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睿睿@上海大咖編輯室編輯
手沖豆：喝過些許國外烘焙品牌的豆子，便入了“大坑”，水果調(diào)性的新加坡Homeground、干凈甜蜜的德國燈塔、充滿驚喜的瑞士MAME，耐萃耐放，十分適合囤一點過年。近日還入手了一罐澳洲ProudMary的薩爾瓦多，BERNARDINA是來自僅有五棵樹的稀有豆種，充滿茉莉花與蜂蜜的香甜，可惜太好喝，沒留到過年。
意式豆：THE BARN/德國的知名烘焙商，看到它簡潔的牛皮紙袋就莫名安心。該品牌的淺烘風格基本不在手沖與意式間設(shè)限，手沖干凈明亮，意式也風味飽滿。剛喝完一包清新的埃塞，又囤了一包牛奶巧克力、堅果風味的圣誕拼配，還在路上。ONA COFFEE/澳洲ONA的主理人是Sasa，每款意式拼配都令人驚艷，強推莓果風味的Raspberry Candy與藍莓松露巧克力般的Gateway，即使是堅果調(diào)性的The Hitman與Black Betty也十分耐喝。如本 黃油曲奇拼配/在B站關(guān)注主理人（@茄子醬ruu）許久，聽說這款意式拼配的黃油曲奇風味充滿幸福感，就果斷入手，油脂豐富，便宜大包，適合做口糧豆。
器具：3個濾杯基本能夠滿足在家手沖的不同需求。想出風味，就用V60，想喝干凈甘甜的，就用偏浸泡的Bluebottle，而既可用V60濾紙又能用蛋糕濾紙的折紙濾杯，好玩多變，是最稱手的工具。手磨天花板司令官C40性能高、手感佳、小巧便捷，兼容手沖與意式，如果不介意在磨豆時花點時間，可以說是家用性價比之王。WACACO Picopresso是2021年發(fā)現(xiàn)的神奇小工具，如果暫時空間與預算不夠，這個手動按壓的便攜意式機確實可以媲美部分半自動咖啡機，尤其無底粉碗能滿足咖啡愛好者對于專業(yè)的追求，可玩性很高，當濃密油脂順暢流入杯中，十分治愈。
孔孔@上海來喝來鬧咖啡主理人國外優(yōu)秀烘焙商
日本 京都 Weekenders/Weekenders的烘焙色度中，更淺，更亮。Weekenders的咖啡豆有干凈的酸和充滿活力的味道，性價比也是非常高。 （極力推薦剛剛?cè)肟拥膼酆谜邆儯┤毡?靜岡 Ethicus/“ 因為新鮮才可以盡情享受的味道和香氣 ”Ethicus Coffee是日本靜岡縣的自烘焙品牌，嚴格選擇莊園和咖啡生豆，希望通過對味道和香氣的堅持，讓大家享受咖啡的魅力 。（ 性價比中等，有100g的小包裝，適合愛好者購買）西班牙 NOMAD/NOMAD COFFEE是西班牙巴塞羅那非去不可的精品咖啡館。南北歐風格結(jié)合，風味多變特殊，給人煥然一新的味道。（很優(yōu)秀的烘焙商，適合老司機愛好者）
手沖器具Kalita 分享壺：大號 / 大容量，比較有質(zhì)感，咖啡溫度降得較快凡未 硅膠濾杯：材質(zhì)方便攜帶 / 可以兩面翻轉(zhuǎn)使用 / 顏色選擇比較多Fellow 手沖壺：水流容易控制 / 加熱速度快 / 外觀OK三洋 麻纖維 濾紙：環(huán)保材質(zhì) / 凹凸紋路可吸附細粉，萃取更充分 / 好用泰磨黑鏡 電子秤：性價比高 / 靈敏，功能齊全 / 外觀OK
