精彩回顧——雙冠軍交流活動及冠軍分享會完美結束

由克麗瑪咖啡培訓中心主辦的雙冠軍交流會及冠軍分享會于4月23、24日完美結束。 4月23日的雙冠軍交流會，上午先由2013年香港杯測冠軍、MTC group咖啡品控專員鄧易恒Jacob與大家分享杯測心得以及分享6款稀少的精品咖啡豆，讓在場的來賓除了對杯測有更進一步的了解外，還一嘗精品咖啡的迷人風味。 下午的活動主題為“磨豆機評測”，由2014年中國區(qū)咖啡師冠軍張寅喆 Jeremy為大家講解為何要重視磨豆機。但正如Jeremy所說的一樣克麗瑪咖啡培訓中心這次活動真正目的不是比哪家磨更好。而是通過我們感官和思考，怎樣選擇合理的方法進行客觀、中肯的比較。 其實研磨機的比較，和盲測的設計難度還是挺大的， 因為要制定合理的標準。?? 活動上我們邀請了4位咖啡愛好者去品嘗4組Espresso(制作espresso的機器為T3，所以水溫等變量都被設定為同一水平，所以影響espresso的出品的變量是磨豆機）。 活動最后，大家對如何正確選擇適合自己咖啡館的磨豆機又有另一番體會。 4月24日，2014年新晉冠軍咖啡師張寅喆 Jeremy前來克麗瑪咖啡培訓中心與眾多咖啡師分享了他的咖啡之路與比賽心得。 活動上，Jeremy即場用他的比賽豆為大家制作espresso、卡布奇諾、美式咖啡。 再次感謝各位的到來，2014我們攜手共進！