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泥萌想念的Andy（下圖）來(lái)啦，這次帶來(lái)的是頗為簡(jiǎn)單，頗有顏值，戳中女生無(wú)限吃吃吃模式的粉嫩系甜點(diǎn)，看著是個(gè)可露麗，實(shí)際，呃實(shí)際也是個(gè)“可露麗”哈哈哈~
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靈感草莓覆盆子可露麗布丁Ягодная панна-коттаBy Andy
櫻桃覆盆子奶油布丁【615克】 11 克……吉利丁片250 克……櫻桃果泥100 克……覆盆子巧克力（法芙娜靈感系列巧克力） 4 克……覆盆子凍干粉250 克……33%稀奶油
制作：1、將吉利丁片浸泡于冰水中直至軟化。（下圖）
2、將櫻桃果泥在厚底平底鍋中煮沸。（下圖）
3、加入凍干覆盆子粉拌勻。（下圖）
4、離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，攪拌融化。（下圖）
5、加入靈感覆盆子巧克力，攪拌融化完全。（下圖）
6、降溫至32℃（倒入平盤中快速降溫），加入稀奶油，用膠刮刀輕輕拌勻。（下圖）
7、再用手持均質(zhì)機(jī)充分?jǐn)嚢枞榛＃ㄏ聢D）8、裝入裱花袋中，擠入“可露麗”硅膠模具內(nèi)，冷凍。（下圖）
櫻桃?guī)炝茚u【219克】175 克……櫻桃果泥 40 克……細(xì)砂糖 4 克……玉米淀粉
制作：1、將櫻桃果泥在厚底平底鍋中加熱至出現(xiàn)蒸汽（約40℃）。（下圖）
2、將細(xì)砂糖和玉米淀粉混合拌勻，加入，用攪拌器/蛋抽拌勻，繼續(xù)加熱至煮沸并保持不間斷攪拌，達(dá)到手指劃過(guò)膠刮刀指痕不會(huì)彌合的狀態(tài)即可。（下圖）
3、降溫至60-70℃，淋在脫模的布丁上。
當(dāng)然，如果你喜歡干干凈凈的，用可以略掉淋醬~
表走開(kāi)，看彩蛋哦~
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