深歌の每日咖啡@上海金融業(yè)從業(yè)者小紅書咖啡博主就怕過年期間斷貨，沒有咖啡怎么行~首先給家里貓咪囤了好多貓糧，然后給自己陸續(xù)囤了好多咖啡——意式、手沖、掛耳包，保證一個月時間內(nèi)不斷糧。
滑動查看蘆田家/上海老牌精品咖啡，掌柜中島英男的深烘手沖咖啡一絕（至今還沒找到替代），還有很多別家沒有的coe和bop的獲獎豆。推薦：深烘哥倫比亞（手沖）、淺烘巴拿馬艾麗達蜜處理瑰夏（手沖）、淺烘巴拿馬的翡翠莊園藍標水洗瑰夏（手沖）少數(shù)派咖啡（治光師）/創(chuàng)始人兼烘焙師吳凌波是2014年世界杯測大賽中國區(qū)冠軍，也是世界杯測大賽中國區(qū)評審。意式咖啡品質(zhì)風味穩(wěn)定，是家中常備口糧豆。推薦：中烘野草莓（意式，六種拼配）Outman Coffee/來自貴陽，WBC中國冠軍胡穎和先生盧源創(chuàng)立的品牌。為了支持妻子打比賽，盧源開始學習咖啡烘焙并創(chuàng)立了outman品牌。豆子頗受業(yè)內(nèi)人士和市場認可，這次上榜的上海精品咖啡館中也有不少用他家的豆子。推薦：中烘無題拼配（意式，哥倫比亞拼埃塞）啡獺咖啡/上海本地烘焙品牌，烘焙師許暘和白濮寧在烘焙比賽中多次獲獎，也為很多咖啡館在供應商用豆。推薦：中烘拼配（意式）分子咖啡/優(yōu)秀的店都是扎堆出現(xiàn)的，貴陽有outman，也有喬治公社，安徽有少數(shù)派，也有分子咖啡。被“液體芝士”吸引，今年嘗試的新品牌。推薦：中烘液體芝士（意式，埃塞soe）、淺烘翡翠莊園藍標日曬瑰夏（手沖）企鵝市集/企鵝市集是企鵝吃喝指南旗下的品牌，企鵝吃喝每年發(fā)布的城市咖啡館排行榜具有很大的影響力，每年公布次日，上榜咖啡館就會立刻被擠爆。企鵝市集咖啡由曾在愛樂壓、烘焙等多項比賽中獲得冠軍的吳月監(jiān)制烘焙。推薦：單一產(chǎn)區(qū)掛耳包（六款，含埃塞、危地馬拉、肯尼亞等）、“多喝熱水”掛耳包（厭氧埃塞+水洗埃塞）
Monica@西安教師在西安封控區(qū)居家隔離的第35天，一共做了32次核酸。這幾天在社區(qū)當志愿者，想為這座城市貢獻一點點力量。作為一個一天不喝咖啡奶茶就難受的人，在這35天里我錯過了一大波新品！伏小桃的伊犁奶皮子奶茶、瑞幸的花魁dirty、喜茶的米糯糯...就連朝夕相伴的茶話弄也喝不到了...但還好！家里還有雙十一的時候朋友送的一箱茶顏悅色。
作為一款在家DIY的奶茶，茶顏真的有在認真的還原自己的明星產(chǎn)品，不管是茶、奶、還是糖都是參考門店經(jīng)典配方來的。11月發(fā)售的自搖奶茶2.0版本中終于有幽蘭拿鐵了！套餐里配的噴射奶油+碧根果+「手雷」瓶一定要選！別說，味道還真是那么回事！相似度80%有了！西安的疫情還在掃尾階段，期待解封，期待早日能到長沙街頭來一杯真正的茶顏悅色。飯團@上海食品行業(yè)從業(yè)者
滑動查看一包生活/推薦港式牛乳茶和榛果可可牛乳茶！冬天就喜歡喝點濃郁的，配料干凈熱量不高，隨時沖泡性價比高。nespresso膠囊咖啡/推薦 Vivalto Lungo、Venezia、Linizio Lungo、牙買加藍山、夏威夷科納、斯庫諾，膠囊設(shè)計也很好看，可以根據(jù)心情選膠囊。好望水/佛手檸檬氣泡水好喝！好喝就完了梅花里/推薦柚子酒，柚子香味很棒，加冰喝絕絕子，配料也很干凈。喜茶/推薦瓶裝飲料果汁茶，冰箱常備，果汁和茶的風味融合的不錯。野菜生活/為了所謂健康日常喝，只喜歡胡蘿卜和葡萄風味（紫色款）星巴克掛耳/站立式造型，勝在使用感，整體很順滑。（但是性價比不是很高）
