【門店經(jīng)營(yíng)寶典】如何為店面員工制定好目標(biāo)

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制定店面團(tuán)隊(duì)目標(biāo)或者給店員個(gè)人訂目標(biāo)，對(duì)于店面經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
但兩者目標(biāo)的制定法則不盡相同，對(duì)于門店整體團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的制定來(lái)說(shuō)，考慮更多的應(yīng)該是盈利目標(biāo)，其中要兼顧銷售額，毛利率、人工成本、店面租金、水電投資、設(shè)備折舊以及市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，淡旺季的變化等等因素，這些因素的疊加，就要求綜合考慮在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)的各種因素。
而對(duì)于給店員下達(dá)目標(biāo)來(lái)說(shuō)，就不能把這種長(zhǎng)期生的壓力壓到某個(gè)人身上，不能讓店員在一種長(zhǎng)期生的壓力下產(chǎn)生對(duì)未來(lái)的恐懼，進(jìn)而產(chǎn)生厭倦，直至懈怠。
但是經(jīng)營(yíng)本身是辛苦的，又必須給每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員以壓力，正所謂“千斤重?fù)?dān)眾人挑，人人頭上有指標(biāo)”！
那么正確的做法應(yīng)該是給普遍店員下達(dá)的指標(biāo)，越近越好，越明確越好，越簡(jiǎn)單越好！打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔?，就像驢拉磨碾谷物的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)夫就給驢戴個(gè)眼罩，這樣，這么枯燥的轉(zhuǎn)圈工作也不至于讓驢過(guò)于反感！而保持自然平衡！
話糙理不糙，在店面的實(shí)際工作當(dāng)中應(yīng)該給店員這樣下達(dá)指標(biāo)：
①今天我們店的整體目標(biāo)是3000元，早變800元，中班1400元，晚班800元；②今天我們中班的任務(wù)是1400元，其中大家努力推10元每杯的鮮榨玉米汁，目標(biāo)是80杯；
③小李，你今天15:00—16:00的任務(wù)是派單，范圍是店外20米距離，目標(biāo)是吸引35名顧客；
④小王，你今天晨會(huì)后與小李對(duì)練派單時(shí)的話術(shù)，10:30到我這邊考核通關(guān)。

只有簡(jiǎn)單明確的目標(biāo)，只有分解到最近的目標(biāo)才能產(chǎn)生效果。目標(biāo)有三種：長(zhǎng)期目標(biāo)、中期目標(biāo) 、短期目標(biāo)，站在時(shí)間管理的角度，最重要的應(yīng)該是短期目標(biāo)。
記?。簩?duì)店員的目標(biāo)不是千里之外，而是50米外的電線桿。