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這些獨(dú)一無(wú)二的藏品都是 John 的心頭好，目前也只有加入會(huì)員才能坐下認(rèn)真把玩，否則就連喝咖啡都要站在外面。
為什么取名 Green House？是因?yàn)樵ぷ魇彝鈮ε罎M(mǎn)綠色藤蔓，快遞員干脆叫它“綠屋”，久而久之便成了社區(qū)地標(biāo)。除此之外，Green House 還有“溫室”的意思，John 同時(shí)利用自己的設(shè)計(jì)特長(zhǎng)和品牌企劃經(jīng)驗(yàn)，幫助別人開(kāi)店或成立新品牌。每天中午 12:30 至晚上 10:00，窗外是綠樹(shù)下老巷的寧?kù)o，里面是品嘗好咖啡和牛角包的忙里偷閑。不時(shí)有穿著 John 設(shè)計(jì)的衣褲鞋襪的人，仿佛提前約好了一般，從不同地方聚集而來(lái)。有人帶滑板在空地上練習(xí)，有人才剛剛下班，有的是依偎的年輕情侶，身上代表 Green House 的 logo 是他們之間“友誼”的接頭暗號(hào)。
在 Green House 誕生六周年之際，我們決定再探訪這間元老級(jí)社區(qū)咖啡店。它將純路人“拒之門(mén)外”，卻反而吸引來(lái)更多忠實(shí)的新顧客？一口咖啡入喉，John 打開(kāi)了話(huà)匣子。Green House 其實(shí)是一個(gè)創(chuàng)意單位Q：設(shè)計(jì)師開(kāi)咖啡店，你覺(jué)得最過(guò)癮的部分是？John：在街上看見(jiàn)別人穿著自己設(shè)計(jì)的衣褲鞋襪。雖然他們未必認(rèn)識(shí)我，但因?yàn)?Green House 的東西好看又實(shí)穿，他們才會(huì)喜歡，所以這對(duì)我來(lái)說(shuō)極有滿(mǎn)足感。
Q：你設(shè)計(jì)產(chǎn)品的靈感來(lái)源？會(huì)特別注重體現(xiàn)哪些品質(zhì)？John：Green House 不只是一間咖啡店，更是一個(gè)創(chuàng)意單位。很多人誤以為我做的是周邊，但其實(shí)它們都是基于 Green House 品牌下的正式產(chǎn)品，也是我在日常生活中會(huì)使用，真心覺(jué)得好才推出的。我從頭到腳都穿著 Green House 的衣服，佩戴 Green House 復(fù)刻的古董手表。
當(dāng)我用電腦時(shí)，希望有一只漂亮而復(fù)古的無(wú)線鼠標(biāo)，但在網(wǎng)上找不到，于是只好基于Apple 在 1984 年設(shè)計(jì)的首款鼠標(biāo)，做了一只 Green House 鼠標(biāo)，這款產(chǎn)品后來(lái)得到了國(guó)際潮流網(wǎng)站 HYPEBEAST 推薦，就連遠(yuǎn)在紐約的潮人都知道。
另外還有鑰匙扣、相機(jī)、杯子等等，以及即將上線一把尺子，我用自己設(shè)計(jì)的東西解決日常生活大部分需求。
Q：除了咖啡和日用設(shè)計(jì)，Green House 還有哪些衍生業(yè)務(wù)？John：還有兩間在咖啡店附近的 Airbnb：綠 · 部屋和綠 · 尚屋，給遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友提供舒服的下榻地；以及古董老爺車(chē)“古乘”的租賃業(yè)務(wù)，可以合法開(kāi)上路那種。
做社區(qū)店，人永遠(yuǎn)最重要“我希望今后當(dāng)大家來(lái)江南西一帶，至少先到 Green House，嘗嘗我們的咖啡，看看我們做的東西再走，不然你可算白來(lái)一趟了?！癑ohn 和他的 Green House，見(jiàn)證了這片社區(qū)從人頭稀落到如今網(wǎng)紅店林立，坦言既驚喜又欣慰，“更多人一起開(kāi)店一起玩，這個(gè)社區(qū)才會(huì)越來(lái)越有意思嘛。”
Q：Green House 做社區(qū)店相當(dāng)成功，你覺(jué)得做對(duì)了什么？John：對(duì)真正喜歡我們的人，體驗(yàn)感要做到極致。比如室內(nèi)只開(kāi)放給會(huì)員，非會(huì)員只能進(jìn)去瞧一瞧，或者買(mǎi)完?yáng)|西后也必須站外面喝咖啡。因?yàn)榭臻g只有這么小，要把最寶貴的地方和咖啡師的精力，留給最認(rèn)同我們的人。