一菠@上海時尚自媒體從業(yè)者春節(jié)趁年貨節(jié)，囤了一堆M2M的掛耳和豆子，以前覺得M2M高不可攀（比一般口糧貴一丟丟），最近感覺好像變便宜了。我一般喝咖啡的習慣就是冬天掛耳，夏天膠囊（為了喝冰美式）。喝咖啡很多時候是為了提神，而且上海和家里兩頭跑，需要方便一點，所以大部分情況下都是囤一些便宜大碗且好入口的口糧掛耳。最早一直買Fisher的掛耳，這兩年開始很多店比如M2M、治光師也都開始出大包掛耳了，這個冬天就開始嘗試不同品牌了。推薦一些我買過的掛耳包：
Fishercoffee 40包掛耳趴體裝/從學生時代跟著貼吧開始喝Fisher還有侯總（咖啡基因）的豆子，算是我的咖啡啟蒙了。后來Fisher出大包掛耳也一直在買，F(xiàn)isher在活動的時候便宜大碗，口感也還算穩(wěn)定，而且40包掛耳包含不同烘焙程度、不同品種的掛耳包，可以給日?？诩Z增加一些新鮮感。M2M 醒物 30片裝/這個口味真的很適合老咖客哈哈。因為沖掛耳很多時候是為了方便，不太會計量溫度和水量，我自己感覺輕烘或者中烘的豆子很容易沖壞，這類深烘的豆子就比較不會沖壞。而且這款主打極重烘焙，萃取率更高，名字也是“wake uuup”，就很適合打工人。隅田川 咖啡館系列50杯/雙十一的時候囤了一些隅田川咖啡館系列，也是適合老咖客的偏深烘的掛耳包，活動的時候真的很便宜，就很適合當口糧囤著。
@南山：今年夏天，愛上了咖啡液?，我自己是一個很喜歡去嘗試的人，用溫熱的椰子水沖加上濃縮咖啡液，咖啡的醇香與椰水的甜香混合在一起，是21年夏天最美好的紀念。@葉真：never coffee的冷萃拿鐵咖啡！算是即飲咖啡里非常優(yōu)秀的口味啦。@May：回老家了，因為太饞奶咖，所以趕著活動下單了omnicup便攜咖啡機，開啟在家做意式之路，雖然比不上咖啡機的壓力，但也比突然想喝卻沒得喝強。買了電動奶泡棒，在努力練習拉花中。當然豆子也少不了，下單了在咖啡展會種草的少數(shù)派的北野武和野草莓意式豆，深烘的北野武真的太香了，每次做完咖啡屋子里都會香很久，很喜歡。有咖啡香的生活，真的每天都很滿足。@FierceDog：年貨節(jié)收了n多n多凍干咖啡，早上提神的買了吉飲和seesaw的聯(lián)名，日常喝的買了greybox的soe凍干，特調(diào)買了鷹集的茉莉，減肥買了后谷的。希望今年出現(xiàn)更多新技術(shù)和品牌，自己手沖真的太麻煩了。@Hey·H·Z：連咖啡！連咖啡！連咖啡！！@? 小馬甲 ?：?三頓半80超級桶?不能算是過年囤貨啦，雙十一拿下三頓半的80大桶超級痛，應該可以噸到過年了。?三頓半8號限量款?在上海滴盆友一定要去線下店，回家前買起來。?云南自產(chǎn)咖啡豆?可以在TB上購買到的用于手沖（沒有器具的還是購買凍干/掛耳咖啡液，各類常見品牌咖友們一定知道）。如果家附近有咖啡店那么以上僅供參考。@Kath_MJ：家里買了一臺雀巢的膠囊咖啡機，看中她的造型。雖說比不上辣媽媽等專業(yè)設(shè)備萃取的濃縮，油脂豐富，但是對于每天早起的上班族來說，分分鐘就能搞定一杯熱美，著實高效和暖心。所以每到618,雙十一，雙十二，年貨節(jié)等等，總會囤一些在家，看著一抽屜的膠囊們，滿滿的安全感。