北京咖啡展（中國國際咖啡展）將于7月2日-4日在北京國展舉行，阿啡在此為咖啡人準(zhǔn)備了一份靠譜的咖啡館地圖，方便大家到時去喝杯好咖啡，后面還跟著田口護大師的足跡特寫下北京的幾家精品咖啡館，連這些都沒去過，別說你在帝都混哦 :)本文內(nèi)容由Kino提供，并授權(quán)“咖啡精品生活”微信公眾號發(fā)布，如需轉(zhuǎn)載，請注明出處！北京靠譜咖啡館指南1、[Barista Coffee]地址：1店：東城區(qū) 和平里東街11號院航星園4號樓東側(cè)地址：2店：東城區(qū) 五道營胡同47號2、［REAL Coffee］地址：舊鼓樓大街湯公胡同12號3、［咖啡沙龍］地址：東城區(qū) 煙袋斜街入口出4、［ANALOG COFFEE］地址：南鑼鼓巷（南口）110-2號 板廠胡同29號對面5、[VOYAGRE COFFE工作室]地址：北京市798藝術(shù)區(qū)陶瓷三街南口向東15米院內(nèi)6、［SONG COFFEE］地址：朝陽區(qū)，左家莊南里12號樓底商。7、［Soloist Coffee Co］地址：西城區(qū) 煤市街楊梅竹斜街39號(近前門、大柵欄、琉璃廠)8、［六月花園］地址：北京海淀區(qū)中關(guān)村東路16號院龍湖唐寧ONE2號A123號商鋪9、[MEETCAFE]地址：北京市朝陽區(qū)雙花園南里三區(qū)合生國際底商。10、［隔壁城咖啡］地址：北京市朝陽區(qū)百子灣路百子園4C102號11、［鮮豆知味］地址：東城區(qū) 五道營胡同60號(15701518397)12、［OASIS CAFé］地址：北京市景山前街1號 故宮東北角樓對面13、［那間咖啡］地址：西四南大街59號（缸瓦市教堂旁）14、［海豚灣咖啡］地址：朝陽區(qū)廣渠路3號競園圖片產(chǎn)業(yè)基地9F（010-67781119）15、［Bunny Drop(觀湖店)］地址：朝陽區(qū) 東四環(huán)北路88號觀湖國際二期東門（華章路北口）16、［時差咖啡］地址：石景山區(qū) 石景山路2號北京臺灣街西側(cè)(近遠洋山水)17、［花舍咖餐廳(花園北路店) ］地址：海淀區(qū) 花園東路35號2樓(高德大廈對面)18、［Flatwhite Coffee］地址：朝陽區(qū) 酒仙橋路4號798藝術(shù)區(qū)內(nèi)(近大山子橋)19、［意咖多精品咖啡］地址：東城區(qū) 禮士胡同161號(近紅咖啡)20、［MS Bonbon Café(三里屯太古里店)］地址： 朝陽區(qū) 三里屯路11號,19號三里屯太古里SLGNLG-32b號 21、［1901咖啡］地址：北京市西城區(qū)西安門內(nèi)大街101 ［1——14為精品咖啡店，其余均屬于特色咖啡店］

【田口護先生】之北京精品咖啡店之旅田口護（Taguchi mamoru） 1938年出生于日本北海道札幌市（一個擁有北海道數(shù)一數(shù)二的鍋爐設(shè)備公司的城市），在六男三女中排行最小。從北海道高中畢業(yè)后升入國學(xué)院大學(xué)深造，后與好配文子結(jié)婚，婚后在現(xiàn)居住地開了“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問過60多個咖啡生產(chǎn)國以及歐美等國家。自2009年起，擔(dān)任日本精品咖啡協(xié)會副會長。著作有《專家指導(dǎo)的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。 我相信目前國內(nèi)95%以上的咖啡烘焙師，所看的烘焙相關(guān)書籍應(yīng)該都是田口護先生所著。 kino很榮幸可以為田口護先生推薦并全程陪同去了北京的幾家精品咖啡店。

BARISTA COFFEE ROASTERS(網(wǎng)秦店)【大師們一起品鑒 BARISTA COFFEE ROASTERS家的咖啡】【大師們在觀察BARISTA COFFEE ROASTERS家咖啡豆烘焙度】

kino為您推薦值得一去的精品咖啡店

地址：東城區(qū) 和平里東街11號院航星園4號樓東側(cè)

鼓樓《Real Coffee》Real Coffee，只要你想了解咖啡，愛咖啡，希望這里能成為你的新聚點兒！花總有感： 田老師說 用好的咖啡讓人們的友誼聚在一起，這也是REAL存在的意義?；貧w本源最樸實真誠的溝通與交流，是我們在咖啡這條路上最好的老師！【Real Coffee是一家已經(jīng)上過各類咖啡大刊的精品咖啡店】【今天為田口護先生服務(wù)的是兩位美女】【大師們在仔細觀看手沖過程】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：地安門湯公胡同12號,舊鼓樓大街臨街公眾微信：REAL_cafe

煙袋斜街<咖啡沙龍>【說起咖啡沙龍我想咖啡師應(yīng)該都曉得吧，沒錯這就是我們第三站】【進門最吸引眼球的莫過于這臺烘焙機與那霸氣的黑鷹了吧】【咖啡沙龍咖啡師與大師一同合影】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：北京西城區(qū)煙袋斜街1號電話：(010)84026544南鑼鼓巷 <ANALOG Coffee>Analog直譯：模擬信號。沒有digital華麗的修飾，保留美的失真，還原真實的本質(zhì)。即最大限度的展示咖啡的“地域之味”，最大限度的回歸咖啡的原始味道。故Analog 譯為“原始”。【在我記憶中Analog Coffee是一家超級個性店】【他兼顧老板、烘焙師、咖啡師----《成》】【田先生正在進行咖啡講解】【我們的美女咖啡師正在為田口護先生及大家準(zhǔn)備手沖咖啡】kino為您推薦值得一去的精品咖啡店地址：南鑼鼓巷110-2號（板廠胡同內(nèi)）電話：010-84040592,18600406056kino李長勇有感精品咖啡——精品咖啡豆 精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。 精品咖啡——飲用咖啡 使用精品咖啡豆制作的咖啡?，F(xiàn)在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以發(fā)揮出咖啡豆本身具有的風(fēng)味。精品咖啡對人身體健康沒有壞的影響，適量飲用反而有益。專業(yè)咖啡師——呈現(xiàn)精品手沖通過一天的陪同，從田口護先生身上真正的學(xué)到了很多東西，一個好的豆子不光需要環(huán)境的塑造，同時更需要懂它的人來將他最大程度的表現(xiàn)，所以咖啡師就成了關(guān)鍵因素，怎樣的一個咖啡師才能塑造出一杯好的咖啡呢？當(dāng)然是需要通過不斷地練習(xí)，不斷的品嘗，不斷地積累對咖啡的理解。為了中國精品咖啡而不斷學(xué)習(xí)。kino歐洲精品咖啡協(xié)會榮譽會員SCAE Barista AST·Certifier國際公認咖啡師初、中、高、認證教育官·考官SCAE Grinding Brewing AST·Certifier國際公認研磨與萃取初、中、高、認證教育官·考官