加入會(huì)員門(mén)檻也不高，登記并預(yù)存 200 塊就可以了，受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的咖啡師樂(lè)意跟你深度交流，告訴你藏品背后的故事，Green House 的品牌理念，還能享受會(huì)員獨(dú)享折扣或產(chǎn)品。Green House 并不是一間適合一家大小休憩、帶電腦開(kāi)會(huì)工作，或者男女自拍聚會(huì)的咖啡店。我反而不希望人太多，人少更能表達(dá)我的想法。
Q：開(kāi)店這么久，有沒(méi)有令你印象深刻的事情？John：2018 年，我受邀到 Apple 廣州天環(huán)店開(kāi)課程，分享我的 Apple 藏品和我了解的 Apple 發(fā)展史，當(dāng)然我也把 Green House 一些產(chǎn)品帶過(guò)去，可以說(shuō)是讓 Green House 成功出圈的一次。
我還努力將 Green House 打造成一個(gè)設(shè)計(jì)與品牌創(chuàng)意平臺(tái)，到目前為止通過(guò) Green House孕育的新品牌已經(jīng)有 3、4 個(gè)了，包括中古眼鏡店、銅鑼燒店、服裝咖啡店等等，結(jié)果非常令人驚喜。
Q：你覺(jué)得做一間社區(qū)咖啡店，什么才是最重要的？John：人永遠(yuǎn)是最重要的，其他所有東西都可以替代，唯獨(dú)人不可以，所以我對(duì)咖啡師投入了最大的資源，向他們灌輸我的理念和想法，力求讓每一個(gè)到訪 Green House 的人，都能在最輕松的環(huán)境下體驗(yàn)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)，無(wú)論多熟的客人都不會(huì)敷衍了事。
你會(huì)經(jīng)?？吹?Green House 的客人，彼此之間好像很熟絡(luò)，下班約一起喝咖啡、打籃球、吃宵夜，因?yàn)槲覀兺?Green House 這個(gè)社區(qū)里，大家早就是好朋友了。
Inspired by AppleQ：你是十足的 Apple 迷，Apple 公司以“生態(tài)、社區(qū)為本”的理念，是怎么啟發(fā)與影響 Green House？John：因?yàn)槭窃O(shè)計(jì)師出身，我接觸設(shè)計(jì)和工作時(shí)都在用 Apple 產(chǎn)品， Apple 與設(shè)計(jì)師一直息息相關(guān)。同時(shí)我也很喜歡音樂(lè)，無(wú)論錄音或者做 Live 現(xiàn)場(chǎng)，都是用 Apple 設(shè)備，就連我的樂(lè)隊(duì)其中一名成員，都在 Apple 公司創(chuàng)意部門(mén)任職。我特別鐘情 80、90 年代的 Apple，店里也擺放著 Apple G3、Apple G4、Macintosh 等上世紀(jì)經(jīng)典型號(hào)藏品。那時(shí) Apple 總會(huì)嘗試涉足不同領(lǐng)域，像推出 CD 機(jī)等，渴望打造一個(gè)屬于 Apple 的“生態(tài)環(huán)境”。
Steve Jobs 對(duì)我影響巨大，算是人生路上重要的啟蒙導(dǎo)師，比如他喜歡將 Apple Store 融入社區(qū)，而我的 Green House 也融入社區(qū)；公司總部 Apple Park 本身就是一個(gè)社區(qū)，員工的衣食住行都可以在同一個(gè)地方進(jìn)行，而 Green House 業(yè)務(wù)也覆蓋了衣食住行，早上來(lái)吃牛角包喝咖啡，帶走一件新上的T恤，租古董車(chē)游遍廣州，晚上回民宿好好休息，過(guò)一天 Green House 推崇的生活，感受由 Green House 發(fā)散的社區(qū)精神：一間小小的咖啡店，可能性也是無(wú)限大。
Q：六年來(lái)，Green House 最大的不變與改變是？John：從開(kāi)店第一年到現(xiàn)在，Green House 所有想法都未曾改變，這也是我引以為傲的一點(diǎn)。我為 Green House 簽了十年租約，第一個(gè)十年和接下來(lái)十年，Green House 不會(huì)離開(kāi)。如果你喜歡我們，一定要來(lái)江南西看看。編輯 /Sansa圖片 /@gzgreenhousecafe
