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下面這篇文章來(lái)自拉花玩家D.Chad的分享，從兩年的愛(ài)心和樹(shù)葉，到目前的“大圓”，關(guān)于壓紋，D有看法！壓紋：目前流行的兩種latteart風(fēng)格之一D玩壓紋三年時(shí)間，下面分享下自己的一些淺見(jiàn)，本文只是壓紋常見(jiàn)的一些問(wèn)題，太復(fù)雜的我會(huì)在之后的文章再深入探究（注：本文是個(gè)人對(duì)壓紋的一些看法，僅供參考，神級(jí)玩家勿噴）1 何為壓紋？牛奶利用流動(dòng)性在咖啡上滑行形成一個(gè)大圓，幾乎布滿(mǎn)整個(gè)杯面（愛(ài)心 樹(shù)葉 郁金香 天鵝等最終都會(huì)去形成一個(gè)大圓）2 練習(xí)壓紋的步驟？D建議從愛(ài)心（定點(diǎn)晃動(dòng)）樹(shù)葉（移動(dòng)晃動(dòng)）開(kāi)始，至于練到什么程度（下兩圖D兩年前作品，我覺(jué)得至少應(yīng)該練得差不多把）ok，當(dāng)你把愛(ài)心樹(shù)葉練到對(duì)稱(chēng)，顏色分明，就可以開(kāi)始進(jìn)行壓紋郁金香的練習(xí)，我覺(jué)得壓紋郁金香是一個(gè)很好練基本功的latteart圖案，它結(jié)合了定點(diǎn)晃動(dòng)/移動(dòng)晃動(dòng)/推/點(diǎn)等拉花基本手法。
3 影響流動(dòng)性的因素豆子的拼配/烘培/萃取方法/牛奶發(fā)泡量/牛奶的綿密度/咖啡與牛奶的融合量/融合的高度等，所以如果出現(xiàn)比如圖案偏小/包不圓/晃不動(dòng)/推不進(jìn)等往往是幾個(gè)因素影響，應(yīng)該一個(gè)個(gè)去找問(wèn)題，去解決問(wèn)題。4 泛白的原因奶泡太厚/對(duì)流過(guò)大/回杯過(guò)慢/起花點(diǎn)過(guò)前/起花時(shí)機(jī)滯后等。5 發(fā)泡量關(guān)于壓紋發(fā)泡量有一個(gè)誤區(qū)，以為奶泡越薄越好，其實(shí)不然，要根據(jù)你的實(shí)際情況，如油脂的支撐力，手的控制力等，舉個(gè)例子，D一開(kāi)始發(fā)泡量到30%， 經(jīng)過(guò)幾年手法的練習(xí)調(diào)整，豆子的改進(jìn)，現(xiàn)在一般發(fā)泡量維持在10%甚至更少（手感好，機(jī)子心情不錯(cuò)的時(shí)候-_-#)今天就先講到這，以后有機(jī)會(huì)再和大家分享，下面看看圖片吧，最后還有三分多鐘的壓紋示范視頻，歡迎大家圍觀。
壓紋視頻集錦（共3分42秒）信息發(fā)布/文章投稿/培訓(xùn)咨詢(xún)/請(qǐng)加個(gè)人微信kopi5200
