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nceid="7139254364982192058" data-type="video"> 關(guān)注視頻號(hào)，記得點(diǎn)個(gè)小心心哦！
沖咖啡的水是不是還在看TDS？其實(shí)提起水，更需要了解硬度和堿度。為什么呢？TDS它代表的只是水里面的溶解性固體，通常我們用TDS筆測(cè)試的都是水的導(dǎo)電率，但我們不知道溶解在水里面的具體是什么？就像一杯糖水和一杯鹽水，他們是兩杯完全不同的水，但有可能TDS就是一樣的。因此即便TDS一樣，沖出來(lái)的咖啡也大不相同，而硬度和堿度，就是今天我們想要跟大家分享的內(nèi)容。硬度相信大家也有聽(tīng)過(guò)英文是GH，代表了水里面鈣鎂離子的總數(shù)。2014年就已經(jīng)有研究表明，鈣鎂離子是可以增強(qiáng)水的萃取能力的。另外一個(gè)堿度呢，英文是KH，他和我們所說(shuō)的pH酸堿性不同，它代表的是水里面碳酸鹽和碳酸氫鹽的濃度，對(duì)于咖啡的酸質(zhì)有著明顯的影響。因此，毫不夸張地說(shuō)，合適的水是沖好一壺咖啡的先決條件，所以，在沖咖啡之前，最好先了解一下自己的水。本期內(nèi)容由咖啡沙龍和碧然德商用聯(lián)合出品，下一期我們繼續(xù)聊聊什么樣的水沖咖啡更好喝！敬請(qǐng)關(guān)注！P.S. 再送上兩篇延伸閱讀，幫助你更立體了解。如果有任何相關(guān)問(wèn)題，可以留言區(qū)跟我們反饋哦！今年我們將會(huì)根據(jù)大家關(guān)心的方面，展開(kāi)一系列水方面的知識(shí)分享。END
｜延伸閱讀1-水質(zhì)課堂｜
水質(zhì)課堂① | 先重新認(rèn)識(shí)水，再談咖啡萃?。由扉喿x2- 3種不同水質(zhì)對(duì)比｜
大家都是水，為啥它沖咖啡好喝這么多？
碧然德始創(chuàng)于1966年，50多年來(lái)始終專注于飲用水凈化領(lǐng)域，是全球知名的革新濾水科技企業(yè)。碧然德商用 在凈水專業(yè)上的探索一直在持續(xù)，憑借優(yōu)秀的凈水技術(shù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，碧然德商用成為了2022-2023年度世界杯測(cè)大賽與世界沖煮大賽的官方凈水贊助商，為全球精品咖啡社區(qū)帶來(lái)最前沿的凈水經(jīng)驗(yàn)和內(nèi)容。
在碧然德商用官方的微信小程序BRITAPro上，經(jīng)過(guò)注冊(cè)即可申請(qǐng)免費(fèi)的水質(zhì)檢測(cè)服務(wù)（可直接參考“延伸閱讀1”的文章）。碧然德堅(jiān)持與用戶一起，了解所用的水質(zhì)，并以此為根據(jù)，快速地匹配凈水方案。碧然德商用根據(jù)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的觀察，劃分了9個(gè)不同的應(yīng)用場(chǎng)景，讓用戶快速了解并獲取符合需求的凈水方案。
*水質(zhì)測(cè)試結(jié)果僅用于碧然德及其經(jīng)銷商對(duì)用戶提交水樣初步測(cè)試的內(nèi)部參考，任何情況下都不應(yīng)作為正式的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試報(bào)告使用。 ▽ 點(diǎn)擊進(jìn)入BRITA Pro小程序了解適合您的凈水方案
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