)到一些簡單的咖啡基礎(chǔ)理論知識。今年6月份,踏出校園的那一刻,我毫不猶豫的選擇了在咖啡廳里當(dāng)咖啡學(xué)徒,才發(fā)現(xiàn)“咖啡”里邊還有很多需要我不斷去探索發(fā)現(xiàn)的東西。漸漸的,咖啡成為活中不可缺少的一部分。我也希望能通過這次機(jī)會,把我喜歡的東西分享給大家!潘曉嬋(投票編號36)廣州賽區(qū) she inn咖啡館【參賽宣言】做自己喜歡的事情最酷!【咖啡經(jīng)歷】一開始喜歡咖啡是因?yàn)橛X得咖啡拉花很奇妙,可以做出如此多好看的圖案,后來接觸咖啡之后,發(fā)現(xiàn)原來有很多有趣的知識,我享受用心做好每一杯咖啡給客人的過程,也希望把這個(gè)文化傳遞給更多喜歡咖啡的人。梁泳宜(投票編號37)廣州賽區(qū) 叫啥生活館【參賽宣言】咖啡風(fēng)味、生活滋味。【咖啡經(jīng)歷】大學(xué)期間,誤打誤撞地接觸到了咖啡,當(dāng)時(shí)認(rèn)為這簡直就是詩和遠(yuǎn)方!而且還妄想著努力看書看視頻學(xué)習(xí)(大學(xué)中要省錢孩子),為了沖煮大家心目中最好喝的咖啡,這實(shí)在是太天真了。直到越來越多的“花果甜香”出現(xiàn)后,才發(fā)現(xiàn)我最喜歡的只是自己或和朋友閑聊時(shí)那一杯習(xí)慣充滿生活氣息的咖啡而已。羅曼欣(投票編號38)廣州賽區(qū) 學(xué)生【參賽宣言】做好自己,將最真實(shí)的自己帶給大家。【咖啡經(jīng)歷】剛開始接觸咖啡是因?yàn)樽约簩W(xué)習(xí)的專業(yè)課程于咖啡有關(guān),后來在接觸的過程中得到很多不同的樂趣,導(dǎo)致自己慢慢的喜歡上咖啡直到現(xiàn)在。也是因?yàn)榭Х茸屛艺J(rèn)識很多有趣又特別棒的咖友!實(shí)習(xí)期間也是不斷的在外學(xué)習(xí)有關(guān)咖啡的知識,朝著自己的夢想前進(jìn)!希望通過這次機(jī)會來展現(xiàn)自己現(xiàn)階段的成果!宋麗(投票編號39)贛州地區(qū) “漫享時(shí)光”咖啡屋【參賽宣言】用心參與,提升自我。【咖啡經(jīng)歷】愛幻想,愛夢想,于是2013年在城市的角落我擁有了自己的一間“漫享時(shí)光”咖啡屋。當(dāng)初進(jìn)入咖啡行業(yè)的理由很簡單…只為自己喜歡,想讓自己喝到一杯令自己滿意的咖啡。在這幾年的經(jīng)營中感悟出咖啡也跟隨著時(shí)代的變遷而在不斷的創(chuàng)新。自己也渴望求知專業(yè)的咖啡知識,所以這次選擇參加女神杯沖煮比賽,挑戰(zhàn)未知的自我。隆天愛凱(投票編號40)??诘貐^(qū) ??诤依镆魳肪起^【參賽宣言】我喜愛咖啡,從清晨就開始的一杯咖啡的生活,咖啡是我人生旅途上的延長線。【咖啡經(jīng)歷】2011年,我在北京第一次喝到純咖啡,是美式咖啡機(jī)煮出來的那種??Х鹊南銡饷匀?,口感醇厚,讓我愛上了咖啡。隨后我跟父親來到海南,咖啡從此成為我生活的必需品。在海南,我經(jīng)常泡咖啡館里,去品味各國各色的咖啡。有時(shí)候在獨(dú)自旅行中,也會去咖啡莊園,喝咖啡、摘咖啡豆、看咖農(nóng)的生活等等。最喜歡做的事:獨(dú)自貓?jiān)诩?,手拿一杯咖啡,手捧一本書,悠閑地度過一天的時(shí)光。杜穎(投票編號41)??诘貐^(qū)雜貨咖啡館【參賽宣言】咖啡不僅愛好, 是我對生活的感悟和認(rèn)知。【咖啡經(jīng)歷】我是來自??陔s咖(雜貨咖啡館)的杜穎,朋友們都叫我小白,4年的咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn),從知道到懂得,每一杯咖啡都是當(dāng)下情緒的產(chǎn)物,酸甜苦辣咸,這像極了生活,生活的喜怒哀樂悲,一切都藏在下一秒的未知,是驚喜也是對冒險(xiǎn)生活的不懈追求,喜歡挖掘咖啡的極致風(fēng)味,喜歡追求人生的變化無常。