@POWER：隅田川的幾種都不錯，多半重度烘焙，口味重一點很香。三頓半必買好吧，小盒子一個一個很方便取用，工作或者外差任務也能輕松實現(xiàn)咖啡自由。最近三頓半的凍干咖啡粉，燕麥拿鐵口味超酷的好嘛。@Leo：la pavoni 小拉桿（純銅制造），出品完美。@賈不是粟是栗：最近手邊囤貨的是FISHER啡舍咖啡的埃塞罕貝拉日曬手沖咖啡豆，花香、百香果味明晰，也是第一次品嘗這個，另一包是柯林的意式偏淺烘，一杯奶咖還是很有必要的。每天親手磨豆沖一杯，有咖啡味的日子，日日是好日。@Woooooooo：因為疫情和上班，過年要值班，之前已經(jīng)備了三頓半一大桶，屈臣氏蘇打水昨天還剩兩瓶，今中午又買了一箱，純牛奶一箱，預計年底福利各種牛奶又得好幾箱。當然還有匯源果汁加上各種黃桃橘子罐頭。@Roxanne：入手了比樂蒂雙閥摩卡壺，于是默默囤了aokka的危地馬拉日曬SOE，花魁日曬SOE，然后準備美美的，慵懶的過年ho咖啡。@Stephen Hsu：各種小包豆，終于有機會試一試了，天天喝口糧。愛樂壓、蛋糕杯、聰明杯、V60我全要。@LebenHeute：家中常備印度瑪莎拉茶香料+普洱，自己煮一杯完美的奶茶！@Vanbol：如果咖啡的話，喜歡AGF的blendy的速溶咖啡，各種不同風味，低糖、低卡、少糖的搭配，以及AGF旗下各種黑咖啡、苦咖啡；特別條狀的包裝，外出學習工作攜帶也很方便，隨時可以享用。如果茶，喜歡lupucia的各種組合，綠茶、紅茶、花茶，烏龍茶及各種調(diào)和風味茶，有咖啡因和無咖啡因組合。非常適合與朋友分享。現(xiàn)在各大咖啡品牌及茶品牌的努力，為我們廣大消費者提供了更多選擇的可能性，有時候真的值得感謝大家的專業(yè)和認真，讓市場越來越好！@christine_ss：最近囤了點廣州隔壁工坊的掛耳和咖啡液，真的很好喝！這個牌子值得留有姓名！@Sunny Kuo：澳門英記茶莊，荔味紅茶@熊貓醬：咖啡：三頓半大桶（64顆） 茶：1392鳳凰單樅@Penny：人回不去天津了，只能留在上海原地過年，昨天開啟了買買買的節(jié)奏，下單了豆叔和BOB家的意式深烘堅果風味的拼配，手沖有AOKKA的哥倫比亞粉波旁，還有庫存的花蝴蝶及雀巢云南風味禮盒，我覺得過年應該不會太難過了。@Sherona：??！不是廣告不是廣告不是廣告?。∠日f三遍。我也在尋找好喝的咖啡品牌，目前覺得還不錯的是柯林的冷萃液（小萌蛋那款，美式藍色的），試過隅田川和三頓半都覺得很一般。剛從tb下單囤了三盒回來，我也想知道其他新鮮好喝的品牌，求推薦?。Astrid：囤了小青柑、菊普和單叢~最適合過年吃撐之后解解膩了！一定要用工夫茶泡法~風味會很不一樣！也很適合招待親朋好友。@李娜Nancy：買了烘豆機，以后自己的咖啡口糧自己烘啦！@Aquarius：自報情況：8點上班，咖啡小白，牛奶狂魔，喝的比吃的多，時間趕，多用速溶掛耳?？Х韧扑]：①知乎知物掛耳，有三種，味道都還可以；②F5凍干，喜歡玫瑰味的，③肯德基的凍干也還行。茶飲推薦：①張一元茉莉茶，香氣撲鼻，也不容易沖淡；②路易博士茶，用來泡奶茶別有一番風味；③英德紅茶，弄碎久泡，+鮮奶，堪比一點點的紅茶拿鐵。牛奶推薦：鮮奶①佛山百富露水牛奶（外地難買）；②君樂寶鮮活牛奶；③味全鮮奶。常溫奶①云南來思爾純牛奶（推薦身邊無數(shù)人，就沒人說不好喝）；②小牦牛（性價比一絕，單喝顯膩，做酸奶絕絕子，拉絲香醇）。