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冬天就是要吃橙子哦~別提香橙和巧克力有多百搭了，今天分享盒子蛋糕新口味，值得一試~糖漬香橙和巧克力脆珠，還有橙香四溢的戚風(fēng)蛋糕胚，搭配濃郁的奶酪霜超好次~
橙意滿滿盒·橙香巧克力盒子蛋糕
參考量：約四個(gè)盒子（8.5*8.5*5cm）模具：28cm方盤橙香戚風(fēng)胚蛋黃3個(gè)約70g細(xì)砂糖90g玉米油50g橙汁50g低筋面粉90g蛋白4個(gè)約140g檸檬汁2g香橙奶酪霜奶油奶酪240g細(xì)砂糖80g橙汁50g檸檬汁2g其他糖漬橙皮適量巧克力脆珠適量注：- 糖漬橙皮：用洗凈去掉白瓤的橙子皮，加等量細(xì)砂糖，一小撮鹽，一點(diǎn)檸檬汁，沒(méi)過(guò)橙皮的水，小火熬煮到透明即可。
- 香橙奶酪霜里面的糖量可以根據(jù)橙子的酸甜度調(diào)節(jié)，如果鮮榨橙汁特別酸，可以細(xì)砂糖增量到90g，如果過(guò)甜70g左右糖即可。
①橙子榨汁備用，榨汁可以保留一定的橙子果肉更好吃。
②橙汁和玉米油混合乳化均勻。
③篩入低筋面粉和蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊。
④蛋清分三次加入細(xì)砂糖，和檸檬汁，打發(fā)到呈現(xiàn)發(fā)白蓬松硬挺的小三角程度。
⑤蛋白霜分三次拌入蛋黃糊，倒入28*28方盤中刮平。
⑥入烤箱160度約20分鐘，出爐輕震轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)，四角掀開(kāi)晾涼。
⑦完全晾涼切成和盒子蛋糕匹配的塊狀備用。
⑧香橙奶酪霜全部材料放入廚師機(jī)，打發(fā)到發(fā)白蓬松的奶酪霜，裝入裱花袋備用。
⑨一層橙香胚子蛋糕，一層橙香奶酪霜，疊加糖漬橙皮和巧克力脆珠，最后裝飾整片的糖漬香橙片就好啦。
很適合冬日吃的盒子蛋糕，糖漬橙皮酸酸甜甜的，獨(dú)有的橙香和巧克力好搭配哦~比較獨(dú)特別致的一款新口味。
喜歡巧克力的可以多放點(diǎn)脆珠，脆脆的和綿密的蛋糕奶酪一起，口感很有層次。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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