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說到千層蛋糕，大家最先想到的一定是美味可口的可麗餅吧~但是在可麗餅沒有問世之前，千層蛋糕的稱號，可是屬于年輪蛋糕的喲~‘松軟的口感&可口的味道，再加上如同年輪一般的內(nèi)部紋理，年輪還是千層？傻傻分不清哎~
經(jīng)典口味年輪蛋糕最簡單快手的年輪蛋糕
↓視頻版教程↓（視頻較大，建議在wif環(huán)境下收看喲~）
雞蛋2個細砂糖50g淡奶油50ml無鹽黃油（融化）30ml低粉100g泡打粉4g香草精少許淡味食用油適量
①首先用錫紙折出一個長度與玉子燒小鍋寬度近似的錫紙小棍，備用
②將細砂糖與雞蛋混合打勻，攪打至砂糖融化的狀態(tài)（不必打發(fā)）
③將融化的黃油與牛奶加入到步驟②的混合物中，將混合物攪拌均勻，備用
④將低粉與泡打粉混合過篩，篩入到步驟③的混合物中，用蛋抽（刮刀）翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，加入香草精，拌勻（不要過度抽打，防止面糊上筋）
⑤小火將玉子燒的小鍋燒熱，在鍋中刷入一層淡味的食用油；加入適量步驟④中的蛋糕面糊，將面糊推開攤平，使其覆蓋住鍋底
⑥待蛋糕基本凝固，在錫紙棍上刷上少許淡味食用油，將錫紙棍擺在蛋糕的底邊，并將蛋糕卷起
⑦將卷起的蛋糕取出，在鍋中刷上少許淡味食用油防粘，下入適量蛋糕面糊，待煎熟后將步驟⑥中的蛋糕放在玉子燒鍋的底邊，再次將蛋糕卷起
⑧以此類推，直至將所有面糊煎好卷起，包入保鮮膜中并擰緊收口，放涼定型
⑨待蛋糕冷卻定型，將中間的錫紙棍抽出，切塊食用
簡單造型，也能顏值爆表~
杏仁年輪蛋糕
模具：8寸不沾模一個雞蛋5個杏仁粉150g無鹽黃油200g細砂糖120g低粉100g食鹽1g香草精5ml糖粉50g杏醬100g柑橘力嬌酒（可用其他酒類替換）20g黑巧克力150g椰子油（無鹽黃油）10g①首先將無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉打至體積蓬松、顏色變淺的狀態(tài)，備用②將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白放置于一個無油無水的干凈容器之中，備用；將蛋黃分次加入到步驟①的黃油之中，將黃油徹底打發(fā)③將食鹽、香草精加入到步驟②的混合物中，拌勻備用④將低粉與杏仁粉混合過篩，篩入到步驟③的混合物中，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，備用⑤將細砂糖分次加入到蛋白之中，將蛋白打至硬性發(fā)泡的狀態(tài)，分3次加入到步驟④的面糊之中，將面糊翻拌均勻⑥用15ml的量勺舀出2勺面糊，填入不粘模的底部。烤箱預熱上下火180度，烤箱中層烘烤面糊1-2分鐘，取出后用叉子查出一些小洞，防止面糊隆起，然后填入30ml面糊，再烤1-2分鐘⑦以此類推，將面糊填滿，再烤約20分鐘，取出放涼，備用⑧待蛋糕徹底放涼，將杏醬與柑橘力嬌酒混合拌勻，刷在蛋糕表面，送入冰箱冷藏備用⑨將黑巧克力與椰子油混合倒入一個沒有水的干凈容器之中，隔水（微波）將巧克力加熱融化，淋在蛋糕表面，用抹刀輕推蛋糕表面，使巧克力平整，即可完成——高顏值的年輪蛋糕們——彩虹年輪蛋糕視頻（視頻比較大，不用wifi好心痛~）愛上彩虹，吃定彩虹喲！
超級有趣的阿德里安蛋糕
阿德里安蛋糕小編有做過喲！戳下圖團子進入教學~
▲ 戳上圖的團子寶寶進入教學(づ??????)づ——全世界的不同風味——超開胃的山楂年輪蛋糕