寧菲菲(投票編號42)海口地區(qū) 黑咖啡豆【參賽宣言】品嘗咖啡,不僅是一次味覺上的享受,更是一次身心的洗禮。【咖啡經(jīng)歷】有人說,世界上有85%的女孩都有一顆咖啡的夢!在足跡經(jīng)過的城市,感受晨曦,感受夕陽西下,那品著咖啡的慵懶!與咖啡的緣分,我結(jié)識的非常偶然。一部咖啡的綜藝節(jié)目,讓我知道,原來咖啡還沒有那么多美妙的故事。很羨慕,也很憧憬,同時(shí)也希望以后也有屬于自己的咖啡故事。為了可以更了解咖啡,一個(gè)什么都不會的咖啡白丁,硬著頭皮參加了中咖盟的國際手沖大賽。通過比賽自己對咖啡有了更多的了解,也認(rèn)識了更多的小伙伴。得到了更多的咖啡前輩的指點(diǎn)。從此迷戀上了咖啡。因?yàn)椴皇菑氖驴Х刃袠I(yè)所以都只有利用自己的業(yè)余時(shí)間來參加咖啡的比賽來增加對咖啡的認(rèn)識。陳有珠(投票編號43)海口地區(qū) U&Me【參賽宣言】因?yàn)闊釔鬯蚤W光【咖啡經(jīng)歷】一次偶然的機(jī)會接觸咖啡 從接觸到了解 三分鐘熱度的自己第一次因?yàn)闊釔蹐?zhí)著 專注和堅(jiān)持 咖啡已經(jīng)融入我的生活 如畫如詩亦是朋友。李瑩(投票編號45)昆明地區(qū) 云南尋覓咖啡有限公司【參賽宣言】認(rèn)真去呈現(xiàn)咖啡的過程,正如追求認(rèn)真的人生。【咖啡經(jīng)歷】也許每個(gè)人踏入咖啡有他自己的理由,而我進(jìn)入咖啡這個(gè)行業(yè)僅只是在人生迷茫之時(shí)的選擇,我沒有感人的故事,也沒有華麗的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾經(jīng)只是一位急診科的護(hù)士,這份高壓力和高責(zé)任感的工作讓我明白做任何事情選擇可以迷茫,對待必須認(rèn)真。在從事咖啡行業(yè)的過程中,我并不是吧臺前那閃耀的咖啡師,作為一個(gè)Q-grader,作為一個(gè)生豆大賽的評委,我更多的是在做質(zhì)檢與品控的工作,為我們的烘焙師與咖啡師提供最佳的后勤保障。劉秀紅(投票編號46)昆明地區(qū) 昆明取味咖啡【參賽宣言】做你想做的自己,做你想做的咖啡。【咖啡經(jīng)歷】2015年在昆明接觸到咖啡 第一次喝單品的時(shí)候 當(dāng)時(shí)我的第一感覺就是 咖啡里怎么會有 茉莉花 檸檬酸 還有甜 當(dāng)時(shí)就覺得驚呆了 就覺得好神奇 于是就愛上了單品…當(dāng)時(shí)還是個(gè)愛好者 但是愛的一發(fā)不可收拾 于是現(xiàn)在是一名咖啡師 很開心 也很榮幸。為您心儀的華南女神投上一票吧投票截止時(shí)間:2017年11月19日16:00投票須知:組一和組二必須都有選中才可成功投票(可多選)華南最美咖啡女神票選·人氣王獎(jiǎng)品價(jià)值980元原力粉錘一個(gè)+價(jià)值850元Brewista電水壺+價(jià)值480元EV拉花缸2017咖啡女神沖煮大賽的獎(jiǎng)品有多豐厚?【總決賽冠軍】價(jià)值36800元的愛寶G10雙頭三鍋爐半自動(dòng)意式咖啡機(jī)+價(jià)值28800元的非洲咖啡尋源之旅(含國際機(jī)票費(fèi)用全包,共10天,埃塞俄比亞+肯尼亞咖啡原產(chǎn)地深度行)+贊助商提供的豐厚獎(jiǎng)品感興趣想了解非洲咖啡行程詳情請加微信 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