其他推薦：①九陽純黑豆豆?jié){粉（+牛奶=豆乳，+咖啡=豆乳拿鐵，推薦試試）；②麗爾泰椰漿（據(jù)說是星爸爸做絲絨拿鐵用的）；③越王頭生椰頭（醇厚）；④椰青~清爽解膩。@向晚：我能說我啥都沒囤麼，本來之前總會買點三頓半的，周邊也收了不少，就…越來越覺得…沒那么好喝了。@Kaso Hong：三頓半凍干粉@CC：星巴克剛剛上的咖啡萃取棒，非常有創(chuàng)意的做咖啡器具。@波比哥：桂花味+櫻花味糖漿。outman咖啡豆（云裳，埃塞俄比亞）。邁赫迪x54。維記。@A 小卷毛爸爸 ? 1.27飛海南：April水洗埃塞、紅蜜處理哥斯、厭氧紅蜜處理哥斯、TCC水洗埃塞、水洗肯尼亞、Tim Wendelboe玻利維亞瑰夏；Hario的陶瓷V6001、Hario玻璃量杯、Hero的新款秤；意式TerraForm的三包Shoegaze、兩包Aloha。@Graceful Prejudice：三頓半4號配上草莓牛奶還有旺仔牛奶絕對是寶藏喝法?。。∑匠＿€是玩手沖比較多，現(xiàn)在喜歡買治光師還有四人咖啡！喝非洲豆子比較多，喜歡明亮的水果酸還有蜂蜜般觸感的回甘甜。@Tina Z：準備囤咖啡豆、咖啡禮盒、植物奶@Ronald：買包隅田川的豆，春節(jié)起來先沖一杯手磨咖啡。@XY：當然是柯林02手沖，堅果和咖啡香的柔和，入口絲滑，棒棒噠@Yuki ：rio，年夜飯標配@feo：黛博拉@Lucy：囤了500個掛耳包算不算。。。直接用掛耳包做手沖對設(shè)備幾乎沒要求，再有個磨豆機，分分鐘就有一杯手沖咖啡！@祎：每年春節(jié)都會熬夜，給自己買了皮爺?shù)男履陹於Х取Ｎ姨矚g喝皮爺?shù)奶鹃还L味拿鐵，感覺到時候買點糖漿和奶油，自己在家打發(fā)，自己做，應該也不會太差。而且可以加點草莓點綴，就非常有新年的味道啦。還買了漢口二廠的汽水，感覺吃火鍋這種辣乎乎的，還是要配汽水更帶勁。水獺噸噸的果茶塊上次喝著也不錯，這次又買了，主要是我侄女超級喜歡喝橙汁，給她買的。還買了葡萄酒，主要是我媽喝，她覺得這個能養(yǎng)顏，睡得更好，就給她買了。@ppp：ceremorning的掛耳！@Yanii：作為一個家中沒有任何咖啡器皿的小懶蟲…首先，和樓下的咖啡店老板預約了SOE的掛耳。專業(yè)事交給專業(yè)人，新鮮豆子做手沖品到的風味是真的不一樣~！然后，趁著雙旦各大平臺打骨折的情況下，囤貨了辦公室消耗神速的永璞的咖啡液和三頓半的凍干。畢竟在工位不適合大張旗鼓泡咖啡，這個時候方便快捷的速溶品類就是首選！和同事們在茶水間分享一杯自己DIY的奶咖，聊聊近期的生活，是忙碌工作中的短暫喘息。茶方面，囤貨了lupicia的蜜桃烏龍和葡萄烏龍（清新首選），teapigs的奶油焦糖茶和巧克力紅茶（超級香濃），做特價的川寧伯爵和立頓的茉莉花茶（用來招待關(guān)系一般的客人哈哈哈）！另外推薦一下我無意間買到的，用來做冷泡很合適的摩洛哥心機茶，inwe和木馬逐風！哦對還有whittard的巧克力粉！每個味都好喝！尤其推薦70%可可，香甜濃郁，冬天不來一杯熱可可嗎？~
寫在最后：非常感謝分享自家寶貝的小伙伴如果還沒有囤貨希望看到這里你已經(jīng)有思路了
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