模具：7寸方形蛋糕模無鹽黃油300g細砂糖220g蛋黃14個蛋白7個煉乳75ml香草精5ml檸檬汁少許低粉180g泡打粉4g山楂片適量①首先需要準備的是！??！一大包山楂片！對，木有看錯，就是那種干干的山楂片，備用~②無鹽黃油室溫軟化，加入110g細砂糖與煉乳打至體積蓬松、顏色變淺的狀態(tài)③將蛋黃分次加入到步驟②的黃油之中，將黃油打發(fā)（蛋黃最好一個一個加，因為量比較大，避免水油分離）④將低粉與泡打粉混合過篩，篩入到步驟③的黃油糊中，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，備用⑤將蛋白倒入一個無油無水的干凈容器之中，加入檸檬汁，分三次將剩下的110g細砂糖加入到蛋白之中，將蛋白打至硬性發(fā)泡的狀態(tài)⑥將打發(fā)好的蛋白霜分3-4次加入到步驟④的面糊之中，用刮刀翻拌均勻⑦烤箱預熱上火180度（對，只有上火），在7寸模中填入約80g面糊，烘烤5-7分鐘，至面糊表面呈現(xiàn)金黃色色澤，即可取出；用叉子在凸起的位置插出小洞，用勺背將凸起的位置壓平⑧在步驟⑦的面糊表面再倒上約80g面糊，并鋪上一層山楂片，送入烤箱烘烤5-7分鐘，以此類推，直至將最后的面糊鋪入模具之中，上火烘烤4分鐘后轉(zhuǎn)至上下火再烤15分鐘，取出放涼，切塊食用
印度尼西亞的梅子干年輪蛋糕
模具：6寸方形蛋糕模無鹽黃油250g煉乳25ml蛋黃17g糖粉70g低粉150g梅子干210g白朗姆酒60ml①首先將梅子干對半切開，與白朗姆酒混合拌勻，用保鮮膜封好后送入冰箱冷藏過夜，備用②無鹽黃油室溫軟化，加入煉乳與糖粉打至體積蓬松、顏色變淺的狀態(tài)③將蛋黃加入到步驟②的黃油之中，將黃油徹底打發(fā)④低粉過篩，加入到步驟③的混合物中，翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)⑤將所得面糊等分成12份，烤箱預熱上下火180度，在模具內(nèi)倒入一層面糊，烘烤5-6分鐘，取出后用牙簽扎出小洞，鋪上一層梅干，填上一層面糊，以此類推，將面糊填完，烘烤完成后取出放涼，切塊食用
美式奧利奧奶酪年輪蛋糕
模具：6寸方形蛋糕模無鹽黃油200g奶油奶酪150g煉乳75g細砂糖190g蛋黃280g香草精10ml低粉180g泡打粉4g奧利奧餅干碎70g黃油（融化）50g蛋白280g①首先將低粉與泡打粉混合過篩，備用②無鹽黃油與奶油奶酪室溫軟化，混合拌勻后加入煉乳與90g細砂糖打至體積蓬松，顏色變淺的狀態(tài)，備用③將蛋黃與香草精混合打散，分次加入到步驟②的混合物中，將二者混合打勻，將混合物徹底打發(fā)④將步驟①中的過篩粉類分次加入到步驟③的混合物中，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，備用⑤蛋白內(nèi)分三次加入剩下的100g細砂糖，將蛋白打至硬性發(fā)泡的狀態(tài)⑥將打發(fā)好的蛋白霜分2-3次加入到步驟④的混合物中，用刮刀翻拌均勻⑦將步驟⑥所得面糊一分為二，一份內(nèi)加入磨成粉狀的奧利奧餅干碎，拌勻⑧烤箱預熱上下火200度，在模具內(nèi)填入一份原味面糊（約63g），送入烤箱烘烤3-4分鐘，至面糊頂部上色，即可取出，用牙簽挑破氣泡，刷上一層融化黃油，注入一層奧利奧面糊（約63g），送回烤箱烘烤3-4分鐘⑨以此類推，將面糊填完，轉(zhuǎn)至180度烘烤15分鐘，即可取出，放涼后切塊食用 預覽時標簽不可點
