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“伊起烘焙·手手相傳”線下技術(shù)交流會為伊莎莉卡烘焙網(wǎng)聯(lián)合不同品牌、產(chǎn)品線的烘焙界優(yōu)質(zhì)廠商/機構(gòu)技術(shù)團隊們打造不同主題、風(fēng)格、創(chuàng)意的落地、實用、符合國人口味的各式糕點/面包/糕點類產(chǎn)品創(chuàng)作和技術(shù)演示。YES，你沒得看錯：“伊起烘焙·手手相傳”第三期不但返場上海站，更是邀請了超重量級大咖日本面包界泰斗——小倉孝樹老師做分享嘉賓哦。這一次，小倉孝樹老師將以日式料理面包為媒介，和大家分享如何做出好吃的料理面包的創(chuàng)作理念和技法。小 倉 孝 樹▼
小倉孝樹，日本面包界泰斗，株式會社ウィルベン社長，從事烘焙44年，是一專多能的人才；在日本有三家門店，另外還有一家商場柜臺。目前擔任專業(yè)比賽評委，同時兼任多家國際企業(yè)的技術(shù)顧問，不僅開了連鎖面包店，還成為國內(nèi)外多家烘焙學(xué)校的特邀講師。多年來，小倉孝樹老師不斷在全世界各處講學(xué)，一直無私地將店里銷量好的產(chǎn)品工藝分享出來。在小倉孝樹老師眼中，如果只是單純的復(fù)制配方去創(chuàng)作面包，會忽略很多細節(jié)：原材料的運用、口味的搭配和調(diào)整、傳承與流行如何抉擇…所以他堅持要自己在制作面包的過程中，從思考的角度不斷的學(xué)習(xí)和提升，這種方式并沒有因為他的身份轉(zhuǎn)變而有所不同。他個人十分喜歡師傅手手相傳下來的技藝，并不會追求過多的學(xué)習(xí)來提升技藝，而是不斷的打磨那些“老技術(shù)”，選擇了穩(wěn)打穩(wěn)扎的實戰(zhàn)派路線。因為他始終認為，能夠掌握師傅們一代代傳承下來的做面包的技法，做出來的面包絕對不會難吃。
日本面包店的店主、眾多企業(yè)的技術(shù)顧問、授業(yè)解惑的老師、專業(yè)賽事的評審員…即使角色不同，小倉孝樹老師都動力十足的在認真對待面包?！安皇钦f有一天外界給我賦予了大師的光環(huán)，我個人做事方式的方式就會改變，用很高的姿態(tài)或者很厲害的口氣語調(diào)來授課。”其實，說小倉孝樹老師是個極富個人魅力的面包職人也不為過。他曾在某次采訪中說到：有一個人，從19歲當學(xué)徒開始一直等到大概50多歲，都在一起；算下來共事最久的一個應(yīng)該有33年左右，現(xiàn)在他已經(jīng)開始獨立自己開店了。不管是面包技術(shù)為人處世之道，想來肯定是小倉孝樹老師有足夠值得人敬重的素質(zhì)，才成就了現(xiàn)在的自己。
小倉孝樹老師已經(jīng)不是第一次在國內(nèi)做技術(shù)分享了，他每次來中國都會被我們烘焙行業(yè)的快速發(fā)展所震撼。同時，他也一直很熱衷于以面包為交集和更多面包職業(yè)人們分享自己的技術(shù)和多年來從業(yè)的心得。我想很多人恐怕在我上面一揭秘第三期“伊起烘焙·手手相傳”線下交流會 邀請的是日本面包界泰斗級大師小倉孝樹時，已經(jīng)摩拳擦掌對交流會現(xiàn)場名額勢在必得了吧？第三期“伊起烘焙·手手相傳”線下交流會詳情▼【主 題】：“伊起烘焙·手手相傳”伊莎莉卡線下技術(shù)交流分享會【時 間】：11月1日 9:00-16:30【地 點】：上海 · 王森名廚中心【組織方】：本期分享會由伊莎莉卡烘焙網(wǎng)主辦，面包研修社、王森名廚中心聯(lián)合呈現(xiàn)
【交流會內(nèi)容】： 8款日式口味面包制作&講解 現(xiàn)場試吃品嘗，技術(shù)問答互動，神秘互動禮品1.檸檬布里歐修2.生吐司3.德式香腸面包4.調(diào)理面包5.全麥（谷物）吐司6.法國牛奶面包7.甜栗面包8.肉桂面包【交流會形式】：1. 現(xiàn)場免費參與，限定100席 伊莎莉卡粉絲專享 報名以客服最終通知信息為準，請務(wù)必留下正確聯(lián)系方式識別二維碼，登記個人信息報名▼
2. 免費觀看視頻直播 全線開放直播間識別二維碼，收藏直播間地址▼
這一期交流會雖然有同步視頻直播，但是能到現(xiàn)場和大師面對面交流的機會可是很珍貴的哦。線下名額有限，同樣僅面向伊粉們開放報名哦。完成報名信息登記后工作人員將第一時間審核信息，并于10月29日12:00前聯(lián)系告知報名是否成功，請務(wù)必保證預(yù)留信息真實有效哦。而且這次線下交流會的時間也是特地選定的哦：10月30-31日可以到上海浦東新國際博覽中心逛一逛2019秋季焙烤&家庭烘焙展大開眼界，11月1日來小倉孝樹老師的線下交流會學(xué)習(xí)面包技術(shù)。這個安排簡直完美，甚合本伊心意啊~所以別猶豫了，識別報名二維碼或點擊閱讀原文就可以登記個人信息報名啦，早到早得哦~來不了現(xiàn)場的也沒在怕的，11月1號記得進伊集社直播間免費觀看視頻直播噥！
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