煮一煮就成！大熱天吃它最爽！

在我的回憶里，一提到下午茶，糖水就占據(jù)了絕大部分。雖然對廣東人來說，糖水是全世界第一的小甜水，但年年都吃的話，總感覺差了點新意。好在聰明如我，最近解鎖了一個無敵快樂吃法：先吃糖水，喝不完的，再做成糖水凍！想到銀耳特別適合在夏季食用，富含蛋白質(zhì)、粗纖維，17種氨基酸，與雪梨搭配，可以滋陰潤肺，對身體十分有益。今天我就用它來教大家做一款既消暑、又養(yǎng)顏的夏季美食——桂花銀耳雪梨凍。這款桂花銀耳雪梨凍，是將銀耳、雪梨、冰糖熬成糖水后，再加入冰粉粉制作而成。聰明的寶寶們肯定看出來了，這個方完全可演變出無數(shù)種成品來，把銀耳雪梨糖水換成綠豆沙，就是綠豆沙凍了。所以，只要學會了這個方子，按照2500克左右熬好的糖水+40克冰粉粉的比例，你就可以凍一切啦。至于冰粉粉這材料，在超市和網(wǎng)上都可以買到，開水后把冰粉粉倒進去攪拌一下，冷卻以后就是冰粉啦，做法十分方便，也健康衛(wèi)生。如果想用吉利丁代替冰粉粉，也不是不可以，只是冰粉粉做出來的口感比較爽滑，吉利丁做出來的口感則會更加密實一點，與布丁類似，我個人覺得冰粉粉更好~梨的品種沒有要求，就根據(jù)自己方便來買就行。銀耳的話，能買到新鮮的最好，因為出膠特別快，寶寶們要是像我一樣用的是干銀耳，記得要用水泡透噢。冰糖的量根據(jù)自己喜好添加即可，為了提升口感和味道，我最后還淋上了一些桂花醬。桂花銀耳雪梨凍↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓銀耳1朵清水適量雪梨2個冰糖適量冰粉粉1包（40克）桂花醬（裝飾）適量①將1朵新鮮銀耳洗干凈后摘去根部，撕成小塊，如果用的是干銀耳，一定要泡軟泡透②鍋中加入適量清水和銀耳塊，蓋上蓋子大火煮開③將2個雪梨洗凈后，切成小塊④將切好的雪梨塊放入熬制銀耳的鍋中，繼續(xù)熬制。喜歡吃糯一點的銀耳，可以熬制久一點，直到銀耳充分出膠，湯汁變粘稠⑤熬制到自己喜歡的口感后，加入適量冰糖，攪拌至融化冰糖融化后即可關(guān)火，趁熱迅速加入40克冰粉粉，攪拌均勻（注意，鍋內(nèi)食材總量控制在2500g左右）⑥把攪拌均勻的銀耳雪梨倒入帶蓋模具中，冷卻到常溫，再放入冰箱過夜定型即可吃之前切成小塊，澆上一勺桂花蜜，桂花銀耳雪梨凍就做好啦！不用湊近，就能聞到馥郁的香味，金色的桂花點綴在晶瑩剔透的銀耳雪梨凍上，就像一個漂亮的大果凍。看著瓣瓣小花，依偎著糖汁從銀耳雪梨凍上緩緩滑下，不由得讓人莫名歡喜~入口瞬間就沁透心脾，Q彈爽滑冰粉包裹著爽脆的銀耳、多汁的雪梨，就像一場及時雨，治愈了夏日的煩躁。桂花和銀耳雪梨的搭配，更是碰撞出了意想不到的美味，桂花的淡淡香氣，在口中逐漸加熱的過程中氤氳發(fā)散，唇齒留香。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)芝士牛奶，小孩饞哭提拉米蘇，冰爽大福香橙蛋糕，來一碗吧牛扎蛋卷，Q彈酥脆不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標簽不可點