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要享用一杯濃郁香醇的咖啡，除了有優(yōu)質(zhì)的咖啡豆、正確的沖煮方法，選用適合的咖啡杯也非常重要。通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，并減少香氣揮發(fā)，咖啡杯要選擇口較狹窄、杯身較厚的。這與紅茶杯口較寬闊、透光性高的特點正好相反。
咖啡杯的種類咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種。陶質(zhì)樸實，瓷質(zhì)圓潤。用質(zhì)感渾厚的陶質(zhì)杯盛裝陽剛濃烈的中深烘焙咖啡，喝起來頗有感覺。
不過要想詮釋咖啡的細致香醇，還是瓷質(zhì)杯更勝一籌。用高級瓷土混合動物骨粉燒制成的骨瓷，與一般的陶瓷相比，獨特的燒制過程和骨粉的含量使得骨瓷顯得更潔白、細膩、通透、輕巧。杯身再配備一些花紋圖案，使咖啡杯形成一種優(yōu)美的外表。骨瓷的保溫性高，咖啡在杯中溫度降低速度緩慢，能更好地保持咖啡的溫度。
總的來說，陶質(zhì)杯較適合中深烘焙且口味濃郁的咖啡（如印尼的黃金曼特寧），瓷質(zhì)杯則適合口感較清淡的咖啡（如埃塞俄比亞的耶加雪菲水洗豆）。需要注意的是，咖啡杯的材質(zhì)成分絕對不能和咖啡起化學(xué)反應(yīng)，所以活性金屬材質(zhì)不太適用于盛裝咖啡。
咖啡杯的色調(diào)咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。為了將咖啡特色顯現(xiàn)出來，最好選用杯內(nèi)部呈白色的咖啡杯。不少咖啡杯制作時并未考慮到這點，一味追求漂亮，在咖啡杯內(nèi)部繪上各種顏色，甚至描繪復(fù)雜的細花紋，往往會讓人難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖煮的質(zhì)量。
咖啡杯的形狀、大小容量在 100 毫升以下的小型咖啡杯多用來盛裝意式濃縮咖啡，只有 50 毫升左右的 Espersso 雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存人們的心情和腸胃。
而喝牛奶占比較高的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾時，則多使用 300 毫升左右的專用拿鐵杯或卡布杯，杯面寬闊的杯子，可以展示美麗的咖啡拉花圖案。
在個人喜好上，除了杯子的外觀，還要拿起來看看是否順手。杯子的重量以較輕的為宜，因為較輕的杯子質(zhì)地較密致，表示杯子的原料顆粒細微，所制成的杯面緊密而毛孔細小，不易使咖啡垢附著于杯面上。當然，為了制作一些美觀漂亮的花式咖啡，也會用到各種玻璃制高腳杯、啤酒杯等。這些杯子不能算傳統(tǒng)的咖啡杯。
咖啡杯的清洗質(zhì)地優(yōu)良的咖啡杯，杯面緊密、毛孔細小，不易附著咖啡垢，所以飲用完咖啡后，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。
長期使用的咖啡杯，或是用完后未能馬上沖洗，咖啡垢會附著于杯子表面，此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果還不能將咖啡垢徹底清除，則可用海綿蘸上中性清潔劑輕輕地擦拭清洗，最后用清水沖凈即可。清洗咖啡杯切忌使用硬質(zhì)的刷子刷洗，也要避免使用強酸、強堿性的清潔劑，以免咖啡杯表面刮傷受損。
適合裝手沖咖啡的杯子手沖咖啡的包容性強，各種材質(zhì)（金屬除外）、各種容量、各種造型都適用，陶瓷杯的溫潤，玻璃杯的透徹，小杯子做分享，大杯子可暢飲，總之，對上眼帶走就對了，現(xiàn)在不少人自稱為杯子控，可見杯子的魅力無比。
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