世界首款咖啡水進入中國，手沖黨笑了

點擊上圖查看“咖啡精品生活”形象代言人介紹文章，你會喜歡 :)一杯咖啡里，超過90%是水（意式濃縮咖啡espresso約90%手沖精品咖啡甚至超過98.5%）所以水的質(zhì)量，也至關(guān)重要！——題記在介紹世界首款咖啡水之前，我們一起來了解下，如何沖泡一杯好咖啡？也就是決定一杯咖啡品質(zhì)好壞的關(guān)鍵因素， 聽聽新加坡第一咖啡師，也是三屆WBC新加坡冠軍John Ryan Ting是怎么說的。John Ryan Ting2013~2015 WLAC視覺評委2013~2015 WLAC感官評委2008、2009、2015世界咖啡師大賽新加坡賽區(qū)冠軍（SNBC)曾在西雅圖、洛杉磯代表新加坡參加WBC世界咖啡師大賽，進入半決賽1采用新鮮研磨的咖啡豆咖啡豆的選擇決定了一杯咖啡的品質(zhì)上限。請使用新鮮完整的咖啡豆，而不是成包的預(yù)研磨咖啡粉，如何購買新鮮的咖啡豆？請找尋您所在城市的咖啡店，找到那些由當(dāng)?shù)睾姹簬熀姹汉蠓盅b的小包裝咖啡豆，一般都是較為新鮮合格的選擇（也可以上微店阿啡的店 選購，都是下單才新鮮烘焙并快遞送達）。當(dāng)然，咖啡豆的品質(zhì)是和價格成正比的，微批次精品豆自然比商業(yè)豆在風(fēng)味上豐富很多。2研磨事項請只在沖泡咖啡之前研磨咖啡，從而更好的發(fā)揮出咖啡的風(fēng)味。若提前研磨咖啡豆，咖啡的一些風(fēng)味會在沖泡前幾分鐘內(nèi)散發(fā)和丟失，最佳研磨時間是只在沖泡之前研磨。研磨粗糙會帶來糟糕的咖啡品質(zhì)，而研磨過細會增加苦感，大多數(shù)我們使用的滴漏咖啡機（美式咖啡機）需要配搭中度研磨或中細研磨的咖啡粉。獲取一杯上好的咖啡，一臺研磨均勻的電動磨，或是手工磨，無比重要。3咖啡比重為您沖泡的咖啡稱重。在您每次沖泡咖啡的時候，請用同樣的咖啡和水的比例，使用量化標準來幫助您的咖啡保持穩(wěn)定的品質(zhì)。我們建議1:16的比例（即1單位咖啡配搭16單位水），這是一個濃度正好的比重。當(dāng)然，您可以根據(jù)個人喜好調(diào)整這個比例，比如有些人會調(diào)整到1:14偏濃或1:20偏淡，這種量化參考使您沖泡更得心應(yīng)手！4預(yù)浸泡您的研磨咖啡很有可能，您的滴漏咖啡機會讓您跳過了一個煮好咖啡的重要步驟。濾紙式手沖咖啡（跟自動的滴漏咖啡機不一樣）需要一個重要步驟—預(yù)浸泡，或者說，“blooming”。往研磨咖啡里倒入熱水，會讓您的咖啡粉把咖啡烘烤過程中殘留的二氧化碳氣體釋放出來。如果做不好這個步驟，這開頭的預(yù)浸泡就會讓咖啡粉與水不和諧，導(dǎo)致咖啡的沖泡沒那么成功。要預(yù)浸泡您的咖啡，先把濾紙放進漏斗，加入研磨咖啡。咖啡壺緩慢倒入大概咖啡重量1.5倍的88~95攝氏度的水，保證咖啡粉全部濕透，然后用預(yù)熱。在開始沖咖啡前預(yù)熱大約30~45分鐘。5適宜的溫度最佳的沖泡溫度是88~95攝氏度，通常在水沸騰后, 靜置15-30秒后，再進行沖煮。當(dāng)然，目前市面上很多有顯示溫度的電水壺，或是常備溫度計，也是沖煮咖啡的必備工具。