春天就要吃粉粉嫩嫩的雪域小貝，做法簡單新手也不怕！

這個網(wǎng)絡(luò)上超級火爆的雪域小貝，其實(shí)做法一點(diǎn)都不難~它本質(zhì)上就是滾上奶粉的蛋糕片夾心，一個烤盤就能搞定~春天來了，我們特意調(diào)了個粉粉嫩嫩的顏色，再用可可愛愛的模具刻上花花的形狀，大朋友小朋友都會特別喜歡~至于中間的夾餡，我們先教大家做個簡單的口味，百搭甜味奶油加上QQ彈彈的脆啵啵，簡單還好吃，新手也不勸退啦~這個雪域小貝做法簡單，但是要想做出香軟細(xì)膩、入口綿軟的口感，制作蛋糕體的面粉尤為關(guān)鍵。而這次我們選擇用的是 櫻皇的日式低筋粉，它灰分低至0.33%，筋度僅20.5%，具有粉質(zhì)幼滑白皙，低筋順滑的特點(diǎn)，十分適合需要這類需要口感松軟細(xì)膩的甜點(diǎn)。它麥香醇厚，做出來的雪域小貝蛋糕體綿軟濕潤，簡簡單單配上鮮奶油和脆啵啵就足夠驚艷好吃了~放進(jìn)好看的碟子里，春天郊游野餐也很合適喲~粉色雪域小貝配方蛋糕胚蛋清 4個（約130克） //蛋黃 4個（約60克）細(xì)砂糖 60克 //純牛奶 55克 //玉米油 45克低筋面粉 60克 //食用色素 wilton pink 適量夾餡淡奶油 100克 //煉乳 15克脆啵啵 適量裝飾奶粉 適量備注：蛋糕胚的份量是28*28厘米金盤教學(xué)使用的刻模可以做8個雪域小貝制作步驟-制作蛋糕胚-01.純牛奶和玉米油用手動打蛋器混合乳化，過篩加入低筋面粉，手動打蛋器混勻至沒有干粉；02.分離出蛋清到干凈的碗中，蛋黃加入剛才的面糊中，混勻；03.蛋黃糊加一小牙簽的紅色色素，混勻；Tips：蛋糕胚著色可以用紅絲絨色素或紅火龍果汁替代，如果用紅火龍果汁制作，則直接等量替換配方中的純牛奶。04.烤箱上下火150度預(yù)熱；05.蛋清打發(fā)至變白，加入一半細(xì)砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)至出現(xiàn)較淺的紋路，加入剩下的細(xì)砂糖，再用中速打發(fā)至出現(xiàn)紋路不消失的狀態(tài)，轉(zhuǎn)為低速調(diào)整蛋白霜，直到打蛋頭推動會有一點(diǎn)點(diǎn)阻力，提起打蛋頭呈現(xiàn)小彎鉤的狀態(tài)即可（濕性發(fā)泡）；Tips：制作蛋糕卷的蛋白霜打至濕性發(fā)泡就可以了，如果蛋白霜打得太硬，蛋糕卷在卷制過程中容易開裂。06.將三分之一的蛋白霜舀入蛋黃糊中混勻，再倒進(jìn)剩下的蛋白霜中翻拌均勻；07.蛋糕糊倒入墊有油布的烤盤中，用刮板大致刮平表面，輕摔烤盤震出表面的大氣泡；08.送入提前預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火150度，烘烤25~30分鐘，蛋糕胚蓬起一定高度微微回落，表面形成金黃色就可以出爐了；09.出爐后連同油布提出來，表面蓋上油紙，放在烤網(wǎng)上晾涼；蛋糕晾涼后，用刮刀刮掉表面蛋糕皮，再翻轉(zhuǎn)，在毛巾面上進(jìn)行刻模；Tips：圓形模具（品牌：tescoma，內(nèi)直徑為5.5厘米）Tips：花型模具（品牌：展藝 ZY1308，櫻花餅干模具）-制作夾餡-10.淡奶油中加入煉乳，電動打蛋器中速打發(fā)至出現(xiàn)紋路不消失的狀態(tài)就可以了；11.裱花嘴SN7066裝入裱花袋中，裱花袋剪孔，裝入打好的淡奶油；-組裝-12.在一片蛋糕周圍擠上淡奶油，擺上幾粒脆啵啵，再蓋上蛋糕片；周圍用抹刀抹上薄薄的淡奶油，在奶粉里滾一圈，圓乎乎的雪域小貝就做好了~13.花花小貝的做法也是一樣，不用周圍裹奶粉，只是再在表面篩上一層薄薄的奶粉就好了~---粉絲福利①---3月5日--3月8日購買這款 櫻皇低筋面粉/高筋面粉，不僅可以直接享受優(yōu)惠價格：32.5元還可以加送1套 教學(xué)同款的櫻花餅干模具（含4個花片）（限量300份，贈品不疊加）而且??！還可以參加淘寶店199-15元滿減活動！購買方式：復(fù)制下方淘口令，打開淘寶：vn4EcB4Hr7L（櫻皇低筋面粉）Vi2DcBfbSxb（櫻皇高筋面粉）今天先放入購物車，等晚上0點(diǎn)之后支付就可以參加滿減了~（199-15元的滿減活動3月8日23:59結(jié)束）---粉絲福利②---評論留言分享櫻皇面粉的使用體驗(yàn)并點(diǎn)擊文末的 “在看”評論區(qū)點(diǎn)贊前5的寶寶，每人送出一份櫻皇日式低筋面粉（1kg)評論區(qū)僅能顯示100條留言，大家趕緊沖鴨~*點(diǎn)贊統(tǒng)計(jì)截止時間為：3月8日星期一中午12：00中獎的朋友記得找 甜悅家小助理留下聯(lián)系方式喲