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開年吃一鍋紅紅火火韓式辣燉雞腿，熱辣之中帶點甜，雞腿肉鮮嫩酥軟，大口吃肉好快活！
辣燉雞腿這道簡簡單單的韓式家常菜，就像我們的中式紅燒肉，每家做法都不盡相同。我的方子加入了少許的水果，帶來些許甜味來中和辣味，更加適口，也能更好地帶出鮮美味道！看這紅彤彤的樣子就知道，這又是一道非常適合冬天的超級下飯菜！
韓式辣燉雞腿
參考量：2-3人份雞腿5只（約400克）洋蔥半只胡蘿卜1-2只年糕片可選韓式辣醬1湯匙（20克）韓式辣椒粉1湯匙料理酒?1湯匙小半只蘋果或梨去皮約60克洋蔥（醬料用）60克蒜瓣5-6顆砂糖或蜂蜜8-10克醬油1 - 1.5湯匙
①醬料部分所有材料加入到料理機/攪拌機中攪拌成細膩的辣醬。深口鍋中燒熱一小勺油，加入雞腿，中火煎，時不時翻動，直到雞腿表面微黃。
②倒入辣醬，翻炒1-2分鐘后加入漫過食材的熱水。煮開后蓋蓋中火燉20分鐘左右。
③加入切塊的胡蘿卜和洋蔥（2-3厘米大?。?，繼續(xù)蓋蓋燉10分鐘左右
④加入適量年糕片煮軟后（約8-10分鐘）轉(zhuǎn)大火收汁，時不時攪拌。湯汁變濃稠就可以關火，不需要完全收干。
⑤高興的話加入一小把蔥段拌勻出鍋，紅配綠 