6水一杯咖啡的90%是水。使用純凈新鮮的過濾水或相對礦物質(zhì)含量較低的優(yōu)質(zhì)礦泉水來沖泡您的咖啡。礦物含量過高的礦泉水會導(dǎo)致咖啡味道口感偏干、口味偏重。礦物質(zhì)含量太少或者不含礦物質(zhì)的純凈水會讓咖啡質(zhì)感不足，很多時候會造成口味的缺失，令咖啡嘗起來平淡無奇，口感單一。所以沖咖啡的水到底有多重要，不言而喻！新加坡三屆咖啡師冠軍：John Ryan提倡的好水配優(yōu)質(zhì)咖啡才更好！隨著精品咖啡行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展火爆，世界首款量產(chǎn)的咖啡配搭水，由新加坡百洛集團出品的 Bello X John Ryan 咖啡水正式進入中國，并由咖啡精品生活做獨家網(wǎng)絡(luò)推廣，從而迎合中國飛速增長的咖啡市場！新加坡咖啡冠軍John Ryan聯(lián)合調(diào)制，將優(yōu)質(zhì)山泉水和蒸餾水以特定比例調(diào)和而成，更適合沖泡咖啡或配搭咖啡飲用。新加坡咖啡冠軍John Ryan的比賽瞬間【咖啡水飲用說明】1. 沖泡咖啡，讓一杯咖啡發(fā)揮更完整、醇香的風(fēng)味。2. 配搭咖啡飲用：尤其是在品味完一杯上好的意式濃縮后，讓特調(diào)山泉水的清甜柔和增加更多的回味！3. 直接飲用：作為優(yōu)質(zhì)山泉水，Bello x John 咖啡水的口感一定不會讓您失望！天然弱堿性和科學(xué)比例的天然礦物質(zhì)也將更加有助于您的健康。【水質(zhì)特點】以南太行700米以下深層巖層水為水基，并聯(lián)手新加坡冠軍咖啡師John Ryan Ting將TDS 380以上的山泉水，加以反滲透技術(shù)處理的蒸餾水進行科學(xué)比例勾兌，經(jīng)反復(fù)調(diào)和，在不破壞山泉水天然柔和和回甘的基礎(chǔ)上，根據(jù)水源礦物質(zhì)特征，將TDS稀釋至108的科學(xué)比例，更適合沖泡或配搭咖啡飲用。【杯測結(jié)果】相比普通軟濾水，Bello x John咖啡水普遍中和咖啡中的果酸，增加柔順感。在單品手沖咖啡時，使用咖啡水沖泡可以使咖啡的風(fēng)味體現(xiàn)更加完整，細膩，即使是新手也極易捕捉到單品豆中不易沖出的隱藏風(fēng)味！配搭咖啡飲用時，天然弱堿性（PH7.3±0.5）的水質(zhì)有利于中和咖啡豆中的酸質(zhì)，在提升咖啡飲用體驗的同時，兼顧“不喝咖啡會死”星人的養(yǎng)生訴求。【即刻下單，好處多多】1、評論區(qū)點贊前3名，送5瓶水2、前十名下單的，包郵并送3瓶水3、前五十名下單的，包郵并送2瓶水4、在微店購買咖啡水最多的伙伴，有機會贏得與冠軍John ryan面對面交流咖啡的機會！一件（12瓶X450ml）輕松下單，全國包郵，長按上圖二維碼入手，或點擊“閱讀原文”入手，好豆子得用好水才能做出好咖啡！也歡迎致電或加微信 13215015006 洽談區(qū)域代理事宜！咖啡精品生活我們倡導(dǎo)一種在喜歡咖啡的基礎(chǔ)上的精致生活方式▼▼點擊“閱讀原文”，咖啡